牛肉枸杞葉湯功效與作用(牛肉枸杞葉湯的功效與作用)- 美食- 魅力冬楠雅

牛肉枸杞葉湯的功效與作用

食材主要包含200克牛肉，因為茼蒿是主材，所以茼蒿要多一點(diǎn)，準備300克茼蒿，再加入25克枸杞，4-6枚紅棗，枸杞和紅棗既能使茼蒿牛肉湯更美味，還能起到美觀(guān)的作用，后別忘了放兩片姜來(lái)提味。

調料

食用油、鹽、雞精、料酒。

做法

1. 將牛肉切成片，加入少許的油、鹽、料酒，腌制10分鐘待用。

2. 待鍋中油熱了，放入腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉表面變色。

3. 這是我們需要朝鍋里面增加足量的冷水，再把紅棗、枸杞和姜片一一放入，然后耐心等到旺火把湯煮到沸騰以后，改成小一點(diǎn)的文火再細煲將近30分鐘的時(shí)間。

4.后將茼蒿放入湯中，大火煮5分鐘，加入少量油、鹽和雞精即可。

烹飪心得

1. 將茼蒿放在后，避免煮的時(shí)間過(guò)長(cháng)，破壞其營(yíng)養價(jià)值。

2. 如果覺(jué)得腌制麻煩，可以選用涮火鍋的肥牛片代替。

特點(diǎn)

因為茼蒿本身具有一種獨特的清香，我們用鮮美的牛肉與之搭配，做出來(lái)的口感鮮滑可口，也能消食開(kāi)胃，是一道比較適合在夏天做給家人吃的佳肴。

枸杞葉牛肉湯的做法大全

三道小炒葷素搭配的種類(lèi)有很多。

第一種肉片炒絲瓜。首先把瘦肉買(mǎi)回來(lái)，切成一片一片。絲瓜去皮切成小方塊。瘦肉下鍋炒熟。裝出備用。絲瓜放進(jìn)鍋里翻炒至八成熟。再把瘦肉倒進(jìn)去，加上調味翻炒幾分鐘至完全熟了之后即可。

第二種牛肉燉土豆。

第三種肉末茄子丁。

牛肉枸杞葉湯有什么功效

吃枸杞枸杞葉有很多好處，1.降血壓，枸杞葉中含有豐富的鈣質(zhì)，而含鈣高與降血壓和降血脂的關(guān)系，攝入高鈣能有效降低血壓。2.增強免疫力，枸杞葉中鐵和鋅含量豐富，有增強人體抗病能力的作用。3.明目，枸杞葉中含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)過(guò)人體內轉換有明目作用。

枸杞煮牛肉湯的功效

食材明細牛肉(后腿)250克山藥10克枸杞子20克桂圓肉6克花生油25克鹽3克味精1克大蔥10克姜5克料酒5克山藥枸杞燉牛肉的做法詳細步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內；

2. 將牛肉在開(kāi)水鍋中氽約3分鐘后撈起；

3. 洗凈后切成較厚的片備用；

4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；

5. 烹調料酒，炒勻后放進(jìn)盅內；

6. 并將蔥、姜放在上面；

7. 另加適量白開(kāi)水、鹽、料酒于盅內，隔水蒸2個(gè)小時(shí)；

8. 待牛肉熟爛時(shí)，點(diǎn)入味精調味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

牛肉枸杞葉湯的功效與作用及禁忌

主料 2種

枸杞葉

200g

瘦肉

100g

輔料 2種

生姜適量

枸杞適量

調料 4種

油適量

鹽適量

生抽適量

雞精適量

烹飪步驟 10步

步驟1

瘦肉切片，加入鹽，生粉和生抽抓勻腌制。

步驟2

把枸杞葉子取下。

步驟3

把枸杞葉清洗干凈。

步驟4

枸杞洗凈用清水泡著(zhù)。

步驟5

水中放入姜絲和植物油燒開(kāi)。

步驟6

把肉片逐片下鍋不要攪動(dòng)，大火煮1分鐘。

步驟7

把枸杞連水一起倒入鍋中。

步驟8

鍋中水再次煮沸時(shí)加入枸杞葉子。

步驟9

加入一勺雞精。

步驟10

加入適量鹽，煮至枸杞葉子軟下來(lái)即可。

小貼士

1.肉片要腌制過(guò)才滑嫩，下鍋時(shí)不要攪動(dòng)，不然會(huì )使湯汁渾濁，肉質(zhì)變老。 2.煮生滾湯加入食材后要全程大火煮制。

牛肉枸杞葉湯的功效與作用禁忌

1.準備陳皮，先用水浸軟

2.準備好枸杞

3.準備好當歸

4.牛肉焯水

5.把材料洗干凈全部?jì)鏊畔氯レ乙粋€(gè)半小時(shí)調味

6.香噴噴的湯來(lái)了

牛肉煲枸杞葉

材料：牛肉200克，靈芝10克，枸杞15克，蔥段、蒜頭、鹽適量。

做法：1.把牛肉、靈芝、枸杞洗凈，淋干水分，2.把牛肉切塊待用。靈芝、枸杞子用水浸泡30分鐘，水留下備用。3.把水煮開(kāi)，加入靈芝，枸杞子的水和牛肉，大火煮沸，后轉小火煮2個(gè)小時(shí)，加入蔥段，一分鐘后開(kāi)吃

枸杞葉牛肉丸湯的功效

原味湯粉王

原味湯粉起源于廣東潮汕地區（普寧市云落鎮）的傳統小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉所用的主食材料（手工河粉），其傳統的制作工藝非常講究，選用優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤(pán)蒸熟后手工切成絲。

原味湯粉在普寧市云落鎮本土幾乎是每家每戶(hù)逢年過(guò)節習慣供奉（菩薩、神民）必不可少的貢品。河粉在潮汕地區俗稱(chēng)“粿條”，普寧市云落鎮是潮汕“粿條”的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數百里的客人都慕名而來(lái)品嘗，普寧特色原味湯粉王因此而聞名。

普寧特色原味湯粉，傳承中國千年飲食文化精髓，以家豬筒骨做湯底，采用原味烹調工藝，搭配天然綠色具有廣泛的保健和養生功效的枸杞葉，做出來(lái)的湯粉原汁原味，百吃不厭，非常適合現代人群的口味追求。

普寧特色原味湯粉王最關(guān)鍵的特點(diǎn)是，嚴格把關(guān)，選最好的食材，做最健康最美味的湯粉；弘揚中華健康飲食文化為宗旨，帶動(dòng)全國各地餐飲行業(yè)愛(ài)好者和餐飲創(chuàng )業(yè)投資者，把廣東潮汕地區普寧特色的美食原味湯粉發(fā)揚光大。

基本信息

中文名

原味湯粉王

主要食材

手工河粉

豬筒骨

起源地

廣東潮汕地區

介紹

原味湯粉王

普寧特色原味湯粉主要以家豬筒骨為原材料做湯底，配菜有：豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸等。也可加入牛腩、牛肉丸、魚(yú)丸、排骨、金牌燒肉等配菜。再搭配枸杞葉和香芹，也可搭配生菜或香菜。做出來(lái)的湯粉原汁原味，百吃不厭。特別是枸杞葉，其味道甘苦卻有清肝明目、生津止渴、祛除風(fēng)濕、滋陰補腎等功效，有益人體健康！普寧特色原味湯粉王作為餐飲連鎖品牌一經(jīng)推出，迅速風(fēng)靡整個(gè)廣東市場(chǎng)。因為它的味道能適合來(lái)自全國各個(gè)地方不同口味的人群，又能適合男女老少以及各個(gè)不同層次的消費群體。所以原味湯粉王的招牌到處遍地開(kāi)花，幾乎每家店都可以從早上6點(diǎn)經(jīng)營(yíng)至晚上12點(diǎn)，甚至通宵經(jīng)營(yíng)，每開(kāi)一家火爆一家。有遠見(jiàn)的創(chuàng )業(yè)者都在搶灘登陸，四處開(kāi)店，從而掀起一場(chǎng)場(chǎng)湯粉的“革命”，目前普寧特色的原味湯粉王在全國餐飲行業(yè)中已占主流市場(chǎng)。

文化

源起

廣東省是中國外來(lái)人口大省，廣東傳統的原味湯粉隨著(zhù)人口結構在不斷的變化，原味湯粉王就證實(shí)了這一“潛規則”。原味湯粉王推出以來(lái)就掀起了湯粉的革命，在市場(chǎng)上原味湯粉王正風(fēng)靡廣東市場(chǎng)。

有遠景的創(chuàng )業(yè)朋友都在搶灘登陸，四處開(kāi)店，它就是原味湯粉王，它采用原味烹調技術(shù) ，做出的湯粉原汁原味，絕對不加雞精和味精，百吃不厭，特別適合現代人口味追求，有益人體健康，所以原味湯王的招牌到處開(kāi)花，幾乎每家店都可以從早上六點(diǎn)營(yíng)業(yè)到晚上十二點(diǎn)。

原味湯粉王

原味湯粉與別的湯粉不同是因為它的湯，它主要用本地豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗凈之后，在開(kāi)水里面開(kāi)大火煮2分鐘，去血水，再撈出材料，用清水洗凈，放入大湯罉里放八成水，先用大火煮開(kāi)，然后用慢火煎熬5個(gè)小時(shí)以上。這讓原味湯粉王的湯看起來(lái)非常清澈，聞起來(lái)十分香甜。有客人點(diǎn)餐時(shí)，再用湯水現滾切片豬肉及豬雜，加上秘制的配料，配菜有、瘦肉、豬肝鹵蛋、豬腳、牛腩。既有湯喝，也有肉吃，還有骨頭啃，實(shí)在過(guò)癮。

制作流程

一，高湯制作；用鋼桶燒水，水開(kāi)后加入用水燙過(guò)的筒骨，大火煮開(kāi)后，轉小火，煮3個(gè)小時(shí)。加入鹽及相關(guān)配料及秘制配料。備用。

二，香油制作，用調和油，及秘制配料加工而成。增鮮增香。

三，腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉腸等腌制備用。

四，燙粉，把準備好的粉燙好倒入碗內，取高湯少許，加入肉品，香油煮開(kāi)，倒入燙好粉的碗內，加入蔥，生菜等，一碗粉制作完成。

市場(chǎng)分析

原味湯粉源自潮汕，以清淡鮮美為特色，不油膩，不上火，以健康養生為理念，適合講究飲食營(yíng)養衛生的顧客，主要的市場(chǎng)，應該以沿海各省為宜；在選擇店址時(shí)，應該挑選周?chē)h(huán)境清潔、消費水平較高的區域。要考慮顧客人流，盡量是每天不同時(shí)段都有穩定客流的區域，如果盡依靠做早餐，銷(xiāo)售額度空間有限，所以普寧特色原味湯粉一般都會(huì )和隆江豬腳飯即潮汕鹵水風(fēng)味快餐結合起來(lái)經(jīng)營(yíng)，一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量和分量，盡量滿(mǎn)足中餐和晚餐顧客的需求，同時(shí)也為經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)更大的盈利空間。