1. 臺灣美食糕點(diǎn)

核桃酥是著(zhù)名小吃，原名核桃糕。中國北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、云南、臺灣出產(chǎn)的核桃酥最為有名。由于主要用核桃和棗為原料其營(yíng)養價(jià)值非常高，其質(zhì)地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。

2. 臺灣糕點(diǎn)圖片大全圖片

1、取一個(gè)容器，加入熱水（或將水加熱）放入糖攪拌至完全融化。待糖水微涼后加入糯米粉攪拌成均勻的粉漿煳。

2、取一喜歡的容器，我用做點(diǎn)心的硅膠耐熱模,噴或涂上ㄧ層食用油,倒入作法1調好的粉漿煳。

3、用蒸爐蒸60分鐘,放涼會(huì )較好脫模

4、用傳統電鍋蒸的話(huà),放入低鐵架，或架上適合電鍋大小的蒸籠,外鍋加入4米量杯的水，放入作法2。蓋上鍋蓋，蒸煮至開(kāi)關(guān)跳起，續燜至完全變涼即可脫模。

5、如果將液體改成椰漿 、紅蘿卜汁 、牛奶等,搭配白砂糖,就能變化出創(chuàng )意版本的彩色年糕！

3. 臺灣有名的糕點(diǎn)

廈門(mén)是著(zhù)名的旅游城市，地處閩南，和臺灣隔海相望。來(lái)廈門(mén)吹吹海風(fēng)，環(huán)島路騎騎車(chē)，在雙子座吃吃飯，看看廈門(mén)鼓浪嶼風(fēng)景，是非常享受的 。廈門(mén)的糕點(diǎn)有很多種，鳳梨酥，綠豆餅，馬蹄酥，椰蓉餅，蛋黃酥，太陽(yáng)餅，老婆餅等等。廈門(mén)還有很多地方小吃 慢慢逛，慢慢品。

4. 臺灣名糕點(diǎn)

（一）西點(diǎn)類(lèi)：

西點(diǎn)的發(fā)展和類(lèi)別分為肥面類(lèi)、奶油酥類(lèi)、蛋白類(lèi)、蛋糕類(lèi)、奶油混酥類(lèi)、水點(diǎn)心類(lèi)。學(xué)習過(guò)程中要準確掌握西點(diǎn)制作常用的幾種原料、性質(zhì)、用途和用量。西點(diǎn)配料應注意的兩個(gè)平衡，干濕平衡和強弱平衡。

（二）生日蛋糕類(lèi)：

蛋糕發(fā)展的三個(gè)階段分別是蛋白類(lèi)、乳沫類(lèi)、鮮奶類(lèi)。輔料的制主要分為瓊脂類(lèi)（果占）、顏料調劑和工具的正確選擇。蛋糕的基礎花型分為十二生肖動(dòng)物造型、各色植物，春夏秋冬季花朵裱花裝飾。目前流行的是歐式脆皮蛋糕制作。

（三）中點(diǎn)類(lèi)：

中點(diǎn)類(lèi)酥制品類(lèi)大致分為三角酥、奶油風(fēng)車(chē)酥、馬蹄酥、核桃酥、宮廷桃酥、開(kāi)口笑、麻球、奶油茶花酥等。糕類(lèi)大致分為雞蛋糕、綠豆糕、甜年糕、重陽(yáng)糕、臺灣麻薯等。漿皮類(lèi)大致分為三刀、梅豆角、小京棗、薩琪瑪、哈拉豆、江米條、大京果、桔餅等學(xué)員主要要掌

握沾漿、掛漿、稀漿、亮漿的制作方法。

（四）面包類(lèi)：

面包的種類(lèi)分為脆皮、松質(zhì)、硬質(zhì)、軟質(zhì)。制作方法分為中種法和直接法，要準確掌握各種原料的性質(zhì)、用途和用量，面包的制作工藝分為配料、攪拌、分割整型、醒發(fā)、烤前裝飾、烘焙、冷藏包裝。幾種常見(jiàn)面包的制作種類(lèi)有甜咸吐司、水果吐司、三色吐司、椰茸吐司、開(kāi)口笑、棉花包、沙拉條、比薩餅、花生

5. 臺灣糕點(diǎn)店

1、太陽(yáng)鳥(niǎo)培訓學(xué)校

四川太陽(yáng)鳥(niǎo)職業(yè)培訓學(xué)校系國家人事和勞動(dòng)部門(mén)批準設立的咖啡、調酒、面點(diǎn)、西餐（初、中、高級）等專(zhuān)業(yè)的知名連鎖培訓機構。學(xué)校辦學(xué)設施齊全，具有行業(yè)資深師資。

2、迪麗斯

迪麗斯西點(diǎn)烘焙教育是四川省成都市直屬授權培訓機構，建校以來(lái)專(zhuān)注西點(diǎn)烘焙16年，迪麗斯集團旗發(fā)展至今擁有多家烘焙門(mén)店，餐飲管理有限公司。

3、新東方烹飪學(xué)校

新東方烹飪學(xué)校是經(jīng)成都市人力資源和社會(huì )保障局批準的以川菜教育為主，涵蓋西餐、西點(diǎn)教育的大型烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校，是培養國家烹調師、技師和烹飪管理人才的國際餐飲教育學(xué)校。

4、歐米奇西點(diǎn)學(xué)校

歐米奇目前在全國有17家教學(xué)運營(yíng)的直屬院校。成都歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院是面向全球招生，專(zhuān)注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)院。

5、美味學(xué)院

成都美味學(xué)院教育培訓有限公司為新華教育集團旗下專(zhuān)注中國特色美食創(chuàng )業(yè)培訓的連鎖品牌，是以面包甜品蛋糕培訓、特色小吃創(chuàng )業(yè)培訓、中餐西餐廚藝培訓等為主的廚藝培訓學(xué)校。

6、東森博識教育培訓

成都東森博識文化傳播有限公司 ，是一所專(zhuān)注于西式餐飲各項專(zhuān)業(yè)技能領(lǐng)域，以招生、教學(xué)、考證、就業(yè)為一體的專(zhuān)業(yè)技能培訓機構。受到了專(zhuān)家人士、合作就業(yè)單位為的一致好評。

7、紅葉谷西點(diǎn)學(xué)校

紅葉谷教育咨詢(xún)中心是由四川省就業(yè)訓練中心授牌認定的技能培訓基地。擁有十五年的辦學(xué)經(jīng)驗，老師不斷總結不斷學(xué)習，旨在培訓“高品德、精技能”的綜合性人才。

8、甜蜜時(shí)光

甜蜜時(shí)光高級烘焙教室成立于2012年，隸屬于深圳德橙教育科技有限公司，是一家集餐飲品牌創(chuàng )建、產(chǎn)品配送、人才培訓、品牌一體化、產(chǎn)業(yè)化運營(yíng)一體的機構。

9、王森西點(diǎn)培訓學(xué)校

王森學(xué)校創(chuàng )辦于1993年，27年一直致力于咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓及產(chǎn)品研發(fā)，涉及業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋美食教育、美食產(chǎn)品研發(fā)、美食文化創(chuàng )意、商業(yè)店面運營(yíng)4大領(lǐng)域。

10、新夢(mèng)想職業(yè)培訓學(xué)校

新夢(mèng)想職業(yè)技能培訓學(xué)校是一家在成都、西安、重慶、杭州設立多個(gè)分校的連鎖知名培訓學(xué)校；新夢(mèng)想職業(yè)技能培訓學(xué)校培訓專(zhuān)業(yè)有：咖啡、調酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品！

6. 臺灣 糕點(diǎn)

一道涼糕的做法，軟糯香甜，步驟還簡(jiǎn)單。準備100克的糯米粉、25克白砂糖、20毫升食用油、150毫升的涼水，用打蛋器攪成沒(méi)有明顯顆粒的面煳。面糊攪好之后，放到燒開(kāi)水的蒸汽內。蓋上盤(pán)子大火蒸10分鐘。

把花生、白、黑芝麻倒入塑料袋內，找個(gè)合適的器具壓成碎。備用。面蒸好后晾涼，案板上鋪一層保鮮膜。

7. 臺灣有什么糕點(diǎn)

1、九層糕：

又名九重糕，千層糕，中元糕等，取長(cháng)長(cháng)久久，步步高升之意。是沿海地區一種傳統的中國特色糕點(diǎn)小吃之一。

古書(shū)云，天地之至數，始于一終于九焉。認為九乃是最高數，九九歸一，一即是最大數也表示多，九層糕名意為多層糕，多重糕，故民間稱(chēng)為九層糕實(shí)為一層，九層或一十一層，應長(cháng)長(cháng)久久永永遠遠之意。

九層糕是九多色糕點(diǎn)，層勻美觀(guān)，乳香甜潤。除夕，清明，中元，重陽(yáng)并稱(chēng)中國傳統節日祭祖四大節。沿海特別是浙閩地區家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )在這時(shí)節擺上一些豬肉，羊肉，瓜果和九層糕祭祀，一面是闡揚懷念先祖的孝道，一面更是為了發(fā)揚推己及人，樂(lè )善好施的義舉。

2、狀元糕：

狀元糕，是中國傳統糕類(lèi)小吃之一，是浙江嘉興的著(zhù)名特產(chǎn)。在中國各地區雖制作方法和風(fēng)味存在差異，但都含祝福之意。同時(shí)狀元糕也是較為少見(jiàn)的臺灣地區的小吃之一，因外型似狀元帽而得稱(chēng)，由于名字聽(tīng)起來(lái)相當吉利，許多考生在考試前都會(huì )買(mǎi)來(lái)吃，帶有祝福之意。

3、燈盞糕：

燈盞糕是浙江溫州的傳統特色名點(diǎn)，溫州十大名小吃之一。屬于油炸食品，歷史悠久，最遠可追溯至元末明初。一般是用大米、黃豆磨成稠漿，加入面粉，包裹蘿卜絲為餡料，油炸而成。

4、馬蹄糕：

馬蹄糕是一種廣東省，福建省福州及閩南地區的傳統甜點(diǎn)小吃。相傳源于唐代，以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺，粵語(yǔ)別稱(chēng)馬蹄，故名。其色茶黃，呈半透明，可折而不裂，撅而不斷，軟、滑、爽、韌兼備，味極香甜。馬蹄糕口感甜蜜，入口即化。

5、水晶糕：

北京夏令應時(shí)糕點(diǎn)小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類(lèi)食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。

6、蘿卜糕：

蘿卜糕是福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點(diǎn)。采用在來(lái)米粉，又稱(chēng)再來(lái)米粉，是中式點(diǎn)心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時(shí)用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。

7、綠豆糕：

綠豆糕是傳統特色糕點(diǎn)之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時(shí)會(huì )食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物。

按口味有南、北之分，北即為京式，制作時(shí)不加任何油脂，入口雖松軟，但無(wú)油潤感；南包括蘇式和揚式，制作時(shí)需添放油脂，口感松軟、細膩 ?。

8. 臺灣小吃甜點(diǎn)

喜餅長(cháng)得像月餅，在《知否知否》第一集中有畫(huà)面出現，是明蘭偷吃的“小點(diǎn)心”細節。

喜餅寓意吉祥，三國初期就已經(jīng)有了，包裝以紅色、金色為主，內餡包括綠豆沙、玫瑰花等；外形以圓形餅為主。

因為寓意喜慶，所以喜餅在中國古代，作為民間婚姻禮儀用品，男方收到女方嫁妝之后，回贈給女方。

2、炙羊肉

大約是第三集。其實(shí)在很多的古裝劇中，都有曾出現過(guò)。

3、玫瑰酥餅

第四集中出現，小巧的酥餅，有點(diǎn)像是蘇式月餅。采用精選小麥面粉、飴糖、豬油等原材料制成。

4、瓊葉糕、頂皮酥

第5、6集中，但是沒(méi)有出現什么特寫(xiě)，所以也只能靠一些猜想。因此，這里就不過(guò)多的說(shuō)了。

5、養生四點(diǎn)

第七集中有出現。三糕一餅：紅豆糕、綠豆糕、豌豆糕、紫薯餅。

這個(gè)三糕一餅，在現實(shí)生活中，還是蠻常見(jiàn)的，像綠豆糕、紅豆糕等，也可謂是一款既養生又美味的美食，另外還有調節高血壓等功效。

而紫薯餅具有抗疲勞、抗衰老的作用，紫薯也屬于粗糧，更加的健康。

6、冰酥酪宴

第8集中出現的美食。它是一種奶制品，主要的制作原料有羊奶、牛奶等。

這種美食，在古代也有很多的記載。大概是，將酸奶加熱后加糖，然后倒入米酒晾涼，凝固后蒸之，隨后冷藏。

其實(shí)有很多的古代美食，在現代也有相應的傳承，不知道大家看了《知否知否》的美食介紹，有沒(méi)有想穿越回去，品嘗一下那時(shí)美食的沖動(dòng)呢？

9. 臺灣什么好吃的糕點(diǎn)

1 廈門(mén)椰子餅

椰子餅是廈門(mén)一大特產(chǎn)。椰子餅是餡餅中的經(jīng)典。采用原汁椰蓉、新鮮雞蛋和純正奶油，把濃濃的椰香和奶香濃縮在一塊精心制作的椰餅中，來(lái)自熱帶的椰絲風(fēng)情，帶來(lái)清新的夏日清爽口感。

2 廣東腐乳餅

腐乳餅是廣東省潮州著(zhù)名的特色傳統餅食之一。它柔潤清香，甜里帶著(zhù)特殊的香味。其造形小巧，獨特的南乳、蒜頭和醇酒的氣味，芳香可口，甜而不膩，而且富含營(yíng)養，是餅食中的佼佼者。

3 南方糯米糍

糯米糍，是中國臺灣、香港、閩南等地的特色傳統小吃之一，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各種不同餡料，產(chǎn)品精致美觀(guān)，口味獨特。糯米外皮清香濃郁，內餡清甜而不膩，高雅大方。

4 臺灣鳳梨酥

鳳梨酥相傳最早起源于三國時(shí)期，其鳳梨閩南話(huà)發(fā)音又稱(chēng)“旺來(lái)”，象征子孫旺旺來(lái)的意思，而鳳梨亦是臺灣人拜拜常用的貢品，取其“旺旺”“旺來(lái)”之意，所以在當代臺灣婚禮習俗中，也是廣為應用，深受民眾喜愛(ài)。

5 上海青團子

青團是江南地區一帶的傳統特色小吃。青團油綠如玉，糯韌綿軟、清香撲鼻，肥而不腴，是一款天然綠色的健康小吃。蒸熟以后綠綠的松軟的皮兒，豆沙餡心甜而不膩，帶有清淡艾草香氣，香糯可口。

6 廣東老婆餅

老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點(diǎn)，老婆餅是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡(jiǎn)且最為人們所熟知的餅類(lèi)。主要用糖冬瓜、酥油、蜂蜜、麻仁等多種內陷，皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩。

10. 臺灣特產(chǎn)糕點(diǎn)

2021年臺灣流行的物品很豐富，有水果、糕點(diǎn)、手工藝品等琳瑯滿(mǎn)目。其中文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀(guān)音四大主流的臺灣茶葉，大溪的大街小巷隨處可見(jiàn)且醒目招牌的大溪豆干以及傳統臺式月餅的綠豆椪，都是當地不容錯過(guò)的特色產(chǎn)品。

11. 臺灣糕點(diǎn)小吃

蜂蜜苦瓜汁：

用臺灣白苦瓜榨汁，加入蜂蜜，有一點(diǎn)甜，有一點(diǎn)苦，口味相當特別。

七里香：

即是紅燒雞尾，很多人看到聽(tīng)到想到就不敢吃，其實(shí)是臺灣著(zhù)名小吃之一。

牡蠣：

其肉質(zhì)肥厚、味道鮮美、營(yíng)養豐富，臺灣的牡蠣養殖業(yè)已有200余年的歷史，全省可養殖牡蠣的海岸線(xiàn)長(cháng)達200多公里。彰化、云林、嘉義等縣是臺灣牡蠣的主要產(chǎn)地，這里自然條件得天獨厚，所產(chǎn)的牡蠣享譽(yù)世界。

鋼材飯：

是臺灣一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開(kāi)始不稱(chēng)棺材板，而為雞肝板。

鹵肉飯:

鹵肉飯是一種食物，制作原料有大米、五花肉、干蔥頭、淀粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等。它是臺灣地區常見(jiàn)的，也是經(jīng)典的小吃。

大雞排：

超大件的酥炸雞排，三個(gè)人分享還足夠，可以配辣味調味粉，也可以點(diǎn)原味。

太陽(yáng)餅:

太陽(yáng)餅是臺灣地區的小吃之一。屬于甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，源起于臺灣中部臺中市的點(diǎn)心，為臺中的名產(chǎn)之一。

鐵板燒(一)：

臺灣士林的鐵板燒以量大價(jià)廉為名，只是幾十塊的臺幣(對港幣約1對4)，包括餐湯，餐包及飲料。

蛤仔煎:

蛤仔煎是在臺版電視劇中最常見(jiàn)的一種臺灣路邊小吃，先將蛤仔放入鍋中煎制，之后澆上面糊，放入青菜碎，最后打個(gè)雞蛋就完成了，配上沙司，香而爽口。

臺式脆皮臭豆腐：臺灣有很多種不同的臭豆腐，不過(guò)記得一定要熱吃。偶吃的這個(gè)帶點(diǎn)甜酸汁，很開(kāi)胃。