國家重視少數民族文化的保護與發(fā)展，尊重各民族的宗教信仰和風(fēng)俗習慣。

國家為保護和發(fā)展少數民族文化，提高少數民族的科學(xué)文化素質(zhì)作出很多措施：

一、重視少數民族文化機構和設施建設。從中央到民族自治地方，國家幫助建立了包括文化館（站）、圖書(shū)館、報刊社、出版社、博物館、藝術(shù)表演團體、電臺、電視臺等少數民族文化機構，從不同角度為少數民族群眾提供公共文化服務(wù)。

二、大力搶救、保護少數民族文化遺產(chǎn)。50多年來(lái)，國家收集了百萬(wàn)余種少數民族古籍，出版了5000余種；挖掘、整理了大批少數民族傳統體育項目和傳統醫藥項目；投入巨資對布達拉宮等大批少數民族文物古跡進(jìn)行維護。

三、重視少數民族文化人才的培養。在少數民族聚居的省區內，都建有中等藝術(shù)學(xué)校，在部分民族地區還建有高等藝術(shù)院校，專(zhuān)門(mén)培養少數民族藝術(shù)人才。

四、鼓勵、扶持少數民族藝術(shù)創(chuàng )作。50多年來(lái)，在繼承傳統文藝的基礎上，文藝工作者創(chuàng )作了相當數量的具有濃郁民族特色和時(shí)代氣息的少數民族文藝精品。

五、尊重和保護少數民族使用和發(fā)展本民族語(yǔ)言文字的權利。少數民族語(yǔ)言文字在圖書(shū)、報刊、廣播、影視中得到比較廣泛的應用。

六、充分尊重少數民族的風(fēng)俗習慣。國家尊重少數民族的服飾、飲食、居住、婚姻、禮儀、喪葬等風(fēng)俗習慣，對少數民族保持或改革本民族風(fēng)俗習慣的權利加以保護。

七、組織開(kāi)展了形式多樣、內容豐富的文化活動(dòng)，大力促進(jìn)少數民族文化的對內對外交流。

政府尊重少數民族的宗教信仰和風(fēng)俗習慣：

第一，尊重少數民族的飲食習慣。

第二，尊重和照顧少數民族年節習慣。

第三，尊重少數民族婚姻習慣。

第四，尊重少數民族喪葬習俗。

第五，在大眾傳播媒介中，防止侵犯少數民族風(fēng)俗習慣的事情發(fā)生。

第六，尊重少數民族改革自己風(fēng)俗習慣的自由

國家對少數民族飲食習慣有哪些規定？

國家對哪一個(gè)民族的飲食習慣都沒(méi)有規定，既然是習慣，那是約定俗成的。

飲食民風(fēng)民俗

迪慶是一個(gè)多民族地區，由于各地的氣候、水土資源、文化、風(fēng)俗和口味及愛(ài)好不同，各個(gè)民族的飲食習慣就會(huì )有所不同。

*藏族

藏族以青梨、小麥為主糧，（河谷地區還有稻谷、玉米等）。以酥油、糌粑為主要日常飲食。酥油茶是藏家待客必不可少的上等飲料。此外，青梨酒、酸奶、奶茶也是藏家待客的飲品。同時(shí)以牦牛肉、羊肉、琵琶豬肉等為主要肉食。蔬菜有洋芋、白菜、青菜、蔓菁、松茸、一窩菌、露山菌、掃把菌、猴頭菌等。

*納西族

納西族以小麥、玉米、大麥、蕎麥等為主食。肉食有牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等，以水煮為主，佐料較少。濃茶、蘇里瑪酒、包谷酒等是納西人家待客的上等飲料。蔬菜種類(lèi)較多，多曬成干菜，以備冬季食用。

*僳僳族

僳僳族以玉米、小麥、蕎麥為主食。有玉米粥、玉米花、玉米粑粑、面果飯等為日常食品。主要肉食有豬、牛羊和雞等。食肉不重炒，講究塊大，煮沸時(shí)間短，保持鮮嫩可口。有茶、酒等飲料，酒以自釀為主。

*彝族

彝族以苦蕎、燕麥、洋芋等為主食。蔬菜有青菜、蔥、蒜、蔓菁等。茶和酒為彝家的最佳飲料，以自釀蕎麥酒為名酒。肉食以坨坨肉為主，色香味美，風(fēng)味獨特。

面對著(zhù)主人真誠的笑臉，喝著(zhù)純凈香甜的青梨酒，或者淳香可口的酥油茶，品著(zhù)具有獨特風(fēng)味的香脆可口、酥而不膩的各式糕點(diǎn)……這一切定能讓您回味無(wú)窮。


56個(gè)民族飲食文化大全


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