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食譜分類(lèi)
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洋蔥炒雞蛋還要不要放蔥?
放蔥
材料:洋蔥、雞蛋
配料:油、鹽、胡椒、雞精
做法:
1.把雞蛋用油炒好。
2.加洋蔥繼續翻炒。
3.加鹽、胡椒、雞精還有一些開(kāi)水，蓋上鍋蓋，把洋蔥悶熟（沒(méi)有辣味為止）。
有什么好的菜譜推薦
爽啊，聽(tīng)好了。 1.蒜扮鼻咖子 2.柿扮拉條子 3.鼻水蔥花湯
日本普通人民的家常便飯是什么？
日本人的家常菜。
排在第一名的是烤魚(yú)。
在日本很多超市有賣(mài)已經(jīng)腌好入味的魚(yú)肉，拿回家直接烤就可以了，是日本家庭主婦節省時(shí)間的首選，省力又討好。
在日本的魚(yú)肉并不是像中國一樣一烤就是一整條魚(yú)，還有許多配菜。
而是一片一片處理好的魚(yú)肉，特別適合日本人的早飯吃。
排名第二的是炒菜。
這里的炒菜就真的是炒菜，里面只有蔬菜類(lèi)，比如豆芽、青椒、卷心菜、韭菜等等放在一起炒，真可以稱(chēng)的上是“蔬菜開(kāi)會(huì )”了。
在日本人的眼里會(huì )把炒菜歸入“中華料理”的范疇，日本人也經(jīng)常在家做，而且人氣還很高，主要是省錢(qián)還方便。
日本人的這種炒飯和中國的炒菜比，簡(jiǎn)直不是一個(gè)物種，而且相當清淡。
排名第三的是出了名的日本咖喱飯。
由于英國當時(shí)殖民印度，發(fā)現了這種好吃又快捷的食物，因此咖喱飯最早是英國帶入日本的。
最早是屬于英國的軍糧，日本后來(lái)也將咖喱這種神奇的食物歸為軍糧。
一般日本人會(huì )直接把自己喜歡吃的肉和菜直接放入鍋里煮好，加上一塊咖喱塊一塊鋪陳在白米飯上，十分好吃而且便捷。
排在第四的是很多日料店里都有的刺身。
最常見(jiàn)的吃法是蘸上日式醬油，然后就著(zhù)白米飯一塊吃。
刺身這種生冷的東西并沒(méi)有像外界傳言那樣感覺(jué)日本人天天吃刺身，其實(shí)日本本國人不太會(huì )去吃刺身，只是會(huì )偶爾吃刺身調劑一下而已。
排在第五的是炸土豆餅、炸魚(yú)、炸豬排。
一般去過(guò)日本正宗的拉面店的人或者去居酒屋喝酒的人都會(huì )發(fā)現炸土豆餅、炸魚(yú)、炸豬排的身影，因為平時(shí)的飲食太過(guò)于清淡，對油的需求想當小，因此遇到了炸的東西來(lái)調劑一下日常生活的機會(huì )的話(huà)，一般是不會(huì )猶豫的。
很多日本家庭主婦還將蔬菜用面包裹成餅狀去炸。
后面就是日本的壽司.
日本人是很少在家里做壽司，很少將壽司歸為自己的家常菜，畢竟程序復雜，外面店里的壽司又便宜又多如牛毛，自己做起來(lái)真不比外面便宜多少。
但是日本人家常菜的擺盤(pán)，相當精致。
在飲食制度上日本人和西方人同屬分餐制，如果一個(gè)日本人的食量真的像下圖一樣多的話(huà)，那么食量也不會(huì )小到哪里去。
在日本除了吃壽司，另外要嘗嘗當地的拉面，烤鰻魚(yú)，牛肉飯以及海鮮料理。雖然這算是家常便飯，值得去嘗嘗。
正宗日本料理菜譜大全
日本料理，也在部分地區的現代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時(shí)，許多人會(huì )聯(lián)想到壽司、生魚(yú)片，或是擺設非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對許多日本人來(lái)說(shuō)，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時(shí)代(1868年―1912年)末期所形成的飲食。下面我為大家分享正宗日本料理菜譜的做法。
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正宗日本料理菜譜的做法：正宗日式咖喱飯 材料
豬肉，洋蔥x3，胡蘿卜x1，土豆x2。
日本產(chǎn)S&B「とろける」咖喱塊，辛口味。(還有中辛、甘等越來(lái)越不辣的口味，其實(shí)辛口味的也不怎么辣)
植物油。
TABASCO辣椒仔，腌蘿卜。
以上一些進(jìn)口材料在taobao上能找到，價(jià)格還行，咖喱塊15塊，TABASCO十塊。(2011年)
做法
1.鍋里倒少許油燒熱，倒入切小塊的豬肉翻炒變色
2.加入洋蔥胡蘿卜土豆繼續稍微炒一下
3.加水微微蓋住材料，部分蔬菜可以冒尖無(wú)所謂。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的區別。不用放鹽。小火煮20分鐘左右，洋蔥變透明入口即化。有其它方法讓豬肉酥爛更好。我學(xué)藝不精，每次豬肉煮的口感一般，連壓力鍋都試了，但時(shí)間不夠還是不完美。
4.將咖喱塊掰入，以上面的材料來(lái)說(shuō)得放一整盒。放入后得經(jīng)常攪拌，防止沾鍋底。這時(shí)應該能聞到非常正宗的日式咖喱香味了。
5.米飯裝盤(pán)，舀幾勺咖喱放一邊。大功告成!簡(jiǎn)單方便。
今天突然想起來(lái)寫(xiě)的，暫時(shí)沒(méi)有照片隨便拿一張比劃一下，它的容器比我的好看，但沒(méi)我拍得好。
小訣竅
1.能吃辣的話(huà)，淋上一點(diǎn)TABASCO辣椒醬會(huì )好吃許多(這一點(diǎn)在日式咖喱屋也可利用)，只吃咖喱有點(diǎn)膩，這時(shí)又生脆又好吃的日式腌蘿卜就派上用場(chǎng)了。只是腌蘿卜添加劑很多，不能多吃。
2.配合放有蔥花的味噌汁吃更贊!
正宗日本料理菜譜的做法：葛粉 材料
10個(gè)份的材料
葛粉 80G
砂糖 200G
水 320CC
豆沙餡 超市都有買(mǎi)的 200G
做法
1 準備小碗 碗里放入保鮮膜
2 將葛粉 砂糖 水 放入另一個(gè)大碗里
3 攪拌攪拌攪拌
4 攪拌好之后倒入奶鍋(或者深一點(diǎn)的湯鍋)
5 開(kāi)火繼續攪拌攪拌
6 當葛粉變得有些半透明了就可以關(guān)火了
7 將煮過(guò)的葛粉放入1的小碗里面
8 將豆沙搓成一個(gè)個(gè)小球放入7里
9 然后再在豆沙上面蓋一層葛粉
(通俗點(diǎn)就是用葛粉做的豆沙湯團)
10 記得之前碗里都放了保鮮膜么 將保鮮膜打結
不要讓葛粉小丸子掉出來(lái)的狀態(tài)
11 放到水里煮 當葛粉變全透明的時(shí)候撈起放入冰水里放涼
12 將保鮮膜去除裝盤(pán)上桌
正宗日本料理菜譜的做法：菠蘿咕嚕日本豆腐 材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個(gè)，小青椒1個(gè)，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開(kāi);小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開(kāi)成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時(shí)，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點(diǎn)的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動(dòng)碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿(mǎn)生粉
5.在油鍋里插進(jìn)筷子，周?chē)鸫笈莸臅r(shí)候就可以放進(jìn)粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺(jué)到日本豆腐已經(jīng)硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話(huà)，可以待冷卻后再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點(diǎn)點(diǎn)水，小火煮開(kāi)，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關(guān)火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可