雞湯和牛肉湯哪個(gè)更補血
與排骨湯，豬骨湯相比，雞湯的營(yíng)養價(jià)值要高些。 雞肉屬高蛋白、低脂肪食品，所含的磷脂類(lèi)對人體生長(cháng)發(fā)肓有重要作用，是我們日常膳食結構中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
雞肉的維生素A含量也比其他肉類(lèi)高出許多，同時(shí)鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，可彌補豬、牛肉的不足。
中醫認為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。適合營(yíng)養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調、貧血、虛弱等人群食用。
雞湯和牛肉湯哪個(gè)更補血壓
魚(yú)肉牛肉雞肉都是高蛋白質(zhì)肉類(lèi)，但是他們的營(yíng)養各不相同。
魚(yú)肉中含有優(yōu)質(zhì)蛋白，硫胺素，核黃素，尼克酸，維生素D，鈣，磷，鐵，脂肪酸等營(yíng)養成分，可降血壓，降血脂，預防骨質(zhì)疏松和小兒佝僂病，防癌，抗癌，抑制癌細胞生長(cháng)和擴散的作用
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分，具有益氣養胃、促進(jìn)康復、減肥等功效。
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。具有溫中益氣、強身健體等功效。
喝牛肉湯是不是很補血的
月份比較小的寶寶消化功能還不完善，建議不要喝牛肉湯，很容易引起消化不良。一周歲左右的時(shí)候可以適當的喝點(diǎn)牛肉湯，牛肉湯本身就起到 清肝明目，活血補血的功效，體寒的寶寶可以多喝點(diǎn)牛肉湯這樣可以改善寒性的體質(zhì)。但是可以添加輔食的時(shí)候可以喝點(diǎn)不油膩的牛肉湯。
雞湯和牛肉湯哪個(gè)更補血效果好
我建議你喝[驢湯]；首先牛肉屬于紅肉[豬，牛，羊，肉的統稱(chēng)]科學(xué)家研究表明，經(jīng)常吃紅肉的人，他們的肥胖病的概略比一般人高，而肥胖病又是造成癌的十大因素之一。
而驢肉它含一種微亮元素，它對人體很有益，比如著(zhù)名的[驢膠補血顆利]就含有這種元素。 至于哪種湯好喝那就看廚藝了。
雞湯補還是牛肉湯補
霜降后，適合溫補，所以煲一鍋雞湯非常好，趨走深秋的寒意。下面介紹一下做法：
#雞煲人參紅棗湯#
主料：母雞一只
配料：海參，西洋參，紅棗，枸杞，蔥，姜，八角，花椒
調料：料酒，鹽
做法：①母雞切塊，過(guò)飛水，撈出用清水沖洗雞肉。（用食用水沖洗，這樣可以徹底去除血沫）
②蔥：切段，姜：切片
③蔥姜放在砂鍋底部，再把雞肉放好，注入熱水，沒(méi)過(guò)雞肉。（煲湯的水要一次性加足，中途不能再加水。）加一湯匙的料酒。加入八角和花椒，量不要太多，否則會(huì )搶走雞湯的鮮味。
④紅棗去核（紅棗的核易上火，所以煲湯，煮水的話(huà)最好都除去棗核）
⑤煲40分鐘左右，雞肉基本上軟爛時(shí)，（根據雞的大小，調整時(shí)間）加入紅棗，枸杞，西洋參片，海參，鹽。再煲20分鐘左右即可出鍋了。
湯味鮮美，是秋季進(jìn)補佳品！
雞湯煮牛肉好吃嗎
要選擇清淡味香的啤酒。
用啤酒燉鴨、燉雞、煮牛肉都很好吃。
燉的時(shí)候，打開(kāi)鍋蓋，收汁的時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)就可以揮發(fā)點(diǎn)一些啤酒。
燉肉的時(shí)候最好選用啤酒，可以去除腥味，而且還會(huì )有提鮮加嫩的作用。
但是，應該把握放啤酒的量
放些啤酒可以使肉燉的更爛更酥軟，但是可能會(huì )有些許苦味，要選擇清淡味香的啤酒。
牛肉湯和雞肉湯哪個(gè)更有營(yíng)養
把它們的正常體積 從低到高排就行了 也就是 鴨 雞 羊 豬 牛 基本是這樣的
用通俗的語(yǔ)言講就是： 因為構成生命體的體積和體內的蛋白質(zhì)是成一定比例的（蛋白質(zhì)是構成生命的基質(zhì)）也就是問(wèn)題中所指的營(yíng)養價(jià)值
每種肉類(lèi)所含的營(yíng)養各不相同,以下是它們的營(yíng)養價(jià)值,你也可以自己衡量一下:
牛肉:
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。 牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，具有消化吸收率高等特點(diǎn)。牛肉還是每天所需要的鐵質(zhì)的最佳來(lái)源。精牛肉平均脂肪含量?jì)H為6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的熱量。牛肉的膽固醇比雞肉、魚(yú)和蛋低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。它們提供吸收維他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的濃縮來(lái)源。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
羊肉
性溫熱，補氣滋陰、暖中補虛、開(kāi)胃健力，在《本草綱目》中被稱(chēng)為補元陽(yáng)益血氣的溫熱補品。不論是冬季還是夏季，人們適時(shí)地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。
羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點(diǎn)為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會(huì )被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。
雞肉
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來(lái)源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)
鴨肉多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
驢肉
驢肉的營(yíng)養價(jià)值極高，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的諺語(yǔ)，以此來(lái)形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅贊美驢肉的肉質(zhì)鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營(yíng)養價(jià)值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質(zhì)外，每100克驢肉含蛋白質(zhì)高達27克，驢肉脂肪13.5克，鈣10毫克，鉀114毫克，鈉207毫克，磷170毫克，鎂30毫克，鐵 8.3毫克，硒29微克，維生素A25微克，驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。驢肉蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉高，而脂肪含量比牛肉、豬肉低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，另外它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營(yíng)養補充。
豬肉
豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
魚(yú)肉
魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效
用雞湯燉牛肉好吃嗎
雞湯燉越久越?jīng)]營(yíng)養。經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的煲煮，許多營(yíng)養素遭到破壞，煲的時(shí)間越長(cháng)，蛋白質(zhì)變性越厲害，維生素被破壞得越多。老火湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)，只能說(shuō)比白開(kāi)水多一點(diǎn)點(diǎn)營(yíng)養。煲老火湯時(shí)間不宜過(guò)長(cháng)，一般以2小時(shí)以?xún)葹橐恕?/p>
雞湯營(yíng)養遠低于雞肉。在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營(yíng)養都已經(jīng)被燉到湯里了。軍事醫學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養系博士芮莉莉指出，燉完湯的雞肉營(yíng)養要遠遠高于雞湯。雞肉為我們提供的主要營(yíng)養成分是蛋白質(zhì)，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質(zhì)。
在燉雞過(guò)程中，大量的鮮味物質(zhì)會(huì )溶解到湯中，因此雞湯會(huì )變得好喝，但蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營(yíng)養成分只有一小部分溶解在湯里。有數據表明，每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。
擴展資料：
注意：
一般人認為湯經(jīng)過(guò)燉煮后，營(yíng)養精華都在湯內，所以喝湯就好！其實(shí)，不管是煮雞湯、牛肉湯、魚(yú)湯等，就算是熬煮數小時(shí)，湯很濃郁，湯的蛋白質(zhì)也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質(zhì)營(yíng)養仍是在肉的本身，僅喝湯不吃肉很可惜。
參考資料來(lái)源：
人民網(wǎng)-你會(huì )喝湯嗎？喝湯12個(gè)誤區不養生反傷身
人民網(wǎng)-雞湯比雞肉更滋補？營(yíng)養專(zhuān)家告訴你吃雞的6個(gè)真相
牛肉湯和雞湯哪個(gè)更有營(yíng)養
烏雞湯
清淡
10分鐘左右
初級
— 食材清單 —
主料:
烏雞
4份之一
輔料:
紅棗
6個(gè)
枸杞
適量
桂圓
適量
鹽
適量
— 烹飪步驟 —
1· 把紅棗去核切開(kāi)，枸杞，桂圓洗干凈備用。
2· 洗好切好的烏雞備用。
3· 把準備好的材料放入燉盅。
4· 材料放好就加入開(kāi)水，開(kāi)始燉。
5· 兩小時(shí)之后，成品出來(lái)了，好香。
6· 放鹽就可以喝了。。。^_^
— 小貼士 —
主料：烏雞一只
輔料：蔥段適量、姜片適量、料酒十克、黨參三個(gè)、紅棗四五個(gè)、蟲(chóng)草花少許、枸杞十個(gè)、桂圓少許、鹽五克
烏雞湯之步驟
步驟一：烏雞去內臟洗凈（燉湯的烏雞一般都是不用內臟的），把洗凈的烏雞剁成小塊，再次清洗一次瀝干水分（多次清洗的目的不僅為了去臟，同時(shí)也能去除雞塊中的血水，這樣后期出鍋不會(huì )腥）
步驟二：鍋中加入適量的水，放入蔥段、姜片、料酒（放入蔥姜和料酒的目的是為了去除腥味，增加雞肉香味），在放入烏雞把水燒開(kāi)，烏雞肉焯水15分鐘（烏雞焯水時(shí)間要長(cháng)一些，這樣出鍋的烏雞會(huì )更亮更香），焯好的烏雞撈出來(lái)瀝干水分
步驟三：桂圓去殼洗凈、黨參、紅棗、蟲(chóng)草花、枸杞等食材同樣洗凈（這些都是大補的食材，如果不需要這些，同樣可以換一些清淡的蔬菜都可以）
步驟四：把所有洗凈的配料都放在砂鍋里，加入適量的水（水要一次性加足，中途不要再次加水，否則出鍋會(huì )十分影響口感），放入瀝干水分的烏雞塊
步驟五：最后一步簡(jiǎn)單了，用小火慢燉60分鐘即可（中途盡量少打開(kāi)蓋子，有時(shí)候燉湯往往就靠那一口氣），烏雞燉爛之后，最后放入少許鹽調就可以出鍋裝盤(pán)食用啦（這時(shí)候有的輔料可能已經(jīng)燉爛了，但是我覺(jué)得這樣才更有營(yíng)養）
烏雞湯之總結
總結一、這道菜比較注重細節，特別是在焯水的時(shí)候，烏雞最好是冷水入鍋，這樣可以利用熱氣慢慢的把烏雞中的血水煮出來(lái)，同時(shí)出鍋雞肉口感也會(huì )更好
總結二、燉烏雞湯最好不要用鋁制或者鐵質(zhì)湯鍋，要用不銹鋼湯鍋或者砂鍋來(lái)燉最佳，這樣燉出來(lái)的烏雞才香醇有味道
總結三、在給烏雞焯水的時(shí)候，見(jiàn)烏雞比較臟（也就是水比較混濁），可以放入少許白醋和鹽。放入鹽并不是為了增味，而是為了去除雞肉的表面臟物，白醋也是同樣的效果。
