土豆燒牛肉有什么營(yíng)養
土豆燒牛肉是形容生活好
牛肉燒土豆的營(yíng)養與功效
好吃的。土豆燉牛肉所用食材：土豆兩個(gè)，牛肉1斤，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，香葉5片，干辣椒3根；生抽2勺，蠔油2勺，料酒2勺，胡椒粉3調羹，鹽、雞精適量。
第一步：牛肉切大方塊，土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切絲，蔥姜蒜切段備用。
第二步：鍋中燒水，冷水將牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮開(kāi)至牛肉變色后撈出控水備用。
第三步：炒鍋內少許油，燒至六成熱后，加入牛肉、香葉、蔥段、姜片、蒜瓣適量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分鐘出香味。
第四步：加入2勺蠔油，2勺生抽，1勺料酒繼續翻炒3分鐘入味。
第五步：將切好的土豆一起倒入鍋中，中火繼續翻炒3分鐘，土豆經(jīng)過(guò)炒制后，燉煮的時(shí)候不容易散開(kāi)化掉
第六步：將所有食材連同湯汁一起倒入高壓鍋中，加入沒(méi)過(guò)食材的水，加入1勺鹽入底味，高壓燜煮12分鐘。
第七步：減壓后打開(kāi)鍋蓋，加入切好的洋蔥絲，3調羹胡椒粉，適量的鹽和雞精拌勻，蓋上鍋蓋再繼續煮1分鐘讓調味料化開(kāi)即可，這樣一份酥香軟爛，耗時(shí)又短的土豆燉牛肉就做好了。
土豆燒牛肉的營(yíng)養價(jià)值及功效
土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長(cháng)期食用的。
因為土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì )延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(cháng)，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。
土豆燉牛肉有什么營(yíng)養
人體對不同食物的營(yíng)養吸收有快有慢，這主要取決于腸胃的消化吸收功能，同時(shí)也是同類(lèi)食物的某些屬性所決定的。
而現實(shí)生活中的土豆與牛肉，在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，勢必延長(cháng)容留在胃中的時(shí)間，從而延緩在腸胃中消化吸收時(shí)間，不能達到即時(shí)散發(fā)營(yíng)養素的效果，長(cháng)此下去，就會(huì )導致腸胃功能的紊亂。
很多時(shí)候，我們吃了土豆和牛肉，會(huì )感到胃脹氣，不舒服，便有這個(gè)因素在內。所以土豆燒牛肉雖然美味，我們也要忍痛割?lèi)?ài)了。嗚嗚嗚。 但是不得不補充說(shuō)明，土豆燉牛肉實(shí)在好吃，我決定繼續吃下去。胃的事情等吃到胃里以后再說(shuō)吧。
至于豆腐燉牛肉，不認為好吃，簡(jiǎn)直是亂搞，這兩種東西的質(zhì)地、口感就不是可以混搭的東西。 還是吃土豆燉牛肉，大家都在吃，都吃了很久，也沒(méi)見(jiàn)有什么事情。 1樓說(shuō)得好！
土豆不能燉牛肉本來(lái)就不合理！！！！！！
土豆燒牛肉的營(yíng)養
可以的，土豆燒牛肉還是蠻好吃的。土豆燒牛肉的原料：牛肉、土豆；土豆燒牛肉的配料：蔥、姜、青椒、雞精、生抽、料酒、糖、鹽、油；土豆燒牛肉做法：
1、牛肉事先用冷水浸泡2小時(shí),用刀背拍松,切塊；鍋里燒開(kāi)水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉塊煮三分鐘去血水；
2、油燒熱,爆香蔥姜和香辣醬；
3、下牛肉、生抽、料酒、糖、鹽,翻炒片刻；
4、移入沙鍋,加適量水,大火燒開(kāi),轉小火加蓋慢燉30分鐘；
5、這時(shí),將土豆切塊,下油鍋略炸盛出備用；
6、30分鐘后加入土豆,接著(zhù)燉；
7、待土豆熟軟,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少許雞精,盛出,撒上蔥花即可；裝盤(pán)～～開(kāi)動(dòng)啦。溫馨提示：1、土豆不適合太軟，微軟即可，牛肉可以爛一些最好是肥牛肉2、牛肉要用小火燉爛，土豆下鍋時(shí)間要適當，防止燒糊鍋。3、焯水過(guò)后的肉類(lèi)，最好就立刻進(jìn)行下一步的烹制，而不要長(cháng)時(shí)間放置，否則肉質(zhì)收縮變緊，就不容易煮爛了吃出健康：牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長(cháng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。土豆用于脾胃虛弱，消化不良；腸胃不和，脘腹作痛；大便不利。
土豆燒牛肉有什么營(yíng)養和功效
土豆燒牛肉的熱量(以100克可食部分計)是133大卡(556千焦)，單位熱量較低。
每100克土豆燒牛肉的熱量約占中國營(yíng)養學(xué)會(huì )推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。
土豆燒牛肉有什么營(yíng)養價(jià)值
作為土生土長(cháng)的重慶人，沒(méi)發(fā)現周?chē)娜撕芟矚g吃土豆。前幾年到西寧，發(fā)現西北人很喜歡吃土豆，幾乎每頓都是拉面，面塊加土豆。
你所認為的人重慶人喜歡吃土豆，應該是個(gè)例。只有吃火鍋，或者燒烤時(shí)，很多人喜歡吃土豆，但吃土豆時(shí)，因為土豆淀粉含量很高，要在最后才下火鍋，不然土豆下早了，會(huì )壞火鍋湯，會(huì )影響其他食材的味道。為什么西北人喜歡吃土豆，應該是土豆淀粉含量高，熱量大，可以抵御好冷，而且西北農作物只有一季，到冬天幾乎沒(méi)什么其他菜品，土豆容易儲藏吧
土豆炒牛肉有什么營(yíng)養
其實(shí)也沒(méi)啥區別，真要說(shuō)有區別，那就是鍋內先下土豆還是先下牛肉的問(wèn)題，個(gè)人建議當然還是先下牛肉，牛肉煮爛點(diǎn)好吃些。。
