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 首頁(yè) » 習(xí)俗

春節(jié)的吃的做法和習(xí)俗?

2021年07月18日 05:15:03110

春節(jié)吃法有很多,一家人在一起吃年夜飯。比如餃子首先要準(zhǔn)備餡料,先將豬肉與白菜剁成沫,放入醬油、 鹽 、蔥姜蒜 、攪拌在一起。2.和面搟皮,將餃子皮搟成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓片。3.將餃子皮放在手心,把調(diào)好的餡料放在餃子皮上,餃子皮兩邊向中間聚合,捏住,這樣一個(gè)圓滾滾的餃子就做好了。之后,水開(kāi)將餃子下鍋,煮熟后撈出。這樣一份美味的水餃就做好了。

能不能介紹一下自己家鄉(xiāng)春節(jié)比較特殊的習(xí)俗或者吃的東西?

你要是問(wèn)一年里有些什么特殊的吃的,可以給你許多吃貨都未曾見(jiàn)過(guò)的吃的東西。對(duì)于春節(jié)里的比教特殊的吃的,給你來(lái)個(gè)"倒坑子""坨子肉"""巴巴肉""雞筍湯""燒白″"烘肘""回鍋肉""爆炒豬蹄""煙筍燒鵝″"豬心白菜″""猛鍋肥腸",小炒鴨丁,青椒雞,辣子兔,嫩姜田雞,粉條碎羊肉,左右一刀牛肉片。烏魚,鰱魚,鯽魚,鯉魚,泥鰍黃鱔,真是數(shù)不過(guò)來(lái)。這當(dāng)然是上年飯桌子排場(chǎng)的。要吃得盡興,得從飯桌外去找。

能不能介紹一下自己家鄉(xiāng)春節(jié)比較特殊的習(xí)俗或者吃的東西?

這道菜是上不了排場(chǎng)的。但絕對(duì)是一道勾引起浮想聯(lián)翩的一道小吃。它的形狀就象滅蚊用的"蚊香",一盤盤地極其相似。

這道特別的佳肴叫"金龍回旋"。其操作如下。先生一堆炭火,火坑里面要有一定的灰土。等炭火熊熊燃起后,抓一條一尺左右的活潑的黃鱔放進(jìn)去。黃鱔一入火,必定攪起一塘煙火塵土。只要它不出坑,由它折騰。幾分鐘后,黃鱔身子逐漸盤曲,頭朝里,尾在外,酷似一盤蚊香。得有香氣出來(lái),掏出來(lái),抖盡灰,待用。這時(shí)得有一味佐料配合。這佐料市面上幾乎找不到。只有農(nóng)村的老壇泡菜罐里才有,這就是陳年泡菜鹽水。掬一杯在旁。手撕"蚊香"醮著吃,老天,這是口水長(zhǎng)流的節(jié)奏呵。

"金龍回旋",登不上大雅之堂,但"飛龍?jiān)谔?倒是真的。連"龍"肉都有得吃,這年也算過(guò)得值了。

(讀此文后,請(qǐng)點(diǎn)個(gè)贊。這幾天時(shí)間太緊,寫原創(chuàng)不易,拜托之后拜年)。

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