牛腱子肉和牛筋哪個(gè)貴

牛里脊最貴。牛肉不同部位的價(jià)格等級如下；特級：里脊一級：上腦、外脊二級：仔蓋、底板三級：肋條、胸口四級：脖頭、腱子牛肉中不同部位的烹飪方式：

牛腩肉：肉質(zhì)稍韌，但肉味濃，宜加咖喱烹調；牛頸肉：肉紋較嫩，可制餡或煨湯；牛胸肉：面紋多，肉質(zhì)厚嫩，適合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉；牛腳肉：脂肪和瘦肉相隔，適合蒸煮；T骨扒：油面紋特別多而嫩，可作牛排；牛柳肉：質(zhì)嫩滑而脂肪含量低，是牛肉的最佳部分，可作牛扒；牛腰肉：肉質(zhì)十分嫩，多用作燒牛肉；尾龍扒：脂肪含量低，肉質(zhì)亦佳，可作牛扒，或煎或烤；牛髀肉：可作烤牛肉、煎肉。

牛腱子跟牛肉哪個(gè)貴

牛腱筋和牛腱肉都貴。牛腱肉是從牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的連接組織又很多，所以吃起來(lái)口感爽韌，更適合鹵、醬等做法，醬牛肉就是用牛腱肉做出來(lái)的。

牛腩適合燉著(zhù)吃，口感細嫩,牛腱適合醬著(zhù)吃，纖維比較粗，要切成薄片才好吃。

牛前后和腱子差不多，牛前是前腿前面那一塊胸肉，牛后是前腿到牛腹部之間的胸肉，牛前牛后蒸煮煎炸扒烤燉紅燒都行，牛腩就是牛腹部的肉 因為筋膜較多現對來(lái)說(shuō)都是燉或者燉后料理，腱子是前后腿的肌肉。

牛腱子肉和牛筋哪個(gè)貴些

牛前腱貴一些。

牛前腱是牛肉里最勁道的一塊肉，里邊含有很多筋膜，口感特別Q彈，是最適合用來(lái)做鹵牛肉的。牛前腱肉是牛的前兩只腿膝蓋往上大腿上的肉，牛筋密多而細，脂肪含量也較多，而牛后腱是牛后腿上的肉，牛筋多而且粗，都是瘦肉脂肪含量少。牛前腱較牛后腱在口感上也比較松軟且細嫩。

整體來(lái)講牛腱子肉無(wú)論牛前腱還是牛后腱都是非常優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)。

牛腱子和牛腿肉哪個(gè)貴

個(gè)人覺(jué)得牛腱子好點(diǎn)

牛腱子肉的肉質(zhì)要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來(lái)的口感比較鮮嫩。牛后腿肉的肉質(zhì)是比較緊致的，瘦肉比較偏多，吃起來(lái)的口感比較筋道。這兩個(gè)都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。

牛肉受風(fēng)吹后易變黑進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。牛肉的纖維組織較粗和結締組織較多，應橫切將長(cháng)纖維切斷，不能順著(zhù)纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味而且還嚼不爛。

牛腱肉和牛肉哪個(gè)貴

還是比較貴的。

我國牛肉價(jià)格一直居高不下，這是由于較大的需求缺口引起的，我國人均牛肉消費提升明顯，但當前我國牛存欄量不足1億頭，牛肉供應不足，是造成牛肉價(jià)格高，以及依賴(lài)進(jìn)口的主要原因，隨著(zhù)春節臨近，現在很多地區的牛肉零售價(jià)格已經(jīng)突破90元/公斤。

伴隨著(zhù)奧密克戎變異株快速擴散，全球供應鏈危機也愈演愈烈，由于供給不穩定，導致近期韓國進(jìn)口牛肉漲勢明顯，而其實(shí)不僅韓國，很多國家的進(jìn)口牛肉價(jià)格都出現上漲，國內也是的。

牛腱子肉和牛筋哪個(gè)貴一些

牛肉筋更好。它的肉質(zhì)要更加細膩，而且是肥瘦相間的，吃起來(lái)的口感比較鮮嫩。牛后腿肉的肉質(zhì)是比較緊致的，瘦肉比較偏多，吃起來(lái)的口感比較筋道。這兩個(gè)都是很好吃的，主要還是看自己的喜好。

牛腱子肉的食用禁忌：牛肉受風(fēng)吹后易變黑進(jìn)而變質(zhì),因此要注意保管。一周吃一次牛肉既可以，不可以食用太多。

牛腱子肉和牛筋哪個(gè)貴一點(diǎn)

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。 腱子肉是膝關(guān)節往上大腿上的肉。腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，最適合鹵味 。

牛肉肉筋就是牛的韌帶，在肋條或外脊邊的部位比較豐富。牛筋里含有特別豐富的膠原蛋白。

牛筋能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(cháng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

牛肉筋和牛肉哪個(gè)貴

牛眼肉貴。它并不是眼睛周?chē)娜猓廴馐俏挥谂＠吖呛蠓降囊粔K肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱(chēng)眼肉，在市面上也叫做“肋眼牛排”或者“肉眼牛排”。

這個(gè)部位的牛肉筋少，肉質(zhì)細嫩，接近于牛里脊的軟嫩，同時(shí)脂肪含量較高，分布均勻，口感香甜多汁，它適合于涮、烤、煎等做法，用來(lái)燉肉也非常合適。

牛肉跟牛筋哪個(gè)貴

相比較而言，熟牛肉要貴，因為牛肉煮熟以后，縮水比較嚴重，一斤生牛肉也就煮六兩熟牛肉，所以還是熟牛肉要貴些

牛腱子肉和牛蹄筋哪個(gè)貴

 牛腱子肉熟了筋也就熟了。 牛的腱子肉是非常好吃的，牛腱子肉中含有大量的牛筋，牛筋的口感會(huì )更勁道一些，給人一種沒(méi)有煮熟的感覺(jué)。

牛筋貴還是牛腱子肉貴

牛腱子肉制作的醬牛肉筋道彈牙，肉質(zhì)緊實(shí)。牛筋分布在腱子肉中，不僅味道好外觀(guān)也非常美觀(guān)。普通牛肉制作的醬牛肉是單純的肉香，沒(méi)有筋膜不彈牙。味道單一。牛腱子肉大多用來(lái)制作醬牛肉，腱子肉畢竟有限，所以醬牛肉也采用其他部位制作。