千百年來(lái)流行于民間的風(fēng)尚、習(xí)俗，基本反映出福州地區(qū)人民群眾的生活傳統(tǒng)習(xí)慣、道德規(guī)范和精神風(fēng)貌，是閩俗文化的重要組成部分和鮮明標(biāo)志。從歷史沿革的脈絡(luò)看，福州風(fēng)俗繼承古越文化的遺風(fēng)，大量接受古代中原文化的影響；同時(shí)又受到宗教特別是佛教和道教的影響；到了近現(xiàn)代吸收融匯海外文化習(xí)俗。 在福州傳統(tǒng)時(shí)令節(jié)俗中，迎春、迎年等生動(dòng)體現(xiàn)了古越遺風(fēng)的履痕；而元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)等以及婚喪壽慶傳統(tǒng)風(fēng)俗中的合婚、定聘等和信仰民風(fēng)中的關(guān)公誕、迎城隍、魁星誕、土地誕、魯班誕等則明顯來(lái)自中原文化的影響，是古代中原文化的活化石。 福州民間對(duì)海上女神林默娘（即馬祖，俗呼馬祖）和對(duì)陸上女神陳靖姑（即臨水太后陳夫人，俗呼臨水奶）的崇拜和信仰，說(shuō)明道教對(duì)福州民俗影響之深，尤其是數(shù)百年來(lái)在民間被尊為婦女、兒童保護(hù)神的臨水奶，幾乎深入到民間的家家戶戶。 信仰民風(fēng)中的觀音誕、地藏王誕等等則充分展示了佛教的滲透。佛、道兩教在福州民俗中間付受到信徒們的崇奉，往往一案同供佛、道兩神位。相對(duì)而言，伊斯蘭教對(duì)福州的習(xí)俗影響較小。 近代以來(lái)，在福州的生活習(xí)尚中，也受天主教和基督教的影響。圣誕節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)等則生動(dòng)地反映了福州人又善于吸收外來(lái)文化習(xí)尚的傳統(tǒng)。 所有的民俗，“都是前人做后人傳”（福州俗語(yǔ)），我們一方面繼承了先人的民俗文化遺產(chǎn)，一方面 又為下一代人創(chuàng)造新的民俗文化。加上當(dāng)今包括民俗文化在內(nèi)的 各種文化空前活躍，新舊民俗交替也不斷產(chǎn)生。我們福州也不例外。比如：太平蛋越吃越小。因鴨蛋與 “壓亂” 諧音，故福州人 稱它為 “太平蛋” 。遇喜宴、生日、餞行、過(guò)九（虛齡遇九者）等，都要吃太平面。但隨著生活水平的提高，人們的胃口越來(lái)越小，面對(duì)宴席中的 龐然大物 太平蛋，感到 愛(ài)莫能吞 。為此，廚師們絞盡腦汁，最終以鵪鶉蛋、鴿蛋代之，這樣既細(xì)雅， 又有原意，逐漸成為一種新俗。況且鵪鶉與安全諧音，頗有意義，很快被群眾接受。