關(guān)于烏鎮旅游客源市場(chǎng)的調查報告(旅游客源市場(chǎng)調查問(wèn)卷)- 風(fēng)景- 魅力冬楠雅

1. 旅游客源市場(chǎng)調查問(wèn)卷

我們在開(kāi)酒吧前一定要選好市場(chǎng)定位，即你一定要確定你的酒吧將來(lái)是針對什么層面的客人，這點(diǎn)十分重要，這將與你的裝修風(fēng)格、用料、酒水牌的制定、餐牌的制定、員工的培訓、進(jìn)貨、經(jīng)營(yíng)策略等緊密聯(lián)系在一起，下面我將會(huì )就選好定位與以上的要點(diǎn)有什么聯(lián)系，作一個(gè)詳細的闡述。

1．市場(chǎng)定位與裝修風(fēng)格、用料的關(guān)系

酒吧的裝修風(fēng)格、用料與它的市場(chǎng)定位關(guān)系十分密切。例如：當你的酒吧市場(chǎng)定位是走大眾化路線(xiàn)時(shí)，如果你的裝修十分精致而且高檔，那么對你日后的經(jīng)營(yíng)一定會(huì )帶來(lái)不少的后遺癥和麻煩，其原因有以下幾點(diǎn)：

(1)客人會(huì )認為你的酒吧裝修這樣高檔，一定是高消費，因而不敢光顧；

(2)你將會(huì )為你的高檔裝修而花比別人多的保養費用，導致你不得不提高出品的銷(xiāo)售價(jià)格，從而影響你達到自己的營(yíng)銷(xiāo)目的；

(3)你和你的員工會(huì )因為害怕客人損壞精致而高檔的裝修設備，而向客人發(fā)出多種建議希望客人能配合你保護好裝修，從而令到客人覺(jué)得你的酒吧服務(wù)水準不夠而流失。

在這個(gè)方面，某朋友就是犯了這一錯誤而相當苦惱，他在做市場(chǎng)定位時(shí)，心情十分矛盾，徘徊在十字路口不知如何是好，情況是這樣的：

這位朋友是新入這個(gè)行業(yè)的，他的酒吧選址在一間學(xué)校的對面，周?chē)贿h處有幾棟寫(xiě)字樓，定位是那一帶的白領(lǐng)一族。

但他由于是新入行對自己沒(méi)有信心，怕沒(méi)有客人前來(lái)光顧，所以裝修按白領(lǐng)一族品味要求，價(jià)格則定低一些，目的只有一個(gè)，就是盡可能吸引更多的客源。結果是大部分是學(xué)生消費，白領(lǐng)一族到來(lái)后見(jiàn)全是學(xué)生來(lái)消費，心中已把這個(gè)酒吧定位為學(xué)生消費場(chǎng)所，來(lái)了一次就不再來(lái)了。他開(kāi)始還十分高興地見(jiàn)到場(chǎng)面十分熱鬧，暗自覺(jué)得自己市場(chǎng)定位定得好，但經(jīng)過(guò)一兩個(gè)月后，問(wèn)題浮現出來(lái)了，他發(fā)覺(jué)這個(gè)酒吧和他當初想象的完全不一樣，到這酒吧消費的全是學(xué)生，白領(lǐng)一族全不見(jiàn)蹤影。

月底統計，雖然生意場(chǎng)面氣氛好，但總的來(lái)說(shuō)是虧本經(jīng)營(yíng)，而且由于是學(xué)生消費，場(chǎng)地的裝修損耗特別快，很快就需要翻新了，于是他提高定價(jià)，希望把這個(gè)酒吧重新定位為白領(lǐng)一族的酒吧。結果學(xué)生又因消費不起而離去，白領(lǐng)一族也因為憑借以往觀(guān)念認為這家酒吧是學(xué)生消費場(chǎng)所而沒(méi)有來(lái)，一時(shí)之間酒吧的生意比以前更差了。就地利做學(xué)生的生意，會(huì )因為裝修太高檔、保養費用太高而不能維持；要搶回白領(lǐng)一族的客源，則需要重新包裝和做大量的宣傳才能有效果。

他請教我的意見(jiàn)，我只能說(shuō)這是他以前的市場(chǎng)定位不清晰，現在要重新定位只能二選其一。這是一個(gè)痛苦的抉擇，但必須要抉擇，而且做起來(lái)會(huì )比開(kāi)始時(shí)更辛苦，因為要加多一條：要改變人們已有的觀(guān)念。

所以一開(kāi)始選好定位與各方面配合很重要，選好定位以后，—切就有中心思想作指導，做什么事情都有一個(gè)明確的目標，繼而向著(zhù)這一目標奮進(jìn)直至成功。

2．市場(chǎng)定位與制定酒水牌、餐牌的關(guān)系酒水牌、餐牌的制定與市場(chǎng)定位有著(zhù)非常密切的關(guān)系，主要表現在以下幾個(gè)方面：

(1)決定好你的酒吧消費對象后，你的酒水牌、餐牌的價(jià)格自然要根據他們的消費能力去制定，如果你的酒水牌、餐牌的價(jià)格以四、五星級酒店為參考的，那么你的市場(chǎng)定位一定是以這一層次的客人為主要對象，因為其他人一定消費不起，假使來(lái)消費也只是慕名而來(lái)，一次兩次不足以支持你的有效經(jīng)營(yíng)；你的酒水牌、餐牌的價(jià)格如果以平民化消費為主的，做生意的人同樣不會(huì )到你的酒吧談生意和消費，因為這有可能會(huì )影響他談生意的成敗。如果你是生意人，這樣的道理我相信你一定會(huì )認同吧!

(2)酒水牌、餐牌的制定同樣需要根據你的市場(chǎng)定位，決定里面有什么品種、什么產(chǎn)品制作，因為這涉及到進(jìn)什么貨、有什么用具、餐具。舉例說(shuō)明：如果你的市場(chǎng)定位是大眾化的，而在酒水牌中寫(xiě)了多種進(jìn)口名酒，如白蘭地、X．O等，那么你一定需要有這些酒的存貨，這樣一定會(huì )令到資金積壓。但如若你不備貨，真有客人點(diǎn)用時(shí)，你沒(méi)有貨提供給客人，這同樣會(huì )讓人覺(jué)得你的服務(wù)不夠，印象大打折扣；又如你的酒吧和以上的定位相同，但你的餐牌中寫(xiě)了很多高檔的扒類(lèi)、吞拿魚(yú)等高檔食品，那么你同樣會(huì )遭遇以上情形。如果你是一個(gè)精明的生意人，相信會(huì )通過(guò)以上的分析，舉一反三地知道如何根據市場(chǎng)定位制定你的酒水牌、餐牌了。

(3)你的市場(chǎng)定位同樣會(huì )影響你的酒水牌、餐牌的制作成本，包括用什么材料、設計什么的樣式、規格如何等。日后的使用折舊，內頁(yè)的設計有否需要加入照片以增加客人的食欲，這需要增加制作和印刷費用，餐位的多少同樣會(huì )影響需要印制多少本酒水牌、餐牌，這也是需要考慮的成本之一。

3.市場(chǎng)定位與員工培訓的關(guān)系

承接以上所講的內容講述一下酒水牌與餐牌在酒吧的員工培訓課中的關(guān)系。每一個(gè)酒吧的培訓內容都會(huì )有酒水牌、餐牌這一課題，同時(shí)根據酒水牌、餐牌的內容設計一整套操作程序，并讓這一操作程序配合市場(chǎng)定位的需要制定出完善的服務(wù)規范去培訓員工，使員工能按照出品要求做好每一個(gè)出品，更能向每一位客人介紹酒吧的出品，這對促銷(xiāo)工作非常有幫助，對你的酒吧成功與否有著(zhù)非常重要的關(guān)系。試問(wèn)如果你的員工對你的酒吧的出品不了解，你會(huì )有好的營(yíng)業(yè)額嗎?你的客人會(huì )認為你的服務(wù)到家嗎?對你的每一個(gè)出品會(huì )有信心嗎?他以后還會(huì )再來(lái)光顧嗎?答案只有一個(gè)，就是不會(huì )!作為一個(gè)精明的生意人，你一定會(huì )認識到這個(gè)環(huán)節的重要性，花多點(diǎn)時(shí)間做好員工的培訓，這是一個(gè)投入低、收入高的投資，效果不容置疑，但員工的培訓并不只是以上的內容，我們總結出了以下幾點(diǎn)：

(1)服務(wù)規范的培訓

在這方面可以說(shuō)是越高檔的酒吧，培訓就越嚴格，要求就越高，但學(xué)到的東西就越多。因為到高檔場(chǎng)所消費的客人都有一個(gè)共通點(diǎn)，就是希望得到最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

(2)酒水知識的培訓

越高檔的酒吧在這方面的培訓越豐富，因為越高檔的酒吧所存的酒就越多，需要這方面的獨有的侍酒服務(wù)就越多。比方說(shuō)低檔的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒類(lèi)的容易服務(wù)的品種，但當你經(jīng)營(yíng)的酒吧是中檔時(shí)，就需要員工懂得調配一些簡(jiǎn)單雞尾酒，最高檔的酒吧更加需要服務(wù)員具有豐富的葡萄酒的知識。

(3)財務(wù)知識的培訓

做生意一定要清楚知道賺多少錢(qián)，那么需要各出品部門(mén)的員工和樓面部員工的配合，出品部員工要按公司的要求做好一切盤(pán)點(diǎn)工作，清晰填寫(xiě)好領(lǐng)貨單、調撥單，樓面部員工要學(xué)習如何填寫(xiě)好出品單，如何做好改單工作，如何做好不同的結算方式，如信用卡結帳、掛賬、現金結帳等。

(4)飲食衛生知識的培訓

員工重視飲食衛生是非常重要的一環(huán)，因為客人只有對你的酒吧衛生有信心，才會(huì )再來(lái)，而且哪一個(gè)經(jīng)營(yíng)飲食行業(yè)的人士都知道，只要你的寶號發(fā)生飲食衛生事件，將是一件嚴重的事情，最嚴重的會(huì )導致結業(yè)。所以遵守飲食衛生制度是非常有必要的，它直接影響你的酒吧的存在與否。

(5)消防知識的培訓

由于你是做酒吧的，中國人的傳統習慣多數為煙與酒不分開(kāi)，所以多數客人都是吸煙的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那時(shí)候他的煙頭不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的難度非常大，而且更需要員工做到認真細致，不能有半點(diǎn)的馬虎。培訓的內容包括有：如何檢查火種、收煙灰缸時(shí)注意檢查煙頭是否已經(jīng)熄滅、收檔時(shí)所有必須關(guān)閉的電器設備是否已經(jīng)關(guān)閉、如何使用消防設備等。

4．市場(chǎng)定位與經(jīng)營(yíng)策略的關(guān)系

所有制定的經(jīng)營(yíng)策略都必須是為你所設定的市場(chǎng)定位服務(wù)因為不同的市場(chǎng)定位都需要有不同的經(jīng)營(yíng)策略去配合才能達到目的，例如：麥當勞快餐店的市場(chǎng)定位是針對兒童和少年，所以它的—切宣傳都以這個(gè)層面的人群為主要目標，所有產(chǎn)品的包裝設計都以這個(gè)定位為核心，包括餐廳的裝修設計在內。如果你沒(méi)有明確的市場(chǎng)定位，你設計所有的酒水牌、餐牌就無(wú)所適從，你的客人也無(wú)所適從，一切都在混亂之中，那么你的酒吧就注定會(huì )失敗，這方面的例子多不勝數。

根據以上所說(shuō)明的市場(chǎng)定位與各種要素的關(guān)系，你也可以在對目標市場(chǎng)做調查時(shí)，同時(shí)了解競爭對手在這些方面的具體情況，以此為調查的重點(diǎn)了解項目。

以下是調查目標市場(chǎng)時(shí)需要注意的事項：

(1)你一定要以客人的身份出現在你的競爭對手面前。因為只有這樣，你才能看到你想看的東西，才能看到對方真實(shí)的一面；

(2)你一定要在該酒吧內消費感受一下服務(wù)質(zhì)量和出品質(zhì)量；

(3)要作多次不同時(shí)段的考察，才能正確掌握對手的真正優(yōu)點(diǎn)在哪里，哪時(shí)段的客源最多，對方的客源與自己定位的目標客源有否重疊；

(4)要多和那里的客人交談，了解他們前宋消費的真正原因；

(5)對方的價(jià)格與裝修風(fēng)格、員工的工資也是需要了解的重要內容；

(6)經(jīng)營(yíng)手法、宣傳手法、近期的促銷(xiāo)活動(dòng)亦是市場(chǎng)調查的重要內容；

(7)在你的酒吧的周?chē)鰡?wèn)卷調查也是了解目標市場(chǎng)的有效的方法，同時(shí)也可以得到一個(gè)預先宣傳你酒吧的機會(huì )。

2. 旅游客源市場(chǎng)調查問(wèn)卷及分析報告模板

第一個(gè)屏幕設計

第一個(gè)屏幕是吸引用戶(hù)的一個(gè)步驟。推薦宮格輪播圖或本地場(chǎng)景大圖，多場(chǎng)景展示旅游產(chǎn)品的核心賣(mài)點(diǎn)，提升用戶(hù)的代入感。選擇色彩豐富、主題貼圖、輪播展示等方式，讓用戶(hù)一看到就有一種身臨其境的感覺(jué)。原作場(chǎng)景大圖選擇唯美高清原作場(chǎng)景大圖，從精美的圖片本身吸引用戶(hù)。

第二個(gè)轉化導向

地面頁(yè)面的關(guān)鍵部分。二是設置換檔按鈕，可有效減少使用者的換換率。因此，在出現活動(dòng)促銷(xiāo)和常規促銷(xiāo)兩類(lèi)客戶(hù)時(shí)，我們思考了如何引導轉化。

2.1推廣活動(dòng)類(lèi)別

出乎意料的價(jià)格+窗體設計：超性?xún)r(jià)比的旅游費用加上限量的套路，有效激發(fā)用戶(hù)的求利心理，在窗體按鈕上添加“預約領(lǐng)券”等字眼來(lái)加深引導，進(jìn)一步刺激轉化。

驚異價(jià)格+在線(xiàn)訂購按鈕(跳票鏈接)：突出產(chǎn)品本身的利益點(diǎn)，以?xún)r(jià)格優(yōu)勢吸引用戶(hù)，配合添加預定按鈕，直接跳轉旅游產(chǎn)品購買(mǎi)鏈接，直接轉化。

一般推廣類(lèi)別：

景區特色+關(guān)注按鈕，前按鈕展示景點(diǎn)亮點(diǎn)吸引用戶(hù)，添加關(guān)注按鈕跳轉公眾號。

注：在旅游行業(yè)三種獲得客源方式中，按照轉化效果排序：公眾關(guān)注>在線(xiàn)訂購>表格。

第三，景點(diǎn)介紹

景點(diǎn)介紹是落地頁(yè)面的核心內容。選擇大量精美的旅游景觀(guān)圖，結合詳細的線(xiàn)路，吸引用戶(hù)，突出風(fēng)景的特點(diǎn)，傳達一種愉悅的心理感受。旅行計劃采用靈活的設計風(fēng)格，展現獨特的行程，每個(gè)景點(diǎn)都配上精美的圖片，模仿動(dòng)態(tài)的流線(xiàn)型設計，增加用戶(hù)對旅行的興趣。受歡迎的景點(diǎn)展示熱門(mén)景點(diǎn)和景點(diǎn)，選擇有吸引力的圖片，讓用戶(hù)深入了解。

除了以上所述的這些必要條件外，還可以根據自己的需求增加一些服務(wù)項目、聯(lián)系方式等附加信息。一般服務(wù)項目包括接送機、導游詳解、包餐包等，體現了安全可靠的服務(wù)態(tài)度，加深用戶(hù)的信任。新增客服熱線(xiàn)及聯(lián)系地址，方便用戶(hù)查詢(xún)。

3. 旅游客源市場(chǎng)調查報告

旅游市場(chǎng)

旅游市場(chǎng)通常是指旅游需求市場(chǎng)或旅游客源市場(chǎng)，即某一特定旅游產(chǎn)品的經(jīng)常購買(mǎi)者和潛在購買(mǎi)者。從經(jīng)濟學(xué)角度講，它是旅游產(chǎn)品供求雙方交換關(guān)系的總和；從地理學(xué)角度講，它是旅游市場(chǎng)旅游經(jīng)濟活動(dòng)的中心。屬一般商品市場(chǎng)范疇，具有商品市場(chǎng)的基本特征，包括旅游供給的場(chǎng)所（即旅游目的地）和旅游消費者（即游客），以及旅游經(jīng)營(yíng)者與消費者間的經(jīng)濟關(guān)系。旅游市場(chǎng)與一般商品市場(chǎng)的區別在于它所出售的不是具體的物質(zhì)產(chǎn)品，而是以勞務(wù)為特征的包價(jià)路線(xiàn)。同時(shí)，旅游供給與消費過(guò)程同步進(jìn)行，具有很強的季節性。

從原國家旅游局獲悉：2015年國慶假期前4天，全國大部分地區氣候適宜出行，游客出行熱情高漲，全國旅游市場(chǎng)秩序良好，國家旅游局未接到安全事故和重大投訴報告。10月1日至4日，全國納入國家旅游局監測的125個(gè)直報景區累計共接待游客1964.36萬(wàn)人次，同比下降0.79%；累計門(mén)票收入10.89億元，同比增長(cháng)3.1%。

假期前4天，互聯(lián)網(wǎng)與旅游融合效應顯現。游客網(wǎng)絡(luò )預訂增速迅猛，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)預訂比例上升，眾多在線(xiàn)旅游企業(yè)假日訂單增幅達到100%至300%。各級政府部門(mén)利用互聯(lián)網(wǎng)提高旅游公共服務(wù)質(zhì)量，旅游企業(yè)不斷開(kāi)拓“旅游+互聯(lián)網(wǎng)”經(jīng)營(yíng)新模式，新技術(shù)的應用提升了假日旅游出行質(zhì)量

4. 調查分析旅游客源市場(chǎng)

歐洲不但是世界上國際旅游的中心接待地區,而且也是最重要的國際旅游客源地.其次,美洲也是世界上國際旅游的重要客源地.在產(chǎn)生客源方面居第三位的是東亞和太平洋地區.中東地區各國雖然在經(jīng)濟上較富,但由于人口基數小,加之居民的旅游傳統問(wèn)題,所以在客源市場(chǎng)中占有的比例不大.

第一,在全世界國際旅游中,近距離的出國旅游,特別是前往鄰國的國際旅游,一直占據絕大比重.以旅游人次計算,這種近距離出國旅游約占全世界國際旅游人次的80%.以80年代上半期全世界國際旅游人次的分布情況為例,美洲出國旅游者中有70%是在美洲地區各旅游目的地旅游,前往區外目的地的只有30%.在東亞和太平洋地區（包括東南亞國家在內）,出國旅游人次總計的75%是在本地區內的旅游目的國游覽,去區外目的地旅游的人次僅占25%.在歐洲的比例則分別為79%和21%.

第二,在流動(dòng)態(tài)勢上,特別是就遠程國際旅游而言,從50年代至今,歐美一直是世界上最重要的國際旅游客源地和目的地,并且這兩個(gè)地區彼此互為重要客源程序地和目的地.無(wú)論是在旅游人次上,還是在消費額上,這兩個(gè)地區一直都占據著(zhù)統治地位.因此,它們之間的客流也是國際遠程旅游中最主要的客流. 第三,隨著(zhù)亞太地區社會(huì )經(jīng)濟的不斷發(fā)展,該地區在世界國際旅游中的位置.70年代中期以來(lái)亞太地區國際旅游不斷迅速發(fā)展的趨勢及80年代中期以來(lái)歐美地區出國旅游市場(chǎng)中遠程旅游趨于增加的傾向都說(shuō)明,在下個(gè)世紀全世界國際旅游中必將形成歐、美和亞太地區三足鼎立的主要格局.

5. 旅游客源市場(chǎng)調查內容

旅游市場(chǎng)是旅游需求市場(chǎng)和旅游供給市場(chǎng)的總和，反映著(zhù)國家之間、國家與旅游經(jīng)營(yíng)者之間、旅游經(jīng)營(yíng)者之間、旅游經(jīng)營(yíng)者與旅游者之間錯綜復雜的經(jīng)濟關(guān)系。旅游市場(chǎng)與一般商品市場(chǎng)的區別在于它所出售的不是具體的物質(zhì)產(chǎn)品，而是以勞務(wù)為特征的包價(jià)路線(xiàn)。