撒尿牛肉丸照片(撒尿牛肉丸哪里的)- 美食- 魅力冬楠雅

撒尿牛肉丸哪里的

牛肉:請挑選瘦肉部份量依照各準備至少2斤才夠打牛丸瀨尿蝦:本俗稱(chēng)蝦姑請準備半斤其佐料:糖、鹽、味精、高湯、酒、胡椒

制作: 棒兩支左右力牛肉蠻力碎筋請擊打兩萬(wàn)六千八百接著(zhù)瀨尿蝦剝殼腸放入汁機打泥狀放入鍋加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、酒、糖提味蝦漿煮至半熟再倒于鐵盤(pán)放涼放冰箱使結凍牛肉處理用湯匙挖塊荔枝份量剛剛冷凍蝦漿切塊狀超1.5公*1.5公佳塊仔細塞入牛丸接著(zhù)煮鍋骨高湯牛丸放入煮透起鍋加入米線(xiàn)或面條加光喝湯吃牛丸行碗味爆漿瀨尿牛丸誕(食神做)

御封貢丸撒尿牛丸用蝦仁、腰等配料烹熘甜潤口;或佐鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻外酥嫩;亦或加少許青菜、西紅柿等燴清咸爽舌

附注:爆漿原呢跟籠湯包道理面餡料冰凍牛丸煮呈現湯狀咬太力噴湯汁爆漿

撒尿牛肉丸哪里最正宗

廢話(huà)不多說(shuō)，安井品牌的，煮麻辣燙，火鍋，干鍋都好吃的

撒尿牛肉丸介紹

制作材料

精牛肉10千克，肥膘1000克，香油100克，鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香菇250克，蔥120克，蒜150克，牛丸專(zhuān)用香粉80克，增筋劑60克，凝固劑90克。

制作方法

1、把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂潰機中攪打18分鐘。

2、加入鹽200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高湯1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋劑60克。在低速均質(zhì)機中拌勻，做成牛肉漿。

3、把肥膘攪碎加入香姑，蔥，蒜，牛丸專(zhuān)用香粉，香油，高湯和凝固劑做成2厘米大小的圓球狀牛丸內餡。放在冰箱里凍硬。

4、用撒尿牛丸成型器舀起一團牛肉漿，中間放入一顆餡料，稍用力一壓，正宗撒尿牛肉丸便制成了。

5、煮熟后，在湯中加些香菜，和生抽，雞精，就可以了。

撒尿牛肉丸里面有尿嗎

有的，要不然里面的湯水怎么流出來(lái)，還有餡吃。

撒尿牛肉丸哪里的好吃

一：

清湯牛肉丸

喜歡吃牛肉丸，經(jīng)常買(mǎi)來(lái)做湯。這個(gè)牛肉丸湯據說(shuō)是潮汕的牛肉丸經(jīng)典吃法。其實(shí)牛肉丸除了涮火鍋做湯，我也想不出更好的吃法。

食材

主料生菜100g牛肉丸100g輔料料酒適量鹽適量蠔油適量蒜頭適量

步驟

1.生菜洗凈，瀝干備用

2.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字

3.蒜頭切細末，等一下做蒜頭油

4.鍋內加水，煮沸

5.水沸后倒入牛肉丸

6.加入適量鹽

7.加入適量料酒繼續煮

8.將生菜撕小段，放在碗底

9.將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上

10.涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來(lái)香味

11.倒入一勺煎好的蒜頭油

12.美味的牛肉丸湯可以吃了

小貼士

不加蒜頭油也沒(méi)關(guān)系，加入蒜頭油的湯很香，值得一試。

牛肉丸切十字花后更容易熟，也容易夾.

二：

牛肉丸燒土豆

材料：土豆、牛肉丸、蔥段

調料：鹽、生抽、白糖

（1）將土豆洗凈、去皮，放在案板上切成塊，待用。

（2）將牛肉丸拆開(kāi)包裝，放在案板上切開(kāi)，待用。

（3）燒鍋倒油燒熱，下入土豆翻炒一下。

（4）隨后，加一些水煮開(kāi)。

（5）接著(zhù)，合入牛肉丸翻動(dòng)一下。

（6）然后，加點(diǎn)生抽、鹽、白糖調味繼續燒煮。

（7）最后，燒煮湯汁快要收干時(shí)，擱入蔥段，就可以了。

什么叫撒尿牛肉丸

貢丸

撒尿牛丸是有著(zhù)悠久歷史的傳統名菜，起源于清朝順治年間的江南古鎮松江，由王氏家族經(jīng)過(guò)特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳近二百年，風(fēng)靡港臺東南亞，傾倒無(wú)數食客。鴉片戰爭時(shí)期，港式牛丸流傳到國外，當年周星馳在《食神》里用牛丸當乒乓球打的場(chǎng)面正是描述它的特點(diǎn)。甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為“貢丸”。

撒尿牛肉丸怎么來(lái)的

首先,它是用牛肉做的.所以是牛丸.

之所以叫撒尿,是因為丸是中間有水的,煮的很燙后被你一口咬破,水就噴出來(lái),就象撒尿一樣嘍!

呵呵,這個(gè)很好吃,不必要老往尿上想,生活中要幽默一點(diǎn)啊!

“撒尿牛丸”，是有著(zhù)悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見(jiàn)的江南古鎮松江，由王氏家族經(jīng)過(guò)特殊工藝和配方精心研制而成，后因王家后人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風(fēng)靡港臺東南亞，傾倒無(wú)數食客。鴉片戰爭時(shí)期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為“貢丸”

看過(guò)周星馳《食神》的觀(guān)眾，一定會(huì )對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場(chǎng)面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的“撒尿牛丸”催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嘗到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。

傳說(shuō)，清朝順治年間，江南的王氏家族經(jīng)過(guò)特殊的工藝和配方精心研制而成撒尿牛丸。后來(lái)，王家后人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，后來(lái)又風(fēng)靡東南亞。

距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱(chēng)之撒尿蝦，故得此名。另有一說(shuō)是，根據丸子的自身特點(diǎn)，丸中帶湯，吃時(shí)一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。

好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著(zhù)都是那樣的鮮美。順手夾出一個(gè)丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場(chǎng)景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴里，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺(jué)確實(shí)不同凡響！

御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。

撒尿牛肉丸有沒(méi)有牛肉

有的，撒料牛肉丸，他主要的原料就是魚(yú)肉，還有蝦，制作之前需要把魚(yú)肉和蝦用絞肉機進(jìn)行攪爛攪碎，然后和其他的淀粉或者是面粉進(jìn)行揉搓，搓成肉丸，下鍋去煮的，所以說(shuō)味道會(huì )非常鮮美，像通常在火鍋店或者是其他的門(mén)店都可以吃到的，味道都很不錯

撒尿牛丸里面有牛肉嗎

撒尿牛丸1斤大約25個(gè)。撒尿牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，流傳已經(jīng)有100多年了，雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛(ài)。撒尿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，里面的餡料是冰凍過(guò)的，在牛丸煮好之后將會(huì )呈現湯狀，咬太大力就會(huì )噴出湯汁，形象比喻成撒尿。