牛肉用什么煲湯最滋補
牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表 牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì )影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著(zhù)保護胃黏膜的作用。 牛肉+雞蛋：不但滋補營(yíng)養,而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。 牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給,又不會(huì )增加人的體重。 牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營(yíng)養價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導睡眠的作用。 生姜+牛肉：牛肉補陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。 牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。 白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見(jiàn)的肉食品種,含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養成分,有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉,素葷相配,互為補充,營(yíng)養全面、豐富,具有健脾開(kāi)胃的功效,特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
牛肉和什么煲湯最補血
前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；輔料：秋天補脾補血補氣首選當歸牛肉煲1食材：牛筋、牛腩輔料：當歸、紅棗、黨參、黃芪、鹽2做法：
1、將當歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入容器里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出；
2、將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋（魚(yú)袋）里；
3、把煲湯袋（魚(yú)袋）的口捆緊，防止燉制過(guò)程中藥材溢出，繼續浸泡；
4、利用藥材浸泡期間來(lái)處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中；
5、將鍋置于火上，大火燒開(kāi)，有大勺撇去浮沫；
6、將藥材包和泡藥的水一起放入有牛肉的高壓鍋里，上蓋，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘。小貼士第一次吃當歸牛肉這道湯是夏天去東山島度假時(shí)無(wú)意喝到的，湯看似無(wú)色但聞著(zhù)香郁味濃，入口甘鮮回味無(wú)窮，牛肉酥爛入口即化。東山島和汕頭市比鄰，走高速只需1一個(gè)小時(shí)左右，食材與汕頭差不多，也是除了海鮮還是海鮮。但做法有差異，他們喜歡用醬油來(lái)烹飪海鮮，太難接受了。喝到此湯很詫異，兒子連著(zhù)幾喊好吃，好吃。異族馬上轉身問(wèn)店家老板，湯里的藥材是什么，老板含含糊糊說(shuō)有當歸、紅棗...回來(lái)后按著(zhù)記憶里的存檔，憑當時(shí)喝湯時(shí)候對藥材判斷，里面有還有黃芪、黨參。
于是做了2次，第一次是把藥材直接放入牛肉鍋里，出來(lái)時(shí)味道相差無(wú)幾，但湯的顏色被紅棗肉染了，變成濃湯。
這次把藥材放入煲燙袋，絕妙了，出鍋時(shí)藥材外表完好無(wú)損，湯汁色清有味，絕對是和在東山島喝的一樣了。很喜歡當歸的味道，常泡當歸茶、喝當歸粥、當歸燉雞，但從來(lái)沒(méi)想到它和牛肉的組合是如此完美，說(shuō)起當歸、黨參、黃芪、紅棗的好處三天三夜講不完，摘要：味甘、辛，性溫。能補血，活血，調經(jīng)，止痛，潤腸。
用于血虛，面色萎黃，眩暈心悸；血虛，或兼有瘀滯的月經(jīng)不調、經(jīng)閉、痛經(jīng)；虛寒性腹痛、冠心病心絞痛、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等痛證；腸燥便秘；久咳氣喘。
牛肉：補脾胃，益氣盤(pán)，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝酸軟。
黃芪：《日華子本草》記載：“助氣壯筋骨，長(cháng)肉補血。”
黨參：體質(zhì)虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產(chǎn)后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；紅棗:一日三早長(cháng)生不老。綜上所述此為秋冬補脾補血補氣首選的靚湯。注：煲湯袋（魚(yú)袋）在大型超市或淘寶均可買(mǎi)到。
牛肉煲什么最補血
當歸具有補血活血的作用。牛肉是一種具有溫補功能的熱食。二者配伍具有補血、活血、溫補氣血的功效。對氣血不足、小腹冷痛、痛經(jīng)等疾病有一定的治療作用。當出現心悸氣短、虛弱、面色蒼白、失眠多夢(mèng)、小腹冷痛、月經(jīng)不調等癥狀時(shí)，可適當選擇當歸牛肉湯進(jìn)行日常生活調理。
牛肉用什么煲湯最滋補呢
冬瓜燉牛肉好處多多
冬瓜燉牛肉有著(zhù)很好的滋補脾胃功效，對于脾胃虛弱，所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，如果適當食用一些冬瓜燉牛肉，都有著(zhù)很好的健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。冬瓜燉牛肉還有著(zhù)很好的增補體力功效，對于體力不足，所導致的四肢無(wú)力、容易疲勞，適當的吃一些冬瓜燉牛肉，都能夠很好的增補氣力和增強身體素質(zhì)。冬瓜燉牛肉中還富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構成體內眾多免疫物質(zhì)的原料，因此適當食用冬瓜燉牛肉來(lái)補充蛋白質(zhì)，在提高機體免疫力方面，也有著(zhù)積極的作用。
牛肉用什么煲湯有營(yíng)養
清燉牛肉湯
高湯應用：清燉牛肉湯的高湯鮮美，爽口，帶著(zhù)一點(diǎn)淡淡的甘醇滋味，可作為家常湯的湯底，多加一些蔬菜一起煮，營(yíng)養更豐富。
材料：牛大骨1根，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：鹽適量。
做法：
1、先將牛大骨汆湯后洗干凈，備用;胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊;蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。
2、鍋內加水煮開(kāi)放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。
ps：燉牛肉湯為什么要加胡蘿卜、白蘿卜一起煮?因為蘿卜本身含有天然的辛味及甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提升高湯鮮美，使骨汁越煮越香醇。也可以只用1根胡蘿卜洗凈，不削皮直接燉煮。
牛肉跟什么煲湯滋補
枸杞和牛肉能一塊煮湯喝，枸杞能夠滋補肝腎陰，明目，滋補腎精。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，多種微量元素。兩者合用，更能夠滋補人的身體。牛肉屬于高蛋白食物，應該適量食用，不能夠過(guò)量。枸杞也可以平時(shí)適量的泡水喝，熬飯時(shí)也可以適量的放。
牛肉湯燉什么好吃又營(yíng)養竅門(mén)
食材：冬瓜適量、牛肉適量、花生油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生粉適量、料酒少許、香油適量
方法/步驟：
1、取適量的新鮮牛肉，切成絲，放入鹽水中浸泡10分鐘。
2、取適量的冬瓜，去皮洗凈切成塊。再取適量的姜去皮洗凈切成小塊，取兩根蔥洗凈切成末備用。
3、將牛肉撈出放入碗中，將適量的花生油、食鹽、料酒、香油、生粉依次放入，攪拌均勻，然后腌制兩分鐘。
4、將鍋中放入適量的花生油加熱，將姜塊放入鍋中翻炒一下然后放入冬瓜，加適量的食鹽翻炒均勻。
5、加入適量的清水，將冬瓜煮10分鐘。
6、將牛肉絲放入湯中，用筷子輕輕攪拌開(kāi)。
7、再放入少許食鹽和蔥花，即可起鍋。
牛肉煲什么湯好喝營(yíng)養價(jià)值
牛骨湯和牛肉湯的區別很大的，牛骨頭湯比牛肉湯更有營(yíng)養，但牛骨頭湯一般是做牛肉湯鍋的基礎，用牛骨頭湯烹飪出來(lái)的牛肉，牛肉更能體現本味，味道厚重鮮美。
一般在做清湯牛肉時(shí)，都以牛骨頭墊底熬湯，這樣烹飪出來(lái)的牛肉湯更有本味和香味。
而牛肉湯的烹飪技法不同，有用牛骨頭墊底熬湯的，也有不用牛骨頭墊底熬湯的。
牛肉可以煲什么湯好
材料
胡蘿卜1根，牛肉200g，山藥半根，土豆2個(gè)，
輔料
蔥 1根，姜適量。
做法：
1.牛肉沖洗干凈切成丁。
2.山藥去皮斜切成段，土豆去皮切塊。
3.胡蘿卜洗干凈切成塊。
4.蔥姜洗凈切成末。
5.牛肉涼水下入炒鍋，鍋中放入料酒，將牛肉炤一下。 將炤過(guò)的牛肉撈出來(lái)洗凈放入湯鍋中，然后放入山藥,土豆，胡蘿卜,姜，等鍋再次煮開(kāi)后轉小火燉五十分鐘。
7.燉好的山藥土豆胡蘿卜牛肉湯，放入香油,雞精,鹽,胡椒粉調味。盛出來(lái)撒上蔥花即可。
