牛肉芹菜餡餃子可以嗎
答：牛肉包餃子什么菜最好（胡蘿卜）。
用料
牛肉 150克
胡蘿卜 一根
餃子皮 300克
蔥花 適量
姜末 適量
耗油 兩勺
十三香 1勺
生抽 2勺
鹽 2勺
花椒粉 1勺
香油 1勺
雞精(可不加) 1勺
做法步驟
1、準備好食材。
2、將胡蘿卜茬成絲，蔥和姜切成末。
3、將牛肉切成肉餡兒，胡蘿卜剁成丁備用。
4、牛肉餡里加入蔥姜末，生抽，蠔油，十三香，雞精，雞蛋順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。
5、鍋中燒多一些的油，加入蔥花炒香，下胡蘿卜丁，加入1勺花椒粉翻炒2分鐘。盛出涼備用。
6、將放涼的胡蘿卜丁加入肉餡中加入鹽，香油攪拌均勻。
7、準備300克餃子皮。
8、取餃子皮包入調好的餡，包好餃子。
9、鍋中加水燒開(kāi)加入鹽下入包好的餃子，煮熟撈出即可。
牛肉芹菜餡餃子好吃嗎
開(kāi)鍋后十分鐘，另外有一個(gè)竅門(mén)，試過(guò)，可行，就是開(kāi)鍋后煮到餃子鼓脹起來(lái)然后轉小火或加入少量冷水餃子會(huì )因為溫度下降鼓脹消失而縮小，然后再大火煮到餃子鼓起，就這樣第三次鼓起餃子就熟了。牛肉芹菜餡餃子怎么做：
1、面粉放入少許鹽用溫水和成面團，蓋上蓋放置20分鐘餳面。
2、牛肉餡放入料酒，高湯順一個(gè)方向攪拌，（沒(méi)有高湯可以用水代替）讓高湯融入到肉餡中，這樣做出來(lái)的餡口感會(huì )更好。
3、蔥切碎，姜切碎放入肉餡中。
4、放入鹽，醬油，味素，調餡料攪拌均勻，最后放入食用油拌勻，最后放入食用油是為了鎖住肉餡里是水分。
5、芹菜洗凈用開(kāi)水焯一下，放入涼水中，芹菜切碎擠出水分，放入肉餡中拌勻。
6、將面團揉成條，切成小段壓成面餅搟成面皮。
7、包成餃子。
8、鍋中加涼水燒開(kāi)，放入包好的餃子，用勺子沿鍋邊滑動(dòng)，以免餃子粘連，開(kāi)鍋倒入半碗涼水。
9、加入兩次涼水，開(kāi)鍋后用手點(diǎn)一下餃子肚，餃子皮和餃子餡分開(kāi)餃子就煮好了，出鍋裝盤(pán)。
牛肉芹菜餃子餡好吃嗎
你好！我是雅姐，很榮幸回答你的問(wèn)題。
香菇牛肉芹菜水餃好吃嗎？
我認為挺好吃。
香菇牛肉芹菜搭配一起做餡料包餃子，屬于軟嫩多汁的那種，香菇濃濃等我鮮香可以遮蓋牛肉的膻氣味，加入芹菜有提味的作用，會(huì )更加鮮美多汁，搭配一起會(huì )很好吃。
芹菜牛肉餃子餡好吃嗎
可以，而且我本人也很喜歡，先將芹菜洗凈，切碎，然后用開(kāi)水過(guò)一下，然后放在涼水里待用。
將牛肉餡放蔥花、醬油、雞精、味精、胡椒粉、姜粉、大料粉、花椒粉、熟豆油后攪勻，再將芹菜放進(jìn)去，最后放鹽，我不喜歡打水的陷。很好吃哦，芹菜含維生素及鐵，對身體很好。
牛肉能包芹菜餡餃子嗎
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量。
1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續團成團。
2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時(shí)，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開(kāi)后關(guān)火晾涼。
3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。
牛肉芹菜餡兒的餃子怎么做好吃
很高興回答你的問(wèn)題。
牛肉芹菜水餃蠻好吃的。
食材
牛肉絞餡兒 500g
芹菜 300g
蒜黃 150g
雞蛋 2個(gè)
蔥 若干
姜末 若干
十三香 少許
鹽 少許
方法/步驟
1
把芹菜洗干凈，瀝去水分。放入開(kāi)水中三四十秒中，抄去芹菜的生味道。然后撈出來(lái)，切成小丁。
2
把一個(gè)雞蛋打進(jìn)面粉里面。
3
按照始終固定的順序揉面。生面粉逐漸被揉搓的光滑。靜置半小時(shí)，醒面。
4
把絞好的牛肉餡兒里，加入一個(gè)生雞蛋，放入芹菜，，蔥姜蒜、十三香，少許鹽，按照同一個(gè)方向，攪拌均勻。
5
之后，再倒入切碎的蒜黃，再次跟上面同一個(gè)方向，攪拌均勻。攪拌兩次，讓餃子餡兒增加粘度。
6
直到下面這個(gè)圖的狀態(tài)，牛肉芹菜餃子餡兒就調好了。
7
在醒面的時(shí)候，切碎蔥段兒和大蒜，倒入醋和少許醬油，香油。調制蘸料。餡兒和面我們都做好了。
芹菜牛肉餃子餡能吃嗎
面粉500克
新鮮牛肉500克
毛芹菜400克
輔料
熟菜籽油適量鹽適量花椒粒適量蠔油20克雞精1克大蔥1根
步驟1
主料：新鮮牛肉500克、面粉500克、毛芹菜400克
輔料：熟菜籽油油、鹽、花椒粒適量、和面水250克、蠔油20克、雞精2克、姜20克、大蔥或者香蔥50克
步驟2
把面粉加水和成光滑的面團，蓋上醒30分鐘，把蔥洗凈切末，姜切末
步驟3
把花椒粒洗洗，用溫水泡泡出味道以后，過(guò)濾花椒水
步驟4
把牛肉剁成肉泥，也可以直接用絞肉機絞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比較好，也可以選擇牛前腿做餡，香濃好吃
步驟5
倒出肉泥加花椒水，順時(shí)針攪拌均勻，就是朝一個(gè)方向攪拌上勁以后
步驟6
加生抽、姜末、香蔥末、雞精拌均勻
步驟7
腌制一會(huì )入味，這樣好入味味道好
步驟8
腌制一會(huì )入味，這樣好入味味道好
步驟9
加毛芹菜丁丁拌均勻
步驟10
加鹽拌均勻，加熟菜籽油拌均勻，這樣芹菜丁吸收了牛肉的和調味品的味道，又用油裹住了，味道超級好
步驟11
把醒好的面團再次多揉揉，搓成長(cháng)條，分成小劑子壓扁
步驟12
搟成中間厚，邊邊薄的小餃子皮
步驟13
加上肉餡，不能加的太多，8分滿(mǎn)即可，這樣好包，餡多好吃，也不易煮破皮
步驟14
包成餃子形狀
步驟15
湯鍋加涼水大火燒開(kāi)，加少許的鹽（這樣餃子皮勁道不易煮破）下餃子，接著(zhù)用漏勺沿鍋邊輕輕攪動(dòng)防止粘底，大火開(kāi)始煮，蓋上鍋蓋煮開(kāi)，水開(kāi)后加半碗清水進(jìn)去
步驟16
再蓋上鍋蓋煮開(kāi)，如此反復兩三次，待餃子的肚子圓滾滾發(fā)亮即可撈出來(lái)了。
牛肉芹菜可以做餃子餡嗎
度：切墩(初級)時(shí)間：1小時(shí)以上主料芹菜牛肉白菜輔料蔥姜生抽料酒香油蠔油鹽餃子粉芹菜白菜牛肉餡兒餃子的做法步驟1.牛肉剁泥，蔥姜切末。
2.加入料酒、生抽適量拌勻。
3.芹菜白菜切碎剁成細末，瀝干水分。
4.放入步驟1.內倒少許花生油拌勻。
5.調入適量鹽拌勻。
6.倒入剁碎并且瀝干水分的芹菜白菜心。
7.倒入蠔油拌勻（蠔油主要提鮮）。不到也行8.餃子餡兒攪拌到干濕適中的程度即可。
9.面粉放入盆中，加入水拌勻，搓成粉團，用濕布蓋面醒發(fā)片刻。
10.將面揉至光滑，將粉團搓成條，分切成塊兒。
11.用手壓成餅狀，搟面杖搟成餃子皮。
12.取面皮，放入適量餡兒，捏緊后兩手一捏，手掌自然壓出中間小肚子，專(zhuān)家說(shuō)這叫“旗人包法”。13.煮餃子是有講究的，開(kāi)水下餃子，要輕拿輕放。
14.開(kāi)鍋兩次后，加點(diǎn)兒涼水。
15.再起鍋三次，餃子漲肚，飄起來(lái)，就是熟了。希望能幫到你，可以根據你自己有的調料放
芹菜能包牛肉餡餃子嗎
備料
主料：牛肉一斤
輔料：鹽五克、雞精味精各兩克、一品鮮醬油十克、白糖兩克、胡椒粉五克、蠔油六克、生姜蔥適量、芹菜一小把
牛肉餡調法
步驟一、首先把牛肉剃去表面白色的筋膜（表面白色筋膜不容易煮透，一起放入影響口感），放入清水中浸泡去血水（這一步可以很好的去除腥味），約三個(gè)小時(shí)候倒出來(lái)控干水分（浸泡時(shí)中途要多次換水），然后把牛肉剁成末
步驟二、接著(zhù)把芹菜摘洗干凈，去除芹菜葉和老根（特別是芹菜表面絲要去除干凈），鍋中加入清水煮沸以后，把芹菜整顆入鍋焯燙一下，燙至芹菜變色后撈出過(guò)涼（芹菜不能燙的時(shí)間太長(cháng)，容易不脆），把芹菜攥干水分，然后切成細末
步驟三、然后鍋中入水加入花椒粒和大塊的蔥姜，開(kāi)火把蔥姜和花椒的香味煮出來(lái)（這一步約需要三分鐘以上），放在旁邊自然晾涼，再把鍋中放入底油半勺，下入花椒粒不斷的煸炒出香葉，然后倒出來(lái)過(guò)濾掉花椒
步驟四、開(kāi)始調餡，鍋中加入一品鮮醬油、白糖、十三香少許、蠔油、鹽、胡椒粉，一邊加煮好的蔥姜水，一邊按順時(shí)針?lè )较驍嚢杈鶆颍ㄗ詈媚軘嚢枭蟿牛@樣出鍋更有口感），再加入花椒油和芹菜末攪拌均勻即可
步驟五、最后就是和面了，這一步只要把面團和得稍微光滑一些，最好是醒十分鐘，再和一次，這樣做出來(lái)的面會(huì )更有勁道，然后搟成餃子皮，包成餃子就可以入鍋，煮熟煮透就可以食用啦，非常的美味
牛肉芹菜餡餃子用什么芹菜
所需食材：牛肉1塊、小芹菜1小把、姜1塊、大蔥1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2顆、香葉2片、花椒1小把、鹽和雞精適量、面粉適量
1、牛肉清洗干凈控干水分，切絲后繼續剁碎，大蔥去掉表面干枯的部分，一半切成蔥段，另一半切碎，姜一半切片，另一半切碎；做餃子皮，適量的面粉放入盆中，一小碗的清水中加入小半勺鹽攪拌均勻后，倒入面粉中，攪拌成絮狀后繼續團成團。
2、牛肉通常比較干也比較瘦，在做餃子餡時(shí)，需要往牛肉餡里打水，鍋中加入一碗清水，加入花椒、香葉、蔥段和姜片，煮開(kāi)后關(guān)火晾涼。
3、牛肉餡中加入2勺生抽、2勺老抽、適量的鹽和姜末，攪拌均勻后，晾涼的料水分三次倒入肉餡中，每一次倒入料水后都要順時(shí)針攪拌，使牛肉充分打上勁。
4、肉餡打入水后需要鎖水，可以熬個(gè)料油，會(huì )更香更油潤好吃，料油倒入肉餡中再次攪拌均勻，鎖住肉餡中的水分。
5、小芹菜清洗干凈去掉葉子，芹菜莖用刀切碎，大蔥碎用香油拌勻與小芹菜碎一起加入牛肉餡中，充分拌勻后牛肉餡即可完成。
6、面團醒好后，放在案板上搓成長(cháng)條狀后，切成小劑子搟成餃子皮，就可以包餃子了。
7、煮鍋中加入適量的清水煮開(kāi)后，下入餃子，再次煮開(kāi)后點(diǎn)上半碗涼水，這樣重復三次餃子基本就熟了。
