潮汕地區春節習俗：

潮汕地區便有 著(zhù)許多既同于中原地區又異于中原地區的習俗活動(dòng)。
一、貼門(mén)神、春聯(lián)
新春伊始，第一件事便是貼門(mén)神、對聯(lián)。每當大年三十日（或者是廿 九），家家戶(hù)戶(hù)都紛紛上街購買(mǎi)春聯(lián)，有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春，將 宅子里里外外的門(mén)戶(hù)裝點(diǎn)一新。
門(mén)神，傳說(shuō)是能捉鬼的神荼、郁壘。東漢應劭的《風(fēng)俗通》中引《黃 帝書(shū)》說(shuō)：上古的時(shí)候，有神荼郁壘倆兄弟，他們住在度朔山上，山上有 一棵桃樹(shù)，樹(shù)蔭如蓋。每天早上，他們便在這樹(shù)下?lián)扉啺俟怼Ｈ绻袗汗?為害人間，便將其綁了喂老虎。后來(lái)，人們便用兩塊桃木板畫(huà)上神荼、郁 壘的畫(huà)像，掛在門(mén)的兩邊用來(lái)驅鬼避邪。南朝·梁·宗懔《荊楚歲時(shí)記》 中記載：正月一小“造桃板著(zhù)戶(hù)，謂之仙木，繪二神貼戶(hù)左右，左神荼， 右郁壘，俗謂門(mén)神。”然而，真正史書(shū)記載的門(mén)神，卻不是神荼、郁壘， 而是古代的一個(gè)勇士叫做成慶的。在班固的《漢書(shū)．廣川王傳》中記載： 廣川王（去疾）的殿門(mén)上曾畫(huà)有古勇士成慶的畫(huà)像，短衣大褲長(cháng)劍。到廠(chǎng) 唐代，門(mén)神的位置便被秦叔寶和尉遲敬德所取代。
《西游記》中的敘述就更加詳細了：涇河龍王為了和一個(gè)算卜先生打 賭，結果犯了天條，罪該問(wèn)斬。玉帝任命魏征為監斬官。涇河龍王為求活 命，向唐太宗求情。太宗答應了，到了斬龍的那個(gè)時(shí)辰，便宣召魏征與之 對弈。沒(méi)想到魏征下著(zhù)下著(zhù)，打了一個(gè)盹兒，就魂靈升天，將龍王斬了。 龍王抱怨太宗言而無(wú)信，日夜在宮外呼號討命。太宗告知群臣，大將秦叔 寶奏道：愿同尉遲敬德戎裝立門(mén)外以待。太宗應允。那一夜果然無(wú)事。太 宗因不忍二將辛苦，遂命巧手丹青；畫(huà)二將真容，貼于門(mén)上。后代人相沿 下來(lái)，于是，這兩員大將便成為千家萬(wàn)戶(hù)的守門(mén)神了。在今天潮汕一些舊 式門(mén)樓的兩扇大門(mén)上，我們還可以見(jiàn)到神荼、郁壘或兩員雄赳赳的戰將， 形象似乎一樣，但是仔細觀(guān)察，其中一位手執鋼鞭，另一位手執鐵锏。執 鞭者是尉遲敬德，執锏者是秦瓊。
門(mén)聯(lián)同樣也是從桃符發(fā)展而來(lái)的。原來(lái)人們用桃木板畫(huà)神荼、郁壘畫(huà) 像，掛在兩扇門(mén)上。后來(lái)，畫(huà)像又改成只寫(xiě)字的“門(mén)目”。但門(mén)目上兩邊 各寫(xiě)兩字，表達內容有限，人們覺(jué)得不過(guò)癮，便又在大門(mén)兩側再掛上兩塊 桃木板(后改用紙)；寫(xiě)上了字數較多、能充分反映心愿的對子。據《宋史 ·蜀世家》載：蜀后主孟旭命學(xué)士為題桃符，以其非工，自命筆題云：“ 新年納余慶，嘉節號長(cháng)春。”據說(shuō)這便是我國最早的一對春聯(lián)。明代朱元 璋建都南京后，曾令各家貼對聯(lián)，并將門(mén)聯(lián)改名為春聯(lián)一律用紅紙書(shū)寫(xiě)。 傳說(shuō)有一次，朱元璋親自到民間察看，只一戶(hù)人家沒(méi)貼春聯(lián)。一問(wèn)，原來(lái) 這人家是閹豬的，不識字，于是親自動(dòng)筆為他寫(xiě)了一聯(lián)：“雙手劈開(kāi)生死 路，一刀割斷是非根。”由于歷代大力提倡，使春聯(lián)成為我國一種特殊的 民間文藝形式，長(cháng)盛不衰。潮汕人對春聯(lián)更是重視，買(mǎi)一副春聯(lián)，往往要 琢磨很久。
從各家各戶(hù)所貼的春聯(lián)看，可以反映出不同的審美情趣和價(jià)值觀(guān)念。 其中較多的是反映出潮汕人勤勞上進(jìn)、團結和睦的特點(diǎn)，像“和睦一家添 百福，平安二字值千金”、“勤生產(chǎn)五谷豐登，善治家六畜興旺”等等。 潮汕對聯(lián)最有名的莫過(guò)于明朝潮州才子林大欽撰寫(xiě)的“天增歲月人增壽， 春滿(mǎn)乾坤福滿(mǎn)堂”一聯(lián)。傳說(shuō)，林大欽早年曾當過(guò)私塾先生。有一年正月 初一日，東家夫人過(guò)生日，請來(lái)先生撰寫(xiě)春聯(lián)、壽聯(lián)。只見(jiàn)林大欽提筆沾墨，不假思索便寫(xiě)出此聯(lián)。
在潮汕的春聯(lián)中，經(jīng)常還看到單扇門(mén)兒上或谷簟、福龕上貼著(zhù)斗大的 一個(gè)“春”字。“春”字在這里有兩層含義：一層表示春回大地，萬(wàn)象更 新；一層巧借“春”與“存”潮音的相諧，表示年年有余的良好愿望。這 跟北方人喜筵上吃魚(yú)，諧音“余”有異曲同工之妙。
二、吃團年飯
家家戶(hù)戶(hù)的住宅打扮得煥然一新后，除夕將至。于是，主婦們便忙著(zhù) 準備做一年之中最豐盛、最富意義的團年飯。
團年飯，顧名思義是一家在過(guò)年時(shí)歡聚在一起吃飯，連故去的老祖宗 也不忘記的。因此，家家戶(hù)戶(hù)做好團年飯之后，首先必須“拜老公”（祭 祀祖宗）。祭祖時(shí)應該將代表祖宗的香爐從神龕上請下來(lái)安放在供桌上， 然后焚香禱祝，請祖宗用餐。然后長(cháng)幼依序跪拜，這充分表現出潮人慎終 追遠、百善孝為先的傳統美德。祭畢，將祭祖用的飯菜重新熱過(guò)，設大桌 于大廳，一家人入團團圍坐，這是每個(gè)家庭大團圓的美好時(shí)刻，一家人不論平時(shí)天各一方，或者平時(shí)有多少疙瘩，這個(gè)時(shí)候也應該歡聲笑語(yǔ)，不能說(shuō)傷心事或吵鬧。
用過(guò)晚餐，家中主婦就忙著(zhù)收拾飯桌，于是，一場(chǎng)大清掃活動(dòng)便開(kāi)始了。這一次清掃不用很講究，純粹是為了清潔衛生而已，不像年底的那一 場(chǎng)必須用松枝菝草掃刷。然后便生爐起火，開(kāi)始準備明天祭神的供品—— 齋菜。
齋菜的種類(lèi)很多，有芋頭做的，有番薯做的，也有的是用棗子做的，有的則是用花生米、芋頭與番薯合起來(lái)做的。做齋菜的料都應該在下午時(shí) 就準備完畢，讓其晾干。炸齋菜時(shí)，等爐火生好的時(shí)候，放上一口鐵鍋， 注上大量花生油。等油沸時(shí)，用這些料子拌以粉漿往鍋里一放，它就在油鍋里吱吱地冒氣泡。熟時(shí)，黃澄澄、香噴噴地格外誘人。這時(shí)，家中若有 客人，女主人就會(huì )獻上新炸齋菜一盤(pán)，再泡上香醇的工夫茶，讓你嘗嘗遐邇聞名的潮汕小食的美味。
三、迎財神，放鞭炮
近年來(lái)興起的一項民俗活動(dòng)，就是在子夜時(shí)分拜財神。按說(shuō)，臘月二十四日諸神上天，人間的諸路神仙都上天“匯報工作”去了。但人們寧愿相信財神仍然不忘造福人間，會(huì )在這新春腳步來(lái)臨之際將財氣送到人間，所以各家各戶(hù)要在這時(shí)候拜祭。于是，子夜鐘響，鞭炮喧天，煙霧裊裊，仿佛是一團團瑞云祥氣，再有那“財神到”的吆喊聲，更給這子夜增添了不少熱鬧。關(guān)于鞭炮，不少書(shū)已經(jīng)有過(guò)詳細介紹，它原來(lái)是人們用來(lái)避邪祛災的。《荊楚歲時(shí)記）中載：“正月一日，是三元之日也，春秋謂之端日，雞鳴而起，先于庭前爆竹以辟山魈惡鬼。”宗懔所載，似乎是承西漢東方朔《神異經(jīng)·西荒經(jīng)》之說(shuō)：西方深山中有人焉，身長(cháng)尺余，袒身，捕蝦蟹，性不畏人。見(jiàn)人止宿，暮依其火，以炙蝦蟹。伺人不在，而盜人鹽，以食蝦蟹。名曰山臊，其音自叫。人嘗以竹著(zhù)火中，爆而出，臊皆驚憚。犯之令人寒熱。此雖人形而變化，然亦鬼魅之類(lèi)，今所在山中皆有之。東方朔所提的，即使有那么一回事，也恐怕只是一種動(dòng)物而已，后代人以訛傳訛，于是爆竹便具有了避邪怯災的功能。不過(guò)，隨著(zhù)落后意識的逐漸淡化，潮汕人放爆竹一俗，已經(jīng)很少包含驅鬼成分，而僅僅是為節日增添歡樂(lè )氣氛罷了。而伴隨著(zhù)現代文明的到來(lái)，許多大中小城市都開(kāi)始在節日禁燃鞭炮了。