廣東人對春節時(shí)間的界定，一般從農歷12月23日至次年的正月16日，統稱(chēng)為春節期間或過(guò)年。故節前有“年晚”、“挨年”的叫法；節后有“年初幾”、“年十幾”的稱(chēng)謂。 　　廣東人素有“未過(guò)正月十五都是年”之說(shuō)，也就是說(shuō)到了十六日才算春節結束，有的地方遇上十六是年例，年例大鬧三天，春節時(shí)間的界定還要延長(cháng)。此段期間都有特定的習俗和較固定的活動(dòng)內容，有不少還相傳至今。 　　送神掃塵備年貨 　　年前三件事：農歷12月23日，舊俗叫送灶神日，這天灶神上天，向玉皇大帝稟告人間善惡。人們把灶君神位打掃干凈，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天講好話(huà)，下界保平安”。民間傳說(shuō)灶君是個(gè)大老粗，怕他講錯話(huà)，故祭品有用糯米做成的糕點(diǎn)，意在把灶君的牙粘住，不許他亂說(shuō)。灶君升天后到大年初一清晨才回來(lái)。相傳灶神掌管一家之福禍，故廣東的農村至今仍很重視送灶神。 　　農歷12月24日，大掃塵，家家戶(hù)戶(hù)搞清潔衛生。《呂氏春秋》有載：“臘月二十四，撣塵掃房子”，這是過(guò)春節的準備。“塵”和“陳”是諧音，掃塵有“除陳布新”涵義。掃塵時(shí)，人們習慣備新掃把，打掃墻壁、屋頂的灰塵和蛛蜘網(wǎng)，通過(guò)掃塵，把疾病、晦氣、禍害一齊掃出門(mén)外，干干凈凈，以全新面貌迎接新年。掃塵和搞清潔，連續好幾天，直至二十八，故民間又有“年二十八，洗邋遢”之說(shuō)。人們除里外打掃外，還把家具、碗碟、床鋪蚊帳洗涮一新，個(gè)人也通常在這段期間，洗頭理發(fā)，添置新衣。 　　農歷12月25日至除夕前，城里人開(kāi)始忙于辦年貨，農村人則浸米舂粉，準備過(guò)年的食物。廣東農村興包粽、做米乙、炸煎堆；城市則興蒸年糕、炸角仔。大粽、米乙料餡足，可口，回味無(wú)窮。這些糕點(diǎn)，除自家吃外，大部分備作走親訪(fǎng)友，家家戶(hù)戶(hù)都這樣準備。年前辦好年貨是一件重要的大事。 　　貼春聯(lián)吃團年飯守歲 　　除夕是一年最后的一天，午后每家每戶(hù)開(kāi)始貼春聯(lián)。春聯(lián)又叫對聯(lián)，古稱(chēng)“桃符”、“門(mén)貼”，已有2000多年歷史。宋代文豪王安石名句“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)幢幢日，總把新桃換舊符”，說(shuō)的就是新年貼春聯(lián)風(fēng)俗。春聯(lián)用紅紙寫(xiě)成，廣東也有人把貼春聯(lián)叫“貼紅”。春聯(lián)的內容很廣泛，但都離不開(kāi)表示喜慶、吉祥和對未來(lái)的期望、祈求。過(guò)去廣東居民最多用的一副對聯(lián)是“天增歲月人增壽，春滿(mǎn)乾坤福滿(mǎn)門(mén)”；生意人的對聯(lián)多是“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”。以往對聯(lián)由善書(shū)者代寫(xiě)，收酬金而潤筆，而今市面有統一印刷品出售，還有精美燙金新品種。貼春聯(lián)的同時(shí)，廣東人還有貼門(mén)神、年畫(huà)，倒貼“福”字的習俗。門(mén)神貼在兩扇大門(mén)上，傳統都是貼歷史上的一些顯赫人物，威武有殺氣，辟邪擋災，如唐代的魏征、尉遲恭：三國的關(guān)公、張飛。年畫(huà)農村用來(lái)布置房廳較多，增添節日氣氛。內容除福、祿、壽外，歷史題材較多，古代四大美人、紅樓夢(mèng)、水滸人物最受歡迎。倒貼“福”字則把大大小小的福字，倒貼在墻壁、門(mén)楣、房門(mén)，表示“福氣已到”。 　　除夕的“團年飯”，廣東人十分注重，也叫“吃年飯”，除合家團圓、聚天倫之樂(lè )外，也祈求一家大小平安，故多遠工作的人都盡力趕回來(lái)過(guò)年。團年飯是過(guò)春節的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭。吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開(kāi)飯。席上一般有雞（寓有計）、魚(yú)（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會(huì )計算）等以求吉利。廣東有的地方還流行在吃團年飯時(shí)，如有遠行的人未歸，則桌上擺未歸人的座位及碗筷，象征團聚，以示懷念。若有新婚夫婦，也多擺一副碗筷，取來(lái)年添丁吉意。團年這頓飯，一般故意多做些，吃不完，留到明年，表示豐盛有余有剩。 　　隨著(zhù)人民生活的提高，為了減少做年飯的勞累，近年來(lái)在飯店酒樓吃團年飯，日益風(fēng)行。較好的飯店，往往需要提前數月預訂。不少人在席間還注入新的內容，唱卡拉OK、打麻雀、照相留念，多姿多彩。 　　守歲來(lái)源很早，唐代杜甫詩(shī)中已提及：“守歲阿咸家，椒盤(pán)已頌花。”守歲，通常是大人圍坐暢談，通宵不寐，取意對逝去的歲月眷念，對新的一年殷切期望，也表示精力充沛，龍馬精神。午夜12時(shí)，父母長(cháng)輩叫醒小孩起床，踏新年地，穿新衣服，給壓歲錢(qián)。壓歲錢(qián)，廣東俗稱(chēng)“穿衫帶”，多數稱(chēng)“利是”，討壓歲錢(qián)稱(chēng)為“逗利是”。由長(cháng)者給后輩，以?xún)和癁橹鳎唇Y婚的成人與兒童同等看待，也可收取。壓歲錢(qián)意在鎮壓邪祟，希望小孩快高長(cháng)大，聰明進(jìn)步。“逗利是”是兒童最高興的一項活動(dòng)，可用壓歲錢(qián)買(mǎi)零食或鞭炮，節儉懂事的小孩子，則儲錢(qián)買(mǎi)學(xué)習用品。守歲在廣東的一些農村尚流行，子時(shí)一到，炮竹齊鳴。吃團年飯是過(guò)春節的重頭戲。貼春聯(lián)、掛燈籠，一派喜慶的氣氛。 　　新年三件事：開(kāi)門(mén)拜年送窮 　　正月初一是新年，到處張燈結彩，喜氣洋洋，大人小孩都穿上最好的衣服，見(jiàn)面多道“恭喜發(fā)財”，互相祝福拜年。初一是一年的開(kāi)始，但廣東人卻把這一天引申為一年。時(shí)時(shí)處處小心、圖吉利、忌丑話(huà)、避錯事。偶然說(shuō)半句不吉利的話(huà)，也立即補上幾句補救：“逢兇化吉”、“丑事不靈，好事靈”；不小心摔破一個(gè)碗碟，馬上補上一句：“落地開(kāi)花”、“花開(kāi)富貴”。 　　初一的開(kāi)門(mén)，農村看得很隆重。一清早，給祖先敬香，給長(cháng)命燈添油，燒鞭炮開(kāi)門(mén)。意開(kāi)門(mén)紅、吉星高照、五福臨門(mén)。這一天，農村還流行三忌：忌殺生、忌倒水、忌掃地，部分農村尚習慣吃素。近年來(lái)，城市人大年初一興到酒樓飲早茶，互相拜年，茶后逛街、游公園、看舞獅，節日活動(dòng)不斷創(chuàng )新。 　　年初二稱(chēng)之開(kāi)年，全家人吃完開(kāi)年飯，則標志著(zhù)開(kāi)年了。隨后，人們便帶上禮物，攜兒帶女拜親訪(fǎng)友，你來(lái)我往，城鄉到處是人群。廣東的習慣，年初二多數是回外家，女婿拜見(jiàn)岳父岳母。 　　年初三，廣東多數地方叫“窮鬼日”，人們清晨燒炮竹送窮鬼。廣東人偏重祛除“赤口白舌”毒咒。過(guò)去未禁鞭炮，城市和農村一樣，天未見(jiàn)亮，就燃放鞭炮，并加點(diǎn)鹽，讓其彈掉。“鹽”與“言”同音，即把是非流言除掉，俗稱(chēng)“彈赤口”，這個(gè)習俗廣東的農村幾乎家家戶(hù)戶(hù)都流行。 　　年初七是人日，即人的生日。傳統從年初一到年初十，都有特定的生日，依次為“一雞、二犬、三豬、四羊、五牛、六馬、七人、八谷、九兵、十賊”。人類(lèi)共同生日，人類(lèi)共同慶祝，通常像除夕一樣，劏雞殺鴨，合家吃大餐。過(guò)去有吃七種菜做成的“七寶羹”，因太繁雜，如今都改為大魚(yú)大肉，若天氣稍冷，有的家庭還打邊爐開(kāi)餐。大年初一，孩子們穿新衣服，燃放鞭炮，逗利是。