飄香牛肉湯的做法視頻
每一百碗：500g牛肉， 紅辣椒面3小湯勺 ，羊油1斤， 粉欠4--5斤， 大料 0.4--0.6斤，鹽0.5斤，味精0.5斤，黃花菜0.5，面筋巻5斤，木耳0.5斤，粉條1--1.5斤，日落黃兩掏耳勺，羊骨頭底料第一次30斤， 羊油2斤。
兩天的用量，每天換2斤羊骨頭， 換1羊油， 粉欠用涼水泡開(kāi)， 不要太稀，這時(shí)用骨頭湯和粉欠水漿兌一下在一個(gè)單獨盆里攪拌一下，使粉欠漿稍微溫一下就行了，目的是讓粉欠漿與骨湯均勻融合，合讓粉欠提前加工成半熟狀態(tài)。
木耳豆腐巻下午4-5點(diǎn)洗好泡入涼水中，備用骨頭用涼水泡4-6個(gè)小時(shí)，羊湯與水的兌的比例是1：2，素湯 1.5斤賣(mài)牛肉的滾鍋油，豆瓣醬，辣椒 榨一下。
牛肉湯的做法 最正宗的做法視頻
大鍋牛肉湯正宗的做法可以在小紅書(shū)APP上學(xué)習。
想學(xué)牛肉湯的完整做法，個(gè)人可以使用手機下載一個(gè)小紅書(shū)APP，
下載成功后，手機打開(kāi)軟件通過(guò)會(huì )員注冊。點(diǎn)擊搜索牛肉湯就會(huì )出現各類(lèi)地區不同口味的牛肉湯做法。
APP軟件上的牛肉湯做法都是以視頻形式現場(chǎng)錄制播放。各類(lèi)細節非常清楚。
飄香牛肉湯的做法視頻大全
1、把牛腱子肉放在清水里浸泡至少半小時(shí)，泡去血水，沖洗干凈，備用。因為用電壓力鍋燉，不方便焯水，所以盡可能地減少血水。
2、準備好配料：把蔥打成結，再準備好適量的姜、花椒、八角、草果、蒜、香葉、桂皮。
3、把牛腱子肉放入電壓力鍋中，加入適量的清水，剛沒(méi)過(guò)肉即可。不要太多的湯，電壓力鍋不耗水，這樣煲出來(lái)的牛肉湯才會(huì )濃郁。
4、再加入適量的老抽、味極鮮醬油和鹽。
5、按下“煲湯”鍵，浮子一升上來(lái)時(shí)，短暫出氣，就已經(jīng)滿(mǎn)屋飄香了。
飄香牛肉的做法正宗
材料
飄香牛肉100-150克，干面100-150克，泡野山椒n個(gè)，蔥花，油辣子，鹽，生抽醬油，味精，花椒油，花椒粉
做法
1.一邊將面煮上。
2.另一邊，將炒鍋燒熱，加入少許油，放入油辣子1湯匙和泡野山椒（如果你想味道更重，可將野山椒切小節）稍微炒香。
3.將飄香牛肉加入一起翻炒約一分鐘待用。
4.面碗里放入少許鹽和醬油，油辣子1-3茶匙和花椒油1-2茶匙自己定。
5.將面撈入碗中，加上面湯，將炒好的牛肉蓋在面上，加蔥花和花椒粉，搞定。
香辣牛肉湯做法
主料：牛腩50克、面條500克、洋蔥適量;
調料：食鹽適量、雞精1茶匙、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2顆、花椒1小撮、桂皮1段、干辣椒1個(gè)、料酒1茶匙、老抽1茶匙、香葉3片、白芷1片、丁香3顆、肉蔻2個(gè)、香辣醬2湯匙、花椒粉14茶匙等。
做法：
1、將鹵包里用的料(八角兩顆，花椒1小撮，桂皮1小段，香葉3片，白芷1片，丁香3顆，干辣椒1個(gè)，肉寇2個(gè))全部放在紗布中。
2、用紗布做一個(gè)鹵料包待用(家里有鹵料罐的直接用上即可)。
3、牛肉切成大塊。
4、將肉放入開(kāi)水鍋中焯一下，去除血沫。
5、高壓鍋坐開(kāi)水，將一部分蔥姜蒜和鹵料包放入其中，倒入料酒。
6、將牛肉倒入，蓋上高壓鍋蓋，閥上汽后壓制15分鐘，關(guān)火放汽后打開(kāi)。
7、打開(kāi)高壓鍋蓋后，牛肉用筷子能穿透即已壓制好。
8、將壓好的牛肉塊撈出。
9、將洋蔥切塊，蒜切片，蔥姜切末，胡蘿卜切塊備用。
10、鍋中倒入油，燒熱，下入洋蔥，蔥姜蒜爆出香味。
11、放入2湯匙香辣醬翻炒出油。
12、倒入壓好的牛肉和切好的胡蘿卜塊翻炒兩下。
13、倒入壓牛肉的湯，燒開(kāi)，依次加入鹽少許，雞精，老抽1茶匙，花椒粉煮到胡蘿卜變熟即可。
14、將胡蘿卜和牛肉撈出，調入14茶匙老抽，一是上色，二是為是牛肉更入味。
15、現成的板面，面條下鍋煮熟，將煮好的面條撈入碗中。
16、放上幾塊牛肉和胡蘿卜，然后沖入煮好的香辣的牛肉湯，撒上香菜即可。
飄香牛肉湯的做法視頻教程
牛肉湯的做法很簡(jiǎn)單，半個(gè)小時(shí)就完全可以搞定，保證滿(mǎn)屋飄香。 材料：
1.新鮮牛肉半斤，切丁;
2.生粉3-4勺(麥當勞新地的勺大小)，最好是山芋粉;
3.花椒粉(這個(gè)很重要，要上好的研磨好的花椒粉)1勺;
4..雞精或者蘑菇精1勺;
5.鹽1勺
牛肉湯的做法視頻播放
準備食材：
牛肉200克、胡蘿卜100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、料酒1茶匙
步驟
1.牛肉洗凈切大片。
2.胡蘿卜去皮洗凈切塊。
3.姜切片。
4.小蔥切蔥花。
5.首先起鍋倒水，水開(kāi)放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫撈出備用。
6.然后砂鍋內放入姜、牛肉、加適量清水燉30分鐘，接著(zhù)加入胡蘿卜、鹽繼續燉10分鐘。
7.最后撒上蔥花即可。
飄香牛肉湯的做法視頻竅門(mén)
燉牛肉放茴香是可以的，茴香能夠使得我們做出來(lái)的各種雞鴨魚(yú)肉飄香四溢
香香美食牛肉湯
鹵牛肉
所用食材：牛腱肉5斤，姜2塊，大蔥2根，花椒2勺，生抽半碗。
第一步：浸泡。牛肉一定要選擇牛腱子肉，最好能買(mǎi)到“花腱子肉”，注入清水開(kāi)始浸泡，夏天做鹵牛肉需要浸泡3-4個(gè)小時(shí)，注意每個(gè)小時(shí)換一次水，盡量把血水沖洗掉。
第二步：備料。這種家常的鹵牛肉需要的調味料非常少，準備一碟子的姜絲、蔥絲，兩勺花椒，把牛肉控干水分放入盆中。
第三步：腌制。牛肉放入盆中后，放入姜絲、蔥絲、花椒抓勻，倒入大約半碗的生抽，盆蓋上一個(gè)適合的工具將牛肉完全壓在料汁中，放入冰箱的冷藏室中腌制4個(gè)小時(shí)。
第四步：煮牛肉：牛肉腌制好以后放入煮鍋中，將腌制牛肉的料汁里面的調料撈干凈，只保留湯汁，全部倒入鍋中，再注入合適的清水，根據個(gè)人口味再適量的添加生抽。
第五步：大火煮開(kāi)以后，小火開(kāi)始鹵煮，煮的時(shí)間大約是40分鐘就可以全部熟透了。關(guān)火再浸泡半個(gè)小時(shí)，撈出切片食用就可以了。簡(jiǎn)單好吃的鹵牛肉就做好了