怎樣做土豆悶牛肉(怎樣做土豆悶牛肉才好吃)- 美食- 魅力冬楠雅

怎樣做土豆悶牛肉才好吃

主料

牛肉500克、

木耳(水發(fā))適量

土豆適量

洋蔥適量

胡蘿卜適量

西紅柿適量

豌豆適量

玉米適量

大米適量

輔料

蔥姜適量香油適量料酒適量食鹽適量生抽適量老抽適量蠔油適量白胡椒粉適量

做法：

步驟1

牛肉用清水浸泡1個(gè)小時(shí)，去除血水，然后切成厚一點(diǎn)的片狀或者是小方塊

步驟2

把土豆、胡蘿卜、洋蔥、西紅柿、木耳切成和牛肉差不多大小的形狀，切好備用

步驟3

鍋內加水，放入幾片生姜、料酒去腥，冷水放入牛肉，水開(kāi)以后焯水二分鐘，然后撈出來(lái)放入盆中，再用溫水把牛肉上面的血沫沖洗干凈

步驟4

鍋內加油，放入蔥姜炒出香味，然后放入牛肉，快速翻炒兩分鐘，接著(zhù)放入西紅柿，翻炒均勻

步驟5

放入生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，繼續翻炒，大概炒至兩三分鐘，西紅柿炒出香味后加入開(kāi)水，記得是開(kāi)水，開(kāi)水的量腌著(zhù)肉為宜，然后蓋上鍋蓋，中小火燉半個(gè)小時(shí)

步驟6

半個(gè)小時(shí)以后，牛肉已經(jīng)八成熟，然后放入食用鹽，放鹽的量比平常炒菜要多一些

步驟7

電飯煲中放入淘洗干凈的大米，然后將炒好的牛肉帶湯汁一起倒進(jìn)去，湯汁的量和平常蒸米用的水量是一樣的，大概超過(guò)牛肉一指左右

步驟8

放入準備好的配菜，配菜盡量選擇顏色不一樣的蔬菜，做出來(lái)的米飯賣(mài)相更好看

步驟9

電飯煲按正常煮飯鍵，煮大概45分鐘（根據電飯煲情況而定），打開(kāi)鍋蓋，牛肉燜飯就做好了

步驟10

趁熱攪拌均勻，淋上香油，再次攪拌均勻，開(kāi)吃，吃的時(shí)候還可以加上辣椒醬之類(lèi)的，口感更佳

牛肉煲土豆的家常做法竅門(mén)

食材用料

牛肉

半斤

土豆

1個(gè)

洋蔥

一個(gè)

姜

一塊

方法

1、將牛肉切成小塊，加入適量料酒和地瓜粉，抓勻；

2、將洋蔥外膜撕掉，洗一下，切成小塊；將土豆去皮洗凈，切小塊；

3、將姜切成小片；

4、開(kāi)火，鍋里下適量油，將姜下鍋炒香；

5、將洋蔥和土豆下入鍋里翻炒幾下，加入適量的水、料酒、生抽、醬油，煮開(kāi)；

6、將牛肉下入鍋里，小火燜煮20分鐘，再加入適量的鹽和雞精調味，煮到接近收汁，即可。

牛腩?lèi)炌炼乖趺醋龊贸?/h2>
材料
小馬鈴薯400克，姜20克，蒜頭4粒，蔥1/2支，干辣椒1支，油4大匙，水3杯，香菜末適量，白芝麻適量，胡椒粒少許，番茄調味醬4大匙
做法
1.將小馬鈴薯泡在水中，洗去雜質(zhì)后撈起，瀝干水分
2.將蒜頭、生姜去皮，洗凈，生姜切片；蔥、辣椒洗凈，蔥略拍備用
3.在鍋中加入少許油燒熱，倒入小馬鈴薯略拌炒，取出備用
4.另取鍋，放入番茄調味醬、蔥段、姜片、蒜頭、干辣椒、1杯水及胡椒粒，以中火熬煮
5.待湯頭熬至剩余原來(lái)的2/3時(shí)，熄火，過(guò)濾于碗中備用
6.將作法5的調味醬倒入鍋中，加入作法3的小馬鈴薯
7.將剩余的2杯水倒入作法6的鍋中，以大火煮沸后轉小火續煮
8.取一張錫箔紙，在中間割出十字的小刀口，蓋在小馬鈴薯的表面，待小馬鈴薯充分入味后，移開(kāi)錫箔紙，續煮一段時(shí)間至軟后熄火，盛盤(pán)，最后撒上白芝麻和香菜末即可

牛肉土豆咋做好吃

牛肉炒土豆的做法用料：

做法/步驟：

1.牛肉，馬鈴薯一個(gè)2.把牛肉切好3.把馬鈴薯切好，馬鈴薯切成條狀，然后馬鈴薯要泡在水里一會(huì )兒，去淀粉，等下吵的時(shí)候不會(huì )很粘鍋，牛肉切小塊一點(diǎn)，等下好熟4.牛肉加點(diǎn)醬油，鹽，雞精，地瓜粉攪拌均勻，這樣等下吵起來(lái)的肉很韌5.鍋燒熱，放牛肉下去炒，注意放下去的時(shí)候不要馬上去翻，要不肯定粘鍋6.放牛肉下去炒，翻幾下，看牛肉沒(méi)有血水，就打起來(lái)待用7.牛肉先打起來(lái)，放入馬鈴薯8.加點(diǎn)水，蓋上鍋蓋悶下，然后放入雞精，鹽，蔥花9.好了，牛肉放下去翻幾下，就熟了，要不牛肉炒久了會(huì )老了，裝盤(pán)

牛肉悶土豆片怎么做好吃

可以燜土豆，番茄，都可以的，牛腩（一斤半左右）要先切成四五厘米見(jiàn)方的小塊，鍋中放涼水，把牛腩放入鍋中煮，水滾后五分鐘撈出，必須用涼水，如果用熱水，牛肉表皮會(huì )很快變白變硬，里面的血水出不來(lái)。牛腩取出后，用溫水洗干凈。加生抽、料酒及胡椒粉稍微腌一下。

2）將蘿卜加水大煮（不要蓋鍋蓋），持續滾5分鐘左右，煮掉蘿卜的辣氣。

3）炒鍋上火，加入烹調油（2Tbs,30ml），在油五成熟時(shí)，放入蒜蓉（大約兩瓣蒜）、姜片幾片，把鍋爆香，（這時(shí)鍋應該離火，否則蒜蓉會(huì )焦）放柱侯醬（2tsp，可選），磨豉醬（2tsp，可選），放兩塊腐乳（可選）在鍋中炒碎炒香，把牛腩放入鍋中翻炒到有熟色。

牛肉土豆怎么炒好吃竅門(mén)

炒牛肉可以和土豆、番茄、白蘿卜、白菜、豆腐等蔬菜一起吃。牛肉、土豆及番茄搭配營(yíng)養價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)等，具有健脾胃的作用。

牛肉加白蘿卜有清熱解毒、行氣消食、健脾胃的作用，含有豐富的蛋白質(zhì)及維生素C等營(yíng)養成分。

另外還可以和白菜、豆腐等搭配，都具有很高的營(yíng)養價(jià)值

牛肉燉土豆怎樣做好吃竅門(mén)

土豆燉牛肉的時(shí)候放一個(gè)西紅柿，牛肉燴又爛又好吃。

因為根據錢(qián)人老師傅的經(jīng)驗，土豆燉牛肉的時(shí)候放一個(gè)西紅柿，牛肉會(huì )變得又嫩又好吃，那是因為西紅柿中含有一種西紅柿素，可使牛肉的肉的組織結構變得松軟，而變得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及燉出來(lái)的農糖，真是一碗香味撲鼻的牛肉啊！所以如果您燉土豆燉牛肉的時(shí)候，建議放一個(gè)西紅柿進(jìn)去。

熟牛肉土豆怎么做好吃法

土豆燒熟了再加牛肉出自《念奴嬌·鳥(niǎo)兒?jiǎn)?wèn)答》，是毛澤東于1965年5月所著(zhù)，采用寓言的方式，借用鯤鵬和雀兒的對話(huà)、問(wèn)答的形式，藝術(shù)地高度概括了中國馬克思主義者和蘇聯(lián)修正主義者的大論戰。全詩(shī)：鯤鵬展翅，九萬(wàn)里，翻動(dòng)扶搖羊角。背負青天朝下看，都是人間城郭。炮火連天，彈痕遍地，嚇倒蓬間雀。怎么得了，哎呀我要飛躍。

借問(wèn)君去何方，雀兒答道：有仙山瓊閣。不見(jiàn)前年秋月朗，訂了三家條約。還有吃的，土豆燒熟了，再加牛肉。不須放屁！試看天地翻覆。

牛肉悶土豆怎么做更好吃

可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：

1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；

2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；

3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；

4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開(kāi),轉小火加蓋慢燉30分鐘；

5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；

6、30分鐘后加入土豆,接著(zhù)燉；

7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤(pán)～～開(kāi)動(dòng)啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過(guò)后的肉類(lèi)，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長(cháng)時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。

牛肉悶土豆做法

將牛肉切方塊，用精鹽（部分）、胡椒面拌勻。條萊垍頭

用熱油煸炒牛肉，變色后，放入鍋內，加上香味、胡椒粉、干辣椒、牛肉湯、用小火加熱。將胡蘿卜切片或（絲），用油炸至上色后撈出備用。元蔥切塊，用油炒黃時(shí)放入番茄醬，炒至油呈紅色時(shí)放入燜肉鍋內，攪勻燜至八成熟，用油炒面粉勾芡，使湯汁稠濃，并放入精鹽、辣醬油、紅酒調好，再加上炸過(guò)的胡蘿卜塊，水焯過(guò)的青椒塊，芹菜段和大蒜末攪勻煮沸。裝罐或砂鍋時(shí)，先裝用油炸過(guò)的土豆塊，再裝牛肉、牛肉汁、上面放煮熟的菜花、豌豆、西紅柿塊、放在火上燒開(kāi)后加蓋，用小火燜10至15分鐘即可。條萊垍頭