旅游走進(jìn)藏族(走進(jìn)藏文化)- 風(fēng)土人情- 魅力冬楠雅

1. 走進(jìn)藏文化

修改病句為: 走進(jìn)拉薩古城，我們就看到極富特色的藏民居和豐富多彩的藏戲。

2. 西藏藏族文化

西藏位于中國西部，是一個(gè)以藏族為主的民族地區，由于特殊的自然地理條件和歷史條件的制約，社會(huì )經(jīng)濟相對于我國東部地區發(fā)展滯后，旅游業(yè)起步較晚，規模不大，但西藏又是旅游資源極為豐富的省區之一，獨具特色的高寒的自然地理各要素造成了山脈林立、湖泊眾多、冰川廣布等奇異的自然風(fēng)景以及深邃的大峽谷、茂密的原始森林，具有高原特色的野生動(dòng)植物群，此外在特殊的高原環(huán)境中，孕育發(fā)展起來(lái)的博大精深的藏族文化對旅游動(dòng)機的產(chǎn)生及其旅游行為的實(shí)施，無(wú)疑具有極大地吸引作用。盡管西藏的旅游資源包含的范圍十分廣泛，但一般的按其屬性可分為自然旅游資源和人文旅游資源。

3. 弘揚藏文化

絢麗又獨特的西藏，離天堂最近的地方，除了美景以外，美食同樣不能辜負。來(lái)到西藏，遠離城市喧囂的景色讓你流連忘返，但是，要想深切感受西藏這獨一無(wú)二的生活方式，還是需要通過(guò)品嘗西藏那份特別美食——藏餐。這片充滿(mǎn)未知且無(wú)可替代的地域，成就了這獨一無(wú)二的美食。

西藏

所謂藏餐，便是西藏菜系的統稱(chēng)，歷史悠久，在保持高原傳統飲食文化的同時(shí)，還受到川菜，印度和尼泊爾飲食文化影響，用料不可謂不廣泛，獨居特色。具有代表的不僅有以牦牛肉、藏豬肉等為原料的食物，還有以咖喱、四川尖椒所烹飪制作的食物。當然不能缺少糌粑、酥油茶、青稞酒這些藏族人的日常食物。

糌粑

糌粑，名字來(lái)源于藏語(yǔ)的炒面。和天津人對煎餅果子的執著(zhù)一樣，糌粑，是藏族人不可缺少的主食，一日三餐基本都吃。因為糌粑所用的是青稞面，要比小麥面的營(yíng)養更為豐富，并且因為酥油的加入，熱量也很高，同時(shí)又攜帶方便，很適合長(cháng)期高原生活的藏民。在第一次去拉薩的時(shí)候，同行的藏族導游對我們說(shuō)“在高原上是要耗費很多能量的，只吃奶酪和肉，身體肯定扛不住，吃點(diǎn)糌粑，再喝上一碗清茶，身體才會(huì )舒服，干起活來(lái)才有勁。”

做糌粑的食材

糌粑的的制作方法，不可謂不簡(jiǎn)單，用曬干后的青稞搭配著(zhù)豌豆，在鍋里炒熟后再磨成粉狀就可以了。在吃的時(shí)候，倒出面粉，加上酥油，再倒上酥油茶，放在碗里，再用手均勻攪拌，捏成團就可以了。軟硬程度，根據個(gè)人喜好來(lái)，我覺(jué)得硬一點(diǎn)較為好吃。除了酥油茶以外，還可以添加白砂糖，紅糖，奶渣等用以改善口感。

酥油茶

對于每一個(gè)來(lái)到藏區的人，除了吃糌粑以外，無(wú)論是否喜愛(ài)，是一定要喝一碗酥油茶的，在緩解初入藏地的高原反應的同時(shí)，能讓我們更好的融入西藏。

酥油茶，顧名思義，是由酥油和濃茶所做。但是，制作過(guò)程卻是個(gè)繁瑣的過(guò)程。在特質(zhì)的木桶里放入適量的已經(jīng)提煉好的酥油，再加入適量的食鹽，再倒入煮好的濃茶，這里所用的是由茶馬古道運過(guò)來(lái)的茶磚。最后，用木柄反復搗，等到酥油與茶水融為一體，便可以喝了。咸味里帶著(zhù)茶的清香，并帶有淡淡的甘甜。

酥油茶

和青稞酒一樣，酥油茶濃縮了藏族人民的精神世界。無(wú)論是出門(mén)遠行前的踐行，還是接待到訪(fǎng)賓客，都離不來(lái)一碗熱氣騰騰的酥油茶。這時(shí)候，就需要一套頗為講究的規矩來(lái)喝酥油茶，在客人坐下后，主人便拿出一只木碗，放在客人面前的桌子上，接著(zhù)主人拿起茶壺，搖晃一下，再給客人倒滿(mǎn)。這時(shí)候，客人是不能馬上喝酥油茶的，先陪主人聊會(huì )天，待主人再次拿起茶壺，便可享用。當然，酥油茶是不能一口氣一飲而下，最好是小口慢飲，主人會(huì )隨時(shí)倒滿(mǎn)客人碗里的酥油茶。一般情況下，喝三碗表示吉祥如意。

藏式火鍋

吃過(guò)了糌粑喝完酥油茶，這時(shí)候，就來(lái)說(shuō)一說(shuō)最為吸引吃貨的，同時(shí)也是西藏獨特的美食的——藏式火鍋。

藏式火鍋所用的鍋，便是類(lèi)似于北京涮羊肉所用的銅鍋，中間有一個(gè)煙囪，旁邊堆滿(mǎn)菜，很是大氣。而藏式火鍋的特別之處在于，并不像我們熟悉的火鍋那樣涮菜吃，而是把菜品整整齊齊的碼放在鍋中，然后浸泡在湯里煮著(zhù)吃，光看著(zhù)就給人一種強烈的食欲。藏式火鍋所用的高湯，是藏式火鍋的靈魂，是以牦牛的腿骨，配合著(zhù)西藏特有的藥材“手掌參”及其他佐料，慢火燉七八個(gè)小時(shí)熬制所成。清亮的色澤，泛著(zhù)微微奶白色，較為清淡，在吃火鍋前，一定要喝一碗湯，滋補的同時(shí)，來(lái)打開(kāi)你的味蕾。

藏式火鍋

藏式火鍋中除了加有雞肉，藏香豬肉、肉圓以及胡蘿卜土豆等家常蔬菜外，最讓人垂涎欲滴的是牦牛肉。藏式火鍋區別于普通火鍋之處還在于蘸料。大多數情況下，藏式火鍋是不需要蘸料的，當然，隨著(zhù)越來(lái)越多的人去西藏，藏式火鍋的口味也在變化，也開(kāi)始添加蘸料。但是并不復雜，只是簡(jiǎn)單的麻醬、香油、小蔥香菜等，用以增加口感。吃火鍋時(shí)一定要搭配青稞酒或者牦牛酸奶，來(lái)解除油膩。

牦牛酸奶

西藏的美食還有很多，風(fēng)干牛肉，藏面、藏香豬等等讓你無(wú)法抗拒的美食，但是，上面說(shuō)的三樣，一定是我心中西藏美食必吃榜前三。

去過(guò)西藏，你或許不會(huì )記住最為繁華的街道，也會(huì )忘記看過(guò)最為驚艷的景色，但是，你一定不會(huì )忘記的就是那年所吃過(guò)的美食，那是停留在味蕾里最真實(shí)的記憶，讓人難以忘卻。西藏，離天堂最近的地方，有著(zhù)讓你難以忘懷的味道。吃一口，就銘記此生。

4. 藏文化介紹

1、服飾：由于地理氣候和物產(chǎn)的不盡相同，在藏區內可以說(shuō)是“百里不同俗，千里不同風(fēng)”，不同的區域在穿著(zhù)打扮方面各不雷同，呈現出五彩繽紛的風(fēng)貌。藏袍是藏族的主要衣著(zhù)，它大襟廣袖，用氆氌、動(dòng)物皮毛等面料縫制，寬體長(cháng)身，用帶束于腰間。

2、飲食：藏族以麥、米、青稞等谷物為食糧，以適宜在高原生長(cháng)的青稞為主要食物。藏族種植青稞的歷史很長(cháng)，早在距今3500年之前新石器時(shí)代晚期貢嘎昌果溝遺址就有古青稞碳化顆粒的出土。青稞炒熟后磨成粉和成面就稱(chēng)作糌粑。

3、民居：民居是最大眾化的一種建筑，它的形制受制于地理環(huán)境、建筑材料、建筑技術(shù)、民俗風(fēng)情、生活習慣等因素。碉房是西藏比較有特點(diǎn)的民居建筑形式。碉房一般為兩層結構，上層是人的起居場(chǎng)所，底層是牲畜和儲藏房。碉房建筑中普遍采用小窗窄門(mén)，以利于擋風(fēng)御寒。

4、文化特色：西藏地處世界屋脊，總面積占全國的八分之一，平均海拔在3000米以上，喜馬拉雅山、岡底斯山、念青唐古拉山橫貫全境。它擁有世界上最高的山峰-海拔8848.13米的珠穆朗瑪峰，有世界上最高的大湖-納木措湖，有世界上最高的大河-雅魯藏布江。和世界上最寬廣的草原-羌塘草原。

5. 弘揚藏族文化

藏族文化是藏民族的歷史、社會(huì )、政治、經(jīng)濟、宗教、生活、習俗與地理環(huán)境的特點(diǎn)在意識形態(tài)中的反映，是藏民族智慧的結晶，她凝聚著(zhù)藏民族的情感意志和精神追求，體現著(zhù)民族的精神，是藏民族的靈魂和標志。藏族傳統文化內容具有廣義和狹義之分，廣義包括宗教文化、世俗文化、大眾文化、宗教密宗文化、地域文化、農耕文化、草原文化、飲食文化、服飾文化、建筑文化、婚喪文化、節日文化、山文化、水文化、石文化、樹(shù)文化等；狹義的按藏民族傳統的分類(lèi)法可將上述內容分為大小十大明：聲明、內明、因明、醫明、工巧明為五大明；修辭學(xué)、辭藻學(xué)、韻律學(xué)、戲劇學(xué)和星算學(xué)稱(chēng)之為五小明。內容包括語(yǔ)言文字、宗教經(jīng)典、歷史文獻、邏輯哲學(xué)、天文歷算、文化教育、醫藥衛生、科學(xué)技術(shù)、文學(xué)藝術(shù)、倫理道德等。

這一切不僅是藏民族精神財富的重要組成部分，而且是人類(lèi)文化遺產(chǎn)的重要財富，在任何時(shí)候都應該堅定不移地繼承和弘揚。

6. 西藏文化交流

自13世紀中葉元朝：西藏正式成為中央政府直接管轄的一個(gè)行政區域后，西藏正式成為元朝中央政府直接治理的一個(gè)行政區域，盡管中國經(jīng)歷了幾代王朝的興替，但歷代中央政府始終對西藏行使著(zhù)有效的主權管轄。

元朝對西藏的管轄，主要體現在5個(gè)方面。一是將西藏設立為中央政府的一個(gè)行政區域。元朝將整個(gè)藏區分為三道，設立了3個(gè)宣慰使司都元帥府，簡(jiǎn)稱(chēng)宣慰司。在甘、青、川西北藏區設有吐蕃等處宣慰使司都元帥府；在今四川甘孜州設有吐蕃等路宣慰使司都元帥府；在今西藏地方設有烏思藏納里速古魯孫等三路宣慰使司都元帥府，管轄烏思（今西藏中部地區）、藏（今日喀則地區）、納里速古魯孫（今阿里地區）。以上3個(gè)宣慰司的首領(lǐng)宣慰使均由帝師或中央管理機構宣政院推薦，皇帝任命。

二是設立管理西藏事務(wù)的中央機構宣政院。早在1264年，忽必烈在中央設總制院機構，負責境內佛教事務(wù)和西藏地方的政教事務(wù)，由國師八思巴（西藏薩迦派首領(lǐng)薩迦班智達·貢噶堅贊的侄子）掌管。八思巴之后由元朝宰相桑哥（藏族人）擔任總制院使。1288年，宰相桑哥為了加強對整個(gè)藏族地區的統一管理，向忽必烈建議把總制院改為宣政院，使宣政院和中書(shū)省、御史臺、樞密院成為平行的中央四大機構。

三是清查戶(hù)口。清查戶(hù)口是元朝治理西藏的重要措施，元朝中央曾3次派官員赴藏清查戶(hù)口。1260年，忽必烈剛即位就派官員入藏調查清理戶(hù)口，確定賦稅的數額。1268年，又派官員赴藏第二次清查戶(hù)口。這次清查了烏思藏的13萬(wàn)戶(hù)屬民戶(hù)口，任命了萬(wàn)戶(hù)長(cháng)，確定了每個(gè)萬(wàn)戶(hù)應該繳納的貢賦數量。由于這次清查戶(hù)口較為徹底，為后來(lái)完善驛站和建設地方行政體系提供了依據。1287年，元朝再派官員進(jìn)藏第三次清查戶(hù)口。

四是設立驛站。根據藏文史書(shū)《藏漢史集》記載，忽必烈即位初期就派官員進(jìn)藏，按照各地道路的險易、土地的肥瘠以及人口的多寡，仿照漢地驛站制度，從青海的漢藏交界處至薩迦設立了27所驛站，其中烏思藏地區設有11所，由中央直接派官員管理。后來(lái)又設立軍站，特為軍事行動(dòng)提供方便。驛站的設立，是元朝對西藏地方和其他藏族地區有效管理的重要保證之一。同時(shí)，對加強藏族地區與內地的聯(lián)系，促進(jìn)藏族與各兄弟民族之間的經(jīng)濟、文化交流亦起了很大作用。

五是對西藏地方各級官員實(shí)行任免、賞罰制度。八思巴之弟恰那多吉經(jīng)忽必烈任命，掌管西藏地方事務(wù)，受封為“白蘭王”，后來(lái)八思巴家族的鎖南藏卜等人也被授為“白蘭王”。恰那多吉死后，元朝設薩迦本欽一職掌管烏思藏三路軍民萬(wàn)戶(hù)，為西藏地方最高行政長(cháng)官。宣慰使司都元帥、元帥、萬(wàn)戶(hù)長(cháng)等高級官員都須經(jīng)宣政院或帝師薦舉，由皇帝任命。中央政府還向西藏各教派的一些上層僧人授以寧國公、文國公、國師、三藏國師、灌頂國師、大元國師、大司徒等名號。對西藏地方高級官員的處罰也由中央政府直接掌握，有時(shí)還采取非常措施。如，第二任薩迦本欽貢噶桑布違抗八思巴，忽必烈派宰相桑哥帶兵入藏，攻占了貢噶桑布所據的城堡，并處死了他。必里公（今墨竹工卡縣直貢鄉）萬(wàn)戶(hù)起兵反抗薩迦，元朝派皇孫率軍援助薩迦本欽昂林，焚毀了直貢主寺，平息了直貢叛亂