全國十大小吃排行

1、北京油條豆汁 )?
　　豆汁是北京獨具特色的間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會(huì )覺(jué)得難以下咽，但多嘗幾次后，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，老北京都對它念念不忘。人們在喝豆汁的時(shí)候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類(lèi)油炸的食品或辣咸菜。

2、長(cháng)沙米粉
　　長(cháng)沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是長(cháng)沙市最?lèi)?ài)的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會(huì )有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著(zhù)特制的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。

3、漢中熱面皮
　　面皮被譽(yù)為漢中風(fēng)味小吃的“四絕”之首，它是把大米放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細條，調入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。漢中面皮的歷史很久遠，其可追溯到秦漢時(shí)期。

4、蘭州牛肉拉面
　　蘭州牛肉拉面是蘭州著(zhù)名的風(fēng)味小吃，享譽(yù)全國。蘭州牛肉拉面有著(zhù)久的歷史，據傳說(shuō)是起源于唐代，但已因歷史久遠已無(wú)法考證。可以考證的是蘭州清湯牛肉拉面的起源，是從河南省懷慶府清化小車(chē)牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車(chē)牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。而現在，牛肉面因味美可口，經(jīng)濟實(shí)惠，紅遍大江南北，牛肉面成為了古老蘭州的驕傲。
5、寧波湯圓
　　圓是寧波的著(zhù)名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統習俗。
6、山東煎餅
　　山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類(lèi)或山珍海味，可以吃得津津有味。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，有一個(gè)非常有名的煎餅之鄉樓德鎮，有“中國煎餅第一鎮”之稱(chēng)號，此地家家會(huì )做山東煎餅，堪為傳奇。

7、上海糯米團
　　糯米團是老上海人的傳統早餐，在寧波和上海的一些地攤上，均可以見(jiàn)到這些特色的傳統早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團子，就這樣，純正的上海糯米團就完成了。
8、武漢熱干面
　　武漢熱干面與山西刀削面、兩廣府面、四川擔擔面、北方炸醬面并稱(chēng)為我國五大名面，是頗具武漢特色的小吃，熱干面是武漢人的首選小吃，所以武漢人對它的感情，我們就不必再費言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們再次想起武漢，多半是因為想起了武漢的熱干面。熱干面對武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣噴噴。　　

9、西安糊辣湯
　　糊辣湯，是陜西最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。在西安，只要有人居住的地方就會(huì )有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽(tīng)到賣(mài)糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話(huà)喊著(zhù)：糊辣湯、熱饃等等，看著(zhù)木勺拉起的湯的線(xiàn)條。 　　

10、重慶酸辣粉
　　“重慶酸辣粉”是重慶城鄉間廣為流傳的傳統名小吃，由于價(jià)廉物美，長(cháng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”!素有“天下第一粉”之美名。“重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調配制作的;另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調制操作就相對復雜一些。