辣椒牛肉醬廠(chǎng)在那(辣醬加工廠(chǎng))- 美食- 魅力冬楠雅

辣醬加工廠(chǎng)

自制一瓶辣椒醬的成本大約需要十五元左右。

首先是辣椒的成本，一斤辣椒三到五元左右。

其次是各種輔助佐料：生姜，大蒜，食鹽，食用油，以及其他一些配料。大約需要六七元。

最后是加工和包裝費用。一般需要三到四元。這些累計在一起，大約需要十五，如果只是想開(kāi)一個(gè)小作坊，有個(gè)容得下機器的地方就可以了。如果想要大一點(diǎn)的，那就得找個(gè)類(lèi)似廠(chǎng)房的地方，那就需要自己充足。在資金方面，除了購買(mǎi)機器，原料和人工的錢(qián)，需要有流動(dòng)資金，起碼得50萬(wàn)。

想開(kāi)一個(gè)辣醬加工廠(chǎng)

一公斤辣椒利潤有一塊錢(qián)左右。在鄉鎮上辦了一家辣椒加工廠(chǎng)，總投資用了五十多萬(wàn)。把本地農戶(hù)的辣椒收購回加工廠(chǎng)，進(jìn)行各個(gè)程序運行，工人有十多名，進(jìn)行運行工廠(chǎng)開(kāi)支，每天要生產(chǎn)出辣椒醬二千五百瓶左右。每瓶?jì)粞b一斤賣(mài)5元，收購1元錢(qián)萊垍頭條

辣椒醬代加工工廠(chǎng)

首先，要選好廠(chǎng)址，其次，要規劃好規模再次，做好工藝，選好設備包括制作設備和灌裝旋蓋貼標設備然后，然后就是申報QS了

辣椒醬加工廠(chǎng)

　　一般食品加工廠(chǎng)和調理加工廠(chǎng)，尤其是火鍋底料加工廠(chǎng)需要辣椒醬。

辣椒是一種非常常見(jiàn)的食材，很多可口的菜肴都需要用到辣椒醬。辣椒還可以經(jīng)過(guò)加工制作辣椒醬，辣椒醬的味道和我們常吃的辣椒截然不同，且更具風(fēng)味，非常受消費者歡迎。

辣醬加工廠(chǎng)生產(chǎn)布局

生產(chǎn)辣椒醬需要食品生產(chǎn)許可證

一、食品生產(chǎn)許可申請書(shū)，

二、申請人的身份證明或資格證明復印件，

三、擬設立食品生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)預先核準通知書(shū)，

四、食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周?chē)h(huán)境平面圖和生產(chǎn)加工各功能區間布局平面圖，

五、食品生產(chǎn)設備、設施清單，

六、食品生產(chǎn)工藝流程圖和設備布局圖，

七、食品安全專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，管理人員名單，

八、食品安全管理規章制度文本

九、產(chǎn)品執行的食品安全標準，執行企業(yè)標準的，需提供經(jīng)衛生行政部門(mén)備案的企業(yè)標準時(shí)，

十、相關(guān)法律法規規定應當提交的其他證明材料

申請食品生產(chǎn)許可所提交的材料應當真實(shí)，合法，有效，申請人應在食品生產(chǎn)許可申請書(shū)等材料上簽字確認應當提交的其他證明材料。

辣椒醬食品廠(chǎng)

陶華碧是貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責任公司董事長(cháng)。具體資料如下：

陶華碧，女，漢族，一九四七年出生，籍貫貴州省湄潭縣，現任貴州省人民代表大會(huì )常務(wù)委員會(huì )代表、貴陽(yáng)市政治協(xié)商委員會(huì )常務(wù)委員、貴陽(yáng)市南明區政治協(xié)商委員會(huì )副主席、貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責任公司董事長(cháng)、貴陽(yáng)南明春梅釀造有限公司董事長(cháng)，曾先后榮獲南明區“巾幗建功標兵”，南明區“創(chuàng )衛先進(jìn)工作者”，貴陽(yáng)市“巾幗建功標兵”，貴陽(yáng)市“兩個(gè)文明”建設服務(wù)先進(jìn)個(gè)人，貴州省“三八”紅旗手，全國“巾幗建功標兵”，全國杰出創(chuàng )業(yè)女性，中國百名優(yōu)秀企業(yè)家，全國“三八”紅旗手等榮譽(yù)稱(chēng)號。

成長(cháng)之路：艱辛創(chuàng )業(yè)現任老干媽風(fēng)味食品公司董事長(cháng)陶華碧，平時(shí)在企業(yè)里被大家親切地叫做“陶阿姨”，她至今仍保持著(zhù)每晚到員工家里“嘮嗑”的習慣，她至今仍然住在廠(chǎng)區里的一套舊房里。20多年來(lái)，她把一家路邊小吃店變成了如今的龍頭企業(yè)。

上世紀80年代，陶華碧住在貴陽(yáng)油榨街，她每天都要把自己在家磨的米豆腐，用背簍背到龍洞堡叫賣(mài)，由于背簍太大，經(jīng)常擠不上公交車(chē)……靠著(zhù)勤勞，陶華碧后來(lái)在龍洞堡開(kāi)起了一家小吃店。

經(jīng)過(guò)幾年經(jīng)營(yíng)，陶華碧靠小吃店積累了一點(diǎn)資金，小吃店也升級成一間飯店。陶家的飯店因為飯菜味道好，價(jià)格便宜，深受龍洞堡附近學(xué)生的歡迎。由于給學(xué)生的飯菜分量特別足，陶華碧被學(xué)生們親切地稱(chēng)為“老干媽”。

陶華碧經(jīng)營(yíng)的飯店最吸引人的是飯前免費開(kāi)胃碟——油辣椒拌豆豉。由于味道特別好，不少人專(zhuān)程到店里品嘗，更有人用塑料袋將這道特色的小吃打包帶走。此后，油辣椒的名氣越來(lái)越大，生意也越來(lái)越好，靠手工制作已經(jīng)不能滿(mǎn)足需求。

1996年，陶華碧創(chuàng )建了老干媽風(fēng)味食品廠(chǎng)，也就是今天貴陽(yáng)南明老干媽風(fēng)味食品有限責任公司的前身。

成功秘訣：“絕招”一：以靈起家由于家里貧窮，陶華碧從小到大沒(méi)讀過(guò)一天書(shū)。為了生存，她很小就去打工和擺地攤。1989年，陶華碧用省吃?xún)€用積攢下來(lái)的一點(diǎn)錢(qián)，用四處揀來(lái)的磚頭蓋起了一間房子，開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)陋的餐廳，取名“實(shí)惠餐廳”，專(zhuān)賣(mài)涼粉和冷面。當時(shí)，她特地制作了麻辣醬，作為專(zhuān)門(mén)拌涼粉的一種作料，結果生意十分興隆。

有一天早晨，陶華碧起床后感到頭很暈，就沒(méi)有去菜市場(chǎng)買(mǎi)辣椒。誰(shuí)知，顧客來(lái)吃飯時(shí)，一聽(tīng)說(shuō)沒(méi)有麻辣醬，居然都轉身就走。她不禁感到十分困惑：怎么會(huì )這樣？難道來(lái)我這里的顧客并不是喜歡吃涼粉，而是喜歡吃我做的麻辣醬？！這件事對陶華碧的觸動(dòng)很大。機敏的她一下就看準了麻辣醬的潛力，從此潛心研究起來(lái)……經(jīng)過(guò)幾年的反復試制，她制作的麻辣醬風(fēng)

辣醬加工廠(chǎng)能賺錢(qián)嗎

1.泡菜加工

　　據市場(chǎng)進(jìn)行調查，用鹽、糖、醋腌制的黃瓜、豆類(lèi)、大蒜、蘿卜、辣椒等小菜在大中我國城市和農村經(jīng)濟市場(chǎng)發(fā)展都很非常受歡迎。如果能利用當地豐富的資源，做一個(gè)小的蔬菜腌制加工，就可以致富致富。

　　2.米粉加工

　　現在有些地方的農民有碾米碾面的問(wèn)題。有專(zhuān)業(yè)知識的農民可以開(kāi)設米粉加工廠(chǎng)，不僅可以方便當地農民，還可以利用冬春兩季的空閑時(shí)間致富。

　　3.粗糧營(yíng)養早餐工藝

　　在居民區、學(xué)校等人口密集地區開(kāi)設店面，經(jīng)營(yíng)小米、玉米、高粱、花生、大豆等各種粥面。（就目前來(lái)說(shuō)，這個(gè)是我最喜歡的食品加工好項目了，因為現在很少會(huì )見(jiàn)到一些簡(jiǎn)單快捷的粗糧早餐了。）

　　4.飼料加工

　　隨著(zhù)人們對健康需求的增加，對禽肉質(zhì)量的需求也隨之增加。開(kāi)發(fā)新型加工飼料可以保證禽肉質(zhì)量。黃粉蟲(chóng)、蚯蚓粉、白螞蟻、蠅類(lèi)粉、血蟲(chóng)、血腎粉、啤酒生產(chǎn)殘渣等富含多種蛋白質(zhì)，可替代進(jìn)行濃縮以及飼料，具有一個(gè)良好的發(fā)展經(jīng)濟前景。

　　5.豆制品加工

　　加工豆腐、豆絲、豆片，投資少，工藝簡(jiǎn)單。每天加工20公斤，可以賺20多塊錢(qián)，還可以喂兩只大豬豆腐渣。

　　6.米粉加工

　　7.紅薯加工

　　紅薯有“長(cháng)壽企業(yè)食品”的美稱(chēng)，可加工成烤紅薯、紅薯餅、紅薯蔥餅、紅薯以及燒餅、紅薯加工果脯、紅薯絲、紅薯湯、紅薯粥、紅薯就是鍋巴、紅薯蛋飯等。

　　8.辣椒加工

　　辣椒對于很多無(wú)辣不歡的人來(lái)說(shuō)可以說(shuō)是必不可少的了。而且辣椒可加工成紅辣椒、紅辣椒、辣椒醬、辣醬、豆瓣辣椒醬、辣椒油、辣椒面等，也是大眾食品。

　　9.蔬菜水果再加工

　　有些水果和蔬菜應該保存太久，容易腐爛。再加工一段時(shí)間刀水果和蔬菜將使轉更容易儲存和銷(xiāo)售。果脯、蜜餞、干果等加工食品都是不錯的創(chuàng )業(yè)項目。

　　10.大宗農產(chǎn)品工藝

　　高粱、玉米等散裝農產(chǎn)品可以加工成半熟產(chǎn)品出售，高粱可以加工成糯米食品在超市銷(xiāo)售，玉米也可以用真空袋包裝，投放市場(chǎng)銷(xiāo)售，很有市場(chǎng)。

辣醬加工廠(chǎng)需什么條件

在農村開(kāi)個(gè)什么加工廠(chǎng)好呢。投資5-10萬(wàn)之間，人員5-10人？

根據我的了解和經(jīng)歷，你所提出的投資金額和人員配備條件，只有一種類(lèi)型的加工廠(chǎng)可能可以符合。就是小型小電子產(chǎn)品類(lèi)、工藝品、兒童玩具散件組裝、快遞包裝等來(lái)料組裝或加工，以及農村特色的低價(jià)值手工品。比如，竹編制品，稻草、樹(shù)藤編織品。

其他類(lèi)型的加工廠(chǎng)，需要場(chǎng)地、廠(chǎng)房、設備以及水電配套設施投入，還要按月支付5～10個(gè)人員開(kāi)支，區區的幾萬(wàn)塊錢(qián)，是遠遠不夠的，資金嚴重不足。

這類(lèi)小型家庭作坊的來(lái)料組裝或者加工服務(wù)等業(yè)務(wù)，一般采用計件工資，利用農村閑散富余勞動(dòng)力來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)，組裝或加工服務(wù)，技術(shù)要求和工序簡(jiǎn)單不復雜。只要對組裝或者加工服務(wù)人員，進(jìn)行簡(jiǎn)單培訓就可以上崗了。可以利用農村閑置房屋作為加工場(chǎng)所，不需要廠(chǎng)房和較大設備投入。也可以分發(fā)到組裝或者加工人員，自行在家里進(jìn)行組裝或者加工。5～10萬(wàn)元資金，主要作為與來(lái)料組裝或者加工廠(chǎng)方的押金或者保證金，以及少量周轉資金。人員工資是計件的，干多少算多少，不是按月不計組裝加工數量計發(fā)工資的。

這類(lèi)家庭式的小作坊的來(lái)料加工，網(wǎng)上宣傳很多，但是，要謹慎審核和了解，以防受騙掉入坑。一些周邊有這類(lèi)生產(chǎn)廠(chǎng)家直接合作的，或者是可靠人推薦的，相對比較穩妥。如果押金或者保證金過(guò)高，即便說(shuō)是包回收、簽訂合同，也不一定可靠。

如果是正規廠(chǎng)家或者可靠人推薦的，要從技術(shù)難度、單價(jià)合理性和加工費支付條款進(jìn)行重點(diǎn)審核。技術(shù)苛刻、難以達到要求且押金多，或者付款周期長(cháng)的，也要慎重考慮。在簽訂合同時(shí)，對上述三個(gè)方面的條款，建議審慎審核為好。

農村特色的低價(jià)值手工品，只有這點(diǎn)資金，也只能利用農村閑置房屋或者分發(fā)下去加工。原材料價(jià)值雖然比較低，但人工用量大，按照計件方式算工資，規模搞得不大，估計資金還夠。但是，前期要去了解市場(chǎng)價(jià)格，當地的資源條件是否配套，還要解決銷(xiāo)路，測算成本，綜合評估有利可圖了才能去做。

以上是我的觀(guān)點(diǎn)和看法，僅供你參考。我是無(wú)來(lái)無(wú)去者。需要更多的了解，請加關(guān)注，私信我。謝謝你的閱讀！

香辣醬加工廠(chǎng)

老干媽?zhuān)瑧{著(zhù)很不起眼的一瓶香辣醬，讓全世界醉迷。老干媽香辣醬起初也就是尋常百姓家自己調制的豆花蘸碟，其后調制成香辣醬。巴蜀地區，尤其是鄉里頭，這種香辣豆花蘸醬也是風(fēng)味紛呈。四川資陽(yáng)的臨江寺豆瓣廠(chǎng)開(kāi)發(fā)出的各種豆瓣醬，也就是香辣醬，那更是名聲久遠，最有名氣的當是香油豆瓣醬、金鉤豆瓣醬。事實(shí)上，香辣醬或辣椒醬在四川，無(wú)論是城鄉人家還是餐館飯館，都根據不同用途而調制成很多種，像：香辣醬、鮮椒醬、蒜蓉辣醬、豆豉辣醬、泡椒辣醬、麻辣干鍋辣醬、火鍋辣醬等。

香辣醬調制精解：

在巴蜀人家，無(wú)論城鄉，辣椒醬亦是必不可少的，猶如泡菜一般，或佐餐、或調味、或打蘸碟、甚或是夾饅頭、吃手攤子涼粉等，硬是好吃得很哩。香辣醬也純粹是民間的，故而依各家口味，顯得是七滋八味、風(fēng)味紛呈，并也廣泛用于川菜烹調。

傳統制法一，鮮紅辣椒去蒂、洗凈、晾干水分，然后加姜米、蒜米和辣椒一起剁細，加適量鹽、生菜油調勻，裝入缸缽或壇子內密封腌制兩天，再倒在盆中晾曬，中途要攪動(dòng)翻露，到表面呈灰白色時(shí)，再裝進(jìn)缸缽，加花椒粉、胡椒粉、五香粉、少量白糖、白酒或醪糟汁，攪合均勻后，再加進(jìn)生菜油淹沒(méi)過(guò)辣椒，然后密封腌制兩三天，一揭開(kāi)蓋，那股香味喲，保管你口水滴到腳背上。另外，還可加用豆豉醬，鄉村多用姜豆豉或水豆豉剁茸先用熱油炒香，再加進(jìn)辣椒醬里拌勻，風(fēng)味更加濃郁。若是在里面加上曬發(fā)霉的胡豆瓣子，那就成了香辣豆瓣醬。

傳統制法二、鄉里人家還有用黃豆或花生做香辣黃豆醬與花生香辣醬。鮮紅辣椒制法如上，黃豆則需先清水泡漲，入鍋煮熟，若是青豆則要先泡、去皮，再蒸熟，晾涼后剁成碎粒，亦可用攪拌機攪成茸，將剁細的辣椒、黃豆茸裝入瓦盆中，加適量川鹽、八角粉、花椒粉、白酒、白糖、味精，在加適量香油攪勻，最后倒進(jìn)生菜油攪合均勻，裝入缸中腌漬一周后即可食用。

香辣花生醬，則用剁細的鮮紅辣椒（鮮青椒也可）、辣椒面、油酥花生仁等制成。先將油酥花仁壓成碎末，然后鍋燒熱，用菜油、化豬油燒熱后，下姜米、蒜米炒香，再放入辣椒面炒香，然后加進(jìn)鮮椒末、花仁末，下適量川鹽炒和均勻，撒勺熟芝麻，起鍋盛入容器、再淋適量香油攪勻即可。

正宗香辣醬配方及制法

原料：郫縣豆瓣50克辣椒面50克豆豉50克酥花生米150克白芝麻20克大蒜25克生姜15克白糖25克五香粉15克醬油15克調和油500克花椒油5克

制法：1、將郫縣豆瓣、豆豉、大蒜、生姜分別剁成細末；酥花生米壓成碎末。

2、鍋內放色拉油中火燒至五成熱，放入大蒜末、生姜末炒香，下入郫縣豆瓣、豆豉小火炒約3分鐘至香；再放入辣椒面、白糖、五香粉、生抽炒出香味后加入酥花生碎、白芝麻、花椒油翻勻即成。

重要提醒：

1、炒制香辣醬料時(shí)火候不宜過(guò)大。火力過(guò)大容易將原料炒焦，而產(chǎn)生焦味。時(shí)間炒的過(guò)短郫縣豆瓣的香氣出不來(lái)。

2、辣椒面最好自己用幾個(gè)辣椒進(jìn)行調配、炒制、加工成辣椒面。成菜效果、風(fēng)味會(huì )更具特色。

3，鮮辣椒管反映與川菜烹調，像：串串香、干鍋系列、冒菜、毛血旺、香辣蟹、香辣蝦、香辣田螺、香辣鴨頭、香辣兔頭等。