牛肉的視頻
用料頭條萊垍
牛里脊700克萊垍頭條
輔料萊垍頭條
花生仁(炒)150克條萊垍頭
調料條萊垍頭
食鹽5克，冰糖5克，蔥10克，姜5片，蠔油10克，香葉4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克頭條萊垍
五香牛肉干的做法萊垍頭條
1.牛里脊肉切成條狀，放入清水中泡一個(gè)小時(shí)左右，泡去血水萊垍頭條
2.撈出來(lái)控干水，冷水入鍋，焯去血水條萊垍頭
3.焯好后用涼水沖出浮沫，再次入鍋，加適量清水、姜片和大蔥，大火燒開(kāi)萊垍頭條
4.改小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，燉至八成熟的時(shí)候，加入少許鹽，再燉一會(huì )兒萊垍頭條
5.燉牛肉的功夫，準備所有的配料，放入料理機打成粉末，不用太細，稍帶點(diǎn)點(diǎn)小顆粒挺好萊垍頭條
6.燉好的牛肉從湯水中撈出來(lái)控水萊垍頭條
7.鍋中放少許油，放入牛肉條，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃色，大約需要10-12分鐘垍頭條萊
8.重新起鍋，放少許油燒熱，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒過(guò)的牛肉翻炒萊垍頭條
9.放入打成碎末的配料炒勻萊垍頭條
10.放入蠔油繼續不停翻炒萊垍頭條
11.出鍋前放入熟芝麻翻炒均勻即可萊垍頭條
牛肉的視頻百科
王剛鹵牛肉的做法
鹵牛肉所用的原料：
牛腱肉5斤、干辣椒、羅漢果、桂皮、白芷、八角、花椒、小茴香、香葉、大蔥姜，廚師秀小店也有上架的醬鹵牛肉香料，不想自己配的可以去看看
牛肉的處理：
1、用把大一點(diǎn)的牛腱肉切開(kāi)，牛肉分割好只后 再用刀尖來(lái)回扎一下，這樣做是讓牛肉更容易入味。
2、開(kāi)始碼味 ，加入蔥姜，再加入香料，然后再加入鹽50克，再加生抽350克，料酒80克，最后再加一勺胡椒粉，把以上調料和牛肉拌勻。
3、如果味汁不能浸泡著(zhù)牛肉，建議再增加生抽用量，讓味汁浸泡著(zhù)牛肉，這樣腌制不低于24個(gè)小時(shí)，盡量腌制時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)，這樣牛肉會(huì )更入味，天氣比較熱要放在保鮮冰箱保存，中間記得翻動(dòng)2次，千萬(wàn)不要偷懶。
牛肉的鹵制：
1、腌制時(shí)間超過(guò)了24小時(shí)，把牛肉倒在一個(gè)大一點(diǎn)的盆子內，怕牛肉粘鍋在下面墊了一個(gè)篦子，直接加入清水，清水要燜泡著(zhù)牛肉，這個(gè)時(shí)候就可以開(kāi)火鹵牛肉了。
2、水燒開(kāi)后，這個(gè)時(shí)候還要加鹽和糖再調一下味道，5斤牛肉加水大概重量是5斤，再加鹽重量是40克左右，這里重點(diǎn)說(shuō)一下，專(zhuān)業(yè)的鹵肉是不加蓋子，都是燜泡成熟的。
3、鹵制的時(shí)候要調小火鹵制，我們判斷牛肉是不是成熟，可以用筷子插一下，插的時(shí)候很費力，拔出來(lái)有血水流出，就證明牛肉還沒(méi)有煮熟透，還需要再鹵制一些時(shí)間。
4、整個(gè)鹵牛肉是時(shí)間是80分鐘左右，這個(gè)時(shí)候牛肉已經(jīng)成熟了，可以關(guān)火浸泡了 。
牛肉的視頻文案
自己對牛肉干真的是非常的愛(ài)，每次在看電視劇的時(shí)候都會(huì )喜歡拿牛肉膏慢慢的吃就會(huì )感覺(jué)非常享受的一件事情，而且做工比較好的牛肉干，吃起來(lái)是帶著(zhù)一點(diǎn)點(diǎn)甜味，還有牛肉的咸香的非常的可口，無(wú)論是當零食還是當主餐，都是沒(méi)有問(wèn)題的。
牛肉的視頻素材下載
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牛肉的視頻素材
水煮牛肉一般放芹菜、蒜苗和風(fēng)味最正宗。
做法：1、鳳尾、香芹、蒜苗切成5公分長(cháng)的段，牛肉切片，豆瓣剁細。
2、鍋中下少量油，鍋底鋪滿(mǎn)即可。燒熱，放入干海椒，炒到變色，放入花椒。兩者炒至糊辣琥珀色可起鍋，用刀把辣椒和花椒剁碎備用。
3、把鳳尾，芹菜、蒜苗用油炒萎備用；
4、放油，倒入剁細的豆瓣，炒香，加雞湯。
5、牛肉加水豆粉，加兩次，攪拌均勻。放味精，水開(kāi)準備下牛肉。
6、下牛肉要邊下邊捏散，以免煮不熟。
7、牛肉展開(kāi)即可起鍋，倒入碗中。糊花椒、糊海椒放在表面，剛才炒好的菜葉墊底。
8、一勺油燒至200度，淋在菜表面即可。最后放上香菜即完成。
紅蘿卜燒牛肉的視頻
主料
牛肉500克、土豆500克、胡蘿卜200克、香菜一把。
配料
八角3只、五香粉5克、香葉2片、豆瓣20克、蔥5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一湯匙、生抽5克、花椒和鹽適量。
制作方法
1、牛肉洗凈后切成塊，放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開(kāi)瀝干水份待用。
2、將土豆、胡蘿卜切成塊備用。
3、鍋中油熱后加入土豆塊，炸至表皮金黃變脆。
4、鍋內留適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜；然后再放豆辨醬炒出香味。
5、放入牛肉塊翻炒5分鐘左右，將牛肉中的水份炒出。
6、加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
7、加水浸過(guò)牛肉，放入高壓鍋內壓15分鐘。
8、冷卻后再放入土豆和胡蘿卜壓制5分鐘。
9、如若沒(méi)有高壓鍋，可放入普通的燉鍋內，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
牛肉的視頻做法
材料
主料：牛肉250g；
輔料：干紅辣椒適量、蒜適量、姜適量、胡椒粉適量、花椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、青椒1個(gè)
爆炒牛肉
1
牛肉切小粒，打片切絲都可，用生粉和胡椒粉抓均勻，擱點(diǎn)醬油腌制一會(huì )
2
OK，這時(shí)就可以切蔥姜蒜啦。蔥切絲，姜切末，青椒隨意，小點(diǎn)就好，干辣椒撕開(kāi)，個(gè)人喜歡多放，辣椒控
3
好，開(kāi)火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛肉入鍋，轉大火爆炒，噴香噴香
4
牛肉變色后，放到鍋的一邊，最好不要盛出，涼了味道就不正了，下紅辣椒，干炸一會(huì )讓牛肉回來(lái)一起過(guò)油，加生抽，改猛火，加入青椒
5
嘗嘗咸淡，加點(diǎn)味精就能出鍋享受去啦，來(lái)一碗米飯，這小生活···
