黃豆炒牛肉的做法大全家常
1. 將木瓜洗凈后切成薄片；
2. 牛肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊；
3. 姜切成片，蔥切成段；
4. 萵苣頭去洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的厚塊；
5. 將牛肉塊、木瓜片、萵苣頭塊、姜片、黃豆、蔥段一同置于燉鍋內；
6. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮45分鐘；
7加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。
黃豆燒牛肉的家常做法
步驟 1
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設置5分/50度/速度5 清洗牛肉 注意一定要放到網(wǎng)兜內
步驟 2
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放入調料，設置3分/120度/反轉小勺翻炒
步驟 3
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放入牛肉 設置5分/120度/速度1 翻炒
步驟 4
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加入提前泡好的豆子（豆子需要提前泡發(fā)3小時(shí)）
步驟 5
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加入水（根據自己喜好加水，如果想要做牛肉面可以適當加水）設置80分/100度 反轉小勺
步驟 6
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美味的豆子燒牛肉就做好啦?
黃豆炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
倒入蒜末和干辣椒翻炒均勻，出香味
倒入牛肉粒繼續翻炒片刻
加料酒，繼續翻炒
來(lái)1勺老抽上個(gè)色
翻炒均勻以后，加生抽
繼續翻炒，等鍋里食材上色均勻后，倒入黃豆粒繼續翻炒
黃豆炒牛肉可以嗎
沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)黃豆可以使牛肉爛。我知道以下方法可以使牛肉爛好吃。
為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉，用紗布包好同煮，放入燉鍋中，肉很快就爛了且增加了味道的鮮美。
可以在燉肉時(shí)少放小蘇打，同樣能省很多時(shí)間。
用山楂和牛肉一起燉，牛肉容易爛并且味道也好吃。茶葉和山楂都有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。
最簡(jiǎn)便的方法是牛肉切好后與少量的嫩肉粉拌均勻即可，嫩肉粉在各調味品店都可以買(mǎi)到。
在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的牛肉放在布上，用刀背仔細拍打牛肉，破壞其纖維組織，然后再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更加。
燉牛肉時(shí)，加些酒或醋1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
黃豆牛肉的做法大全家常菜
將一罐黃豆倒入鍋內加500ml的水中火加熱3分鐘
將牛肉大白菜一起加入鍋中小火慢燉五分鐘
最后將鮮豆腐放入鍋中10分鐘關(guān)火，一直小火就可以了，出鍋加點(diǎn)香菜提香
小貼士
因為有了茄汁罐頭就不需要其他調味料了，酸度口味剛剛好，重口味的可以適當加點(diǎn)鹽，牛肉是在熟食店買(mǎi)的熟牛肉，所以這是道快手菜，關(guān)鍵是超級下飯啊！！！
黃豆炒牛肉的做法大全家常視頻
沒(méi)加過(guò)，但自己想吃可以嘗試的做一下
黃豆炒牛肉的做法大全竅門(mén)
2500克
做法如下：
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調料 1勺、豆瓣醬 2勺
做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開(kāi)撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒(méi)牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點(diǎn)，最好沒(méi)過(guò)牛腩
步驟 5
最后留一點(diǎn)湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了
黃豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
1、黃豆用水泡一夜泡發(fā)，黃豆皮里面會(huì )有水分，然后用手捏掉黃豆皮，可以大把大把的捏，這樣效率快也容易把黃豆捏碎，我是一顆一顆的去皮，這樣能保留完整的黃豆。
2、綠皮白蘿卜蘿卜削掉皮，然后切成片，再切成條，然后切成大塊，不要太碎了，太碎吃著(zhù)沒(méi)有口感，太長(cháng)會(huì )影響丸子成型。
3、牛肉切成片之后再切成大條，大塊的肉吃著(zhù)才有嚼頭。姜切末
4、把紅薯粉加入適量水，拌勻后紅薯塊都融化開(kāi)了。蘿卜、牛肉、姜末、黃豆、鹽、白胡椒粉放入盤(pán)中，撒入十三香適量，倒入適量的生抽，倒入紅薯糊糊，倒入花椒油，磕入一個(gè)雞蛋。用手抓勻即可。
5、炸丸子的時(shí)候，把生糊盆放在左手邊，油鍋在中間，右手邊放一碗凈水，再用一個(gè)無(wú)水的凈空盆盛炸好的丸子，空盆和油鍋之間再放一個(gè)盤(pán)子，用于漏勺撈丸子后在盤(pán)子上控油，控油之后的丸子才倒入盆中。
6、冬天熬白菜的時(shí)候放黃豆丸子
7、也可以做酸辣丸子湯
黃豆牛肉的做法最正宗的做法
做法一：
材料：老姜1根 切片,牛腱1對 切塊,炒油 50cc,蒜頭5粒 連皮拍扁,青蔥2束 對半切段,辣椒 1束,醬油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3湯匙,鹵包 1個(gè),黃豆2杯泡水一夜
步驟：
1、煮一鍋水，水滾后放入老姜與米酒(份量外)，再將牛腱放入川燙兩分鐘后撈起備用。
2、備一鍋，倒入炒油，以中小火預熱，放入蒜頭、青蔥、辣椒爆香。
3、再放入牛腱一起拌炒，炒至牛腱表面吃上油后，加入醬油、水、米酒、冰糖、鹵包與黃豆蓋鍋，煮約20分鐘至滾沸。
4、關(guān)小火，悶煮約摸30分鐘，至醬汁收到與食材呈現一比一的比例即可上桌。
做法二：
材料：牛肋條肉500克，黃豆250克.花生油60克，醬油50克，鹽4克，料酒30克，糖15克，蔥段25克，姜片10克，大料5克。
步驟：
1、將牛肉洗凈，整塊放入開(kāi)水鍋煮30分鐘左右，除去血污和膻氣，撈出控水，晾涼后切成方丁;黃豆淘洗干凈，黃豆淘洗干凈，用溫水浸泡漲起變軟時(shí)撈出， 控干水；
2、將鍋置于火上，放入花生油燒至七成熱，放入牛肉丁煸炒變色，隨即加入醬油，料酒，蔥段，姜片，大料和適量清水(沒(méi)過(guò)肉丁)燒開(kāi)，滾上幾滾， 下入黃豆，再燒開(kāi)后蓋上鍋蓋，改用小火燜燒1.5個(gè)小時(shí)左右，至八成熟時(shí)放入鹽和糖，調好口味，繼續用小火燜半個(gè)小時(shí)，燜至肉酥豆爛，鹵汁轉稠，即成。
黃豆炒牛肉的做法大全家常菜
食材清單加入采購清單
牛肉 50g 、 粘米粉 50g 、 馬蹄粉 30g 、 雞蛋 1個(gè) 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小蔥 1根 、 鹽 1g 、 清水 450g 、 牛肉 50g 、 雞蛋 1個(gè) 、 植物油 5g 、 干香菇 5g 、 生抽 2g 、 小蔥 1根 、 鹽 1g 、 清水 450g
烹飪步驟
步驟1/1
.把牛肉切成小丁，納碗，加鹽、料酒、生粉先碼味上漿；另把黃豆用清水泡漲后，再放到加有十三香和鹽的水鍋里，煮熟便撈出來(lái)瀝水。2.凈鍋放油，燒至四成熱時(shí)下牛肉粒，滑熟便倒出來(lái)瀝油。3.鍋留底油，下姜末、蒜片、香辣醬炒香后，倒入黃豆、牛肉丁、青紅辣椒顆，邊炒邊加鹽、白糖和味精調味，炒勻即可裝盤(pán)，撒上香菜節即成。
