海參加牛肉湯的做法(海參燉排骨湯的做法)- 美食- 魅力冬楠雅

海參燉排骨湯的做法

2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水;3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分;4.將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水;5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開(kāi)水，蓋上蓋子，插入電源，調自動(dòng)擋隔水燉2小時(shí);6.時(shí)間到斷開(kāi)電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。實(shí)用海參排骨湯制作提示：1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右;2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過(guò)最高警戒;3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲1.5-2小時(shí)左右;4.排骨換成雞也不錯。

海參排骨煲湯的做法

主料:

排骨500g，

輔料:

泡發(fā)海參100g，

干貝10g，

桂圓干10g，

蟲(chóng)草花20g，

鹽適量，

— 烹飪步驟 —

1· 排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其余輔料沖洗干凈；

2· 冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；

3· 撈出吐盡血水的排骨，沖洗干凈瀝干水分；

4· 將所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的純凈水；

5· 蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開(kāi)水，蓋上蓋子，插入電源，調自動(dòng)擋隔水燉2小時(shí)；

6· 時(shí)間到斷開(kāi)電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。

海參怎么燉排骨湯

食材用料

去核紅棗 5顆，排骨 300克，姜片 2片，鹽適量，茯苓適量，枸杞適量，桂圓肉適量，麥冬適量，鮮人參 3根，海參 1只

做法步驟：

步驟 1

材料全部洗凈，排骨飛水備用，海參是要提前泡發(fā)好的，鮮人參洗凈表面的泥土。

步驟 2

鮮人參最好切片，這樣容易出味。紅棗去核，海參切片。

步驟 3

全部湯料放入燉盅里，加入適量的開(kāi)水，按慢燉鍵3小時(shí)。

步驟 4

燉好的湯中放入適量的鹽。

步驟 5

此湯用鮮人參和海參、麥冬一起燉，有相互促進(jìn)的作用，不但補氣血還有補腎益氣的作用，對于恢復人的腎氣，還有血液都是有很好的幫助的，一起吃可以提高營(yíng)養價(jià)值，對于身體還是有很多好處的。

海參排骨煲湯的家常做法大全

原料

海參 (1頭)

白蘿卜 (1根)

海帶 (50g)

排骨 (1根)

姜適量

鹽適量

步驟1/白蘿卜洗凈去皮，切條狀備用，生姜切片備用。

步驟2/排骨切塊，冷水下鍋，焯水5分鐘撈出，洗凈血沫備用。

步驟3/燉盅中放入排骨、姜片，倒入清水，燉煮2.5小時(shí)。

步驟4/加入白蘿卜、海帶結，燉煮30分鐘。

步驟5/最后加入海參、鹽，燉煮5分鐘，即可食用。

海參燉排骨的做法大全

1、海參里脊片湯。做法：將海參片成大抹刀片，放入開(kāi)水中焯透，將里脊肉切成薄片，放入碗中，上漿入味。坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透。放入調味料開(kāi)鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中。

2、木耳海參湯。做法：將海參洗凈切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、姜切片，香菜切段備用。待油溫三成熱時(shí)下姜片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個(gè)小時(shí)后放入海參，加胡椒粉燒開(kāi)后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。

3、清湯海參。做法：將發(fā)好的海參洗凈，順長(cháng)向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉蘭片洗凈，切成片;冬菇洗凈，去蒂，破開(kāi);香菜洗凈，清毒。鍋內加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥觯貎羲⒃跍雰取㈠伡茉诨鹕希湃胧熵i油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開(kāi)后調好口味，撇去浮沫;將少許沸湯沖在大湯碗內，燙一下海參片，然后把湯潷回鍋內，燒開(kāi)后再將鍋內湯盛于湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。

4、海參燉排骨湯。做法：先將水發(fā)海參發(fā)泡好后清洗干凈,將排骨剁成小塊,把蘑菇洗干凈切成片狀。將排骨放入碗中,加上蔥姜、鹽、胡椒粉和黃酒后攪拌均勻,腌制2個(gè)小時(shí)左右。將排骨均勻的鋪在準備好的砂鍋底部,再把蘑菇切片和天麻片鋪在排骨上。在砂鍋中加入足夠量的清水后,用毛巾把砂鍋的縫隙圍起來(lái),用大火加熱。煮沸后將海參放入砂鍋中,調至小火繼續加熱1個(gè)小時(shí)左右即可。

5、海參杞參湯。做法：海參杞參湯，海參150克，黨參和枸杞子各12克。一起煮大約60分鐘左右以后，加入味精、油和鹽等調味品，便可吃參喝湯。

6、海參鴿蛋湯。做法：海參鴿蛋湯，海參150克，肉蓯蓉20克，紅棗4枚(要去核)，鴿蛋10個(gè)，精鹽少量。將鴿蛋煮熟去殼，再與洗干凈的海參、肉蓯蓉、紅棗一起放入瓦煲中，加上清水文火煲約3小時(shí)，最后加入少量精鹽調味即可以食用。

7、海參雞湯。做法：雞洗凈，去切去腳，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈;胡蘿卜去皮，洗凈切角形，海參洗凈; 水適量放入鑊中燒滾，放入姜一片，蔥一條，下海參煮五分鐘，撈起，用清水洗一洗，切件;水11杯或適量放煲內滾，放入雞，火腿，胡蘿卜，姜一片煲滾，慢火煲二小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，下鹽調味。

8、海參瘦肉湯。做法：將海參洗凈，切成抹刀片。豬瘦肉洗凈，也切成薄片。熟雞蛋皮切塊，待用。將肉片與海參分別用開(kāi)水焯一下?lián)瞥觯谩佒没鹕希庞蜔裏幔氯肓暇啤⑨u油、味精、精鹽、姜水，待湯開(kāi)后撇去浮沫，嘗好口，再放入海參、肉片，待湯再開(kāi)后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入湯碗內，撒上蔥絲、香菜、雞蛋皮即成。

9、海參羊肉湯。做法：海參羊肉湯，海參(水發(fā)，下同)150克、羊肉