餃子應該是中國人過年必不可少的美食，千百年來中國人吃餃子才算過年。不論貧窮或富貴年代，都是過年吃餃子。這時讓我想起楊百老借來2文錢，還要陪喜兒吃頓餃子過個年。

餃子寓意好啊！餃子吉祥幸運，一年都僥幸發(fā)大財。有人把錢幣放進餃子，誰吃到誰幸運，寓意這一年財運滾滾，掙錢多多，增加節(jié)日喜慶氣氛。

餃子源于古代旳角子，是古老的傳統(tǒng)面食。距今有一千八百年的歷史，是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景，首先發(fā)明作為藥用，把各種食才包進餃子。是中國人喜愛的一種特色美食。

餃子有多種食才，豬肉，羊肉，牛肉，雞鴨魚肉都可以包成餃子。

比如：肉餃子，羊肉配胡蘿卜，豬肉配大蔥，白菜，圈心菜等。

三鮮餃子，蝦仁，蟹黃，海參，魚肉，都可選成餃子食才。

素餡餃子，韭菜雞蛋，薺菜，大白菜，豆腐皮都可選為餃子食才。

不論包什么餃子皮要薄，調味合理。香油，餃子粉，蠔油等。調好餡料，包出來的餃子味道好，可口可樂，人間美味！是中國人過年必不可少的美食。