1. 景區食堂管理制度
有（1）景區內餐廳，茶樓，小吃店等餐飲服務(wù)設施布局合理，方便游客。
（2）熱情服務(wù)，誠信待客，明碼標價(jià)，出具服務(wù)憑證和相應稅票，不欺客。
（3）服務(wù)人員每年接受體檢，上崗持健康合格證。
（4）景區內外設施完好，安全無(wú)損，運行正常，備有兒童椅和殘疾人通道。總之，餐飲，交通，游樂(lè )，購物，票務(wù)等符合星級行業(yè)標準。
2. 食堂接待用餐管理制度
一、依照法律、法規和食品安全標準從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務(wù)許可證，接受社會(huì )監督，承擔主體責任。
二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專(zhuān)職或者兼職經(jīng)過(guò)培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務(wù)全過(guò)程實(shí)施內部檢查管理并記錄，落實(shí)責任到人，嚴格落實(shí)監管部門(mén)的監管意見(jiàn)和整改要求。
三、食堂安全管理員須認真按照職責要求，組織落實(shí)管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛生管理等各項食品安全管理制度。
四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，實(shí)行層層監管，主要檢查各項制度的貫徹落實(shí)情況。
五、食堂安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。
六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開(kāi)展崗位或部門(mén)自查，及時(shí)發(fā)現和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。
七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節進(jìn)行全面現場(chǎng)檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。
八、檢查中發(fā)現的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規定處理。
九、各種檢查結果記錄歸檔備查。
3. 食堂規定區域管理制度
一、廚房衛生標準
地面清潔無(wú)垃圾及生產(chǎn)廢棄物，無(wú)明顯積水，無(wú)油污，無(wú)腳印，非清潔時(shí)間地面保持干爽等；
地溝干凈，排水流暢，無(wú)生產(chǎn)下腳料積壓出口處，無(wú)異味，排水口有防鼠設施；
墻面清潔，無(wú)血漬等污漬，無(wú)蜘蛛網(wǎng)，門(mén)、窗潔凈明亮無(wú)灰塵，裝有紗窗或門(mén)簾防塵、防蠅，天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)明顯霉斑；
爐灶、油煙機、炊飯機、貨架、操作臺等加工、儲藏設備潔凈干爽，無(wú)明顯油污，無(wú)衛生死角，標示清晰不脫落；
刀、砧板、鍋、鏟、盆、湯某某等工器具、用具班前班后清洗干凈，定期消毒處理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明顯標示，分開(kāi)使用，避免相互交叉污染；
冰柜保存清潔，定期清潔，每周兩次的頻率，冰柜存放物品生熟要標示、區分，帶有外包裝紙箱的原料、半成品應拆除外包裝物后放入冰柜內存放；
清洗池每次使用后打掃干凈，必要時(shí)或每周進(jìn)行一次消毒處理，操作加工區域隨時(shí)打掃，保持清潔；
廚房?jì)鹊脑O備或其它標示張貼完好，不脫落，物品擺放整齊，不混亂；
廚房?jì)炔坏糜猩n蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活動(dòng)，如有則迅速殺滅、處理；
10、原料、半成品（包括盛裝原料、半成品的筐、盤(pán)等）、加工用具等不得直接落地放置，落地原料、半成品、器具須清洗后使用；
11、工作人員穿戴好工作服、帽子等，保持良好的個(gè)人衛生，在廚房加工時(shí)嚴格按照《公司個(gè)人衛生管理辦法》執行，即不得抽煙、不得隨地吐痰、用手直接接觸食品、用勺子直接品嘗，手接觸到皮膚或上廁所后應洗手等規定；
12、待加工半成品在廚房放置不宜超過(guò)30分鐘，廚房食品加工必須煮熟煮透，不得外熟內生，手接觸熟食時(shí)，必須帶手套進(jìn)行操作，分餐人員分餐時(shí)做好個(gè)人衛生；
生產(chǎn)加工結束后油、鹽、醬、醋等調料和其它糧油類(lèi)應覆蓋好；剩余半成品放入冰柜或冷庫保存并覆蓋；
加工操作完成后，對所加工的區域、設備、工具進(jìn)行清潔處理，垃圾、廢棄物及時(shí)處理，不過(guò)夜；
洗衣粉、洗潔精、消毒水等化學(xué)物品統一管理，專(zhuān)人管理，嚴格控制，不得隨意放在廚房?jì)取?/p>
二、餐廳衛生標準
地面清潔干爽，無(wú)垃圾（紙巾、果皮、剩菜飯等），無(wú)積水，無(wú)泥濘，無(wú)腳印，無(wú)污漬；
墻面及天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)，無(wú)霉斑，無(wú)漏水，無(wú)亂涂鴉情況，***或甲方統一張貼宣傳畫(huà)報，有公司相關(guān)標示則張貼完好，不脫落；
食堂通風(fēng)良好，無(wú)異常氣味，門(mén)、窗明亮無(wú)灰塵；燈管，風(fēng)扇定期清潔，無(wú)明顯灰塵、蜘蛛網(wǎng)；
餐桌臺某某清潔無(wú)油漬，無(wú)滑膩感，無(wú)剩菜、剩飯、紙巾等垃圾，無(wú)水滴，底角無(wú)明顯灰塵和脫落的
銹漬；
食堂裝有滅蠅燈，滅蠅燈每周清洗一次，保證表面無(wú)明顯灰塵，一盞滅蠅燈不得有超過(guò)10個(gè)以上的昆蟲(chóng)尸體，食堂內基本無(wú)蒼蠅、蚊
子、蟑螂等蟲(chóng)害；
就餐中有清潔專(zhuān)人來(lái)回清掃臺面、地
面剩余飯菜、湯水，無(wú)明顯積留情況，
餐具、潲水、垃圾桶處理及時(shí)，不產(chǎn)
生異味；
食堂內餐桌、臺某某、物品擺放整齊；
每周進(jìn)行一次食堂衛生大掃除，徹
底對食堂環(huán)境進(jìn)行清潔、消毒處理，
杜絕衛生死角。工作人員無(wú)隨地吐
痰或抽煙等不良現象。
4. 景區宿舍管理制度
我朋友是海南師范大學(xué)數學(xué)專(zhuān)業(yè)的一名學(xué)生，馬上開(kāi)學(xué)就成為大四的老學(xué)姐了，說(shuō)實(shí)話(huà)，當初她是拒絕報考師范類(lèi)的學(xué)校的，但是奈何她父母和姐姐都一致覺(jué)得女孩子當個(gè)老師真的挺好的，她也就勉強來(lái)這個(gè)學(xué)校了吧。數學(xué)是她最喜歡的一個(gè)科目，在讀高中和初中的時(shí)候數學(xué)都是名類(lèi)前茅的，她特別喜歡學(xué)習數學(xué)的那份專(zhuān)注感，所以在選專(zhuān)業(yè)的時(shí)候我自然是傾心于數學(xué)專(zhuān)業(yè)。在她的介紹下我也對這所學(xué)校有了一定的了解。
海南師范大學(xué)是一個(gè)二本的學(xué)校，但是在海南也算是一所名校了。由于這所學(xué)校建校歷史比較悠久，所以教學(xué)樓、校園道路、一些基礎設施等都是比較舊的，讓人看起來(lái)感覺(jué)有些壓抑，我也是不能理解為什么學(xué)校不能重新修建一下呢。學(xué)校面積很小，再加上學(xué)校里還有一部分樓房是屬于外租的，顯得學(xué)校特別的小氣。
讓人比較滿(mǎn)意的是學(xué)校的食堂，食堂的飯菜特別便宜，一菜一肉也就五塊左右，減輕了很多貧困學(xué)生的生活負擔。而學(xué)校的寢室有六人間的，也有四人間的，人多人少倒是無(wú)所謂，就是寢室沒(méi)有安裝空調這一點(diǎn)是讓人難以接受的，大家應該都知道，寢室里的風(fēng)扇一般都是吹不到床上的，再加上海南那炎熱的天氣，再夏天真的很難熬啊。
在這所學(xué)校讀書(shū)時(shí)比較艱難的，但是作為學(xué)生，這點(diǎn)苦我們還是可以接受的，在這種條件下也可以培養自己吃苦耐勞的精神，著(zhù)對自己也是有利的。
5. 景區食堂管理制度范本
不能
不能點(diǎn)外賣(mài)哦，由于景區它不是免費開(kāi)放的，實(shí)行一人一票原則，所以外賣(mài)員沒(méi)有門(mén)票是不能入景區的。景區里面有飯店，有自己當地的特色小吃，是不會(huì )允許外賣(mài)進(jìn)入的。另外，景區不提供外賣(mài)，這也是為了保護環(huán)境。但也不排除有些景區里的餐廳是有外賣(mài)服務(wù)的，也可以點(diǎn)景區的餐廳里的外賣(mài)。
6. 景區食堂管理制度內容
可以帶食物，里面也有餐廳，但是景區里面的餐廳又貴又不好吃。建議帶自熱米飯或者自熱小火鍋。水果可以帶切好的。水帶大瓶的。里面有個(gè)天鵝湖，湖里好多錦鯉，你可以帶點(diǎn)面包去喂一下，當然了，天鵝也會(huì )過(guò)來(lái)吃面包。反正背個(gè)大背包，把吃的都裝上，吃不了，可以喂魚(yú)
7. 食堂服務(wù)管理制度
食堂管理規定 1：嚴格遵守公司規章制度，按時(shí)上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。
2：樹(shù)立服務(wù)意識，講究職業(yè)道德。文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動(dòng)熱情，禮貌待人，熱愛(ài)本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人 3：愛(ài)護公物。食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場(chǎng)所內的任何物件，不得隨便搬動(dòng)或拿做他用。對無(wú)故損壞設備，餐具的，要照價(jià)賠償 4：工作時(shí)嚴禁嬉笑玩打，食堂內嚴禁吸煙，午餐嚴禁喝酒。5：所有餐具每餐后必須消毒。6：熟食間紫外線(xiàn)消毒燈要有人專(zhuān)人管理，每天下班關(guān)門(mén)前打開(kāi)。7：炊事人員做好個(gè)人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康證者，不準在食堂工作。8：計劃采購，避免過(guò)量采購，嚴禁采購腐爛，變質(zhì)食物，防止食物中毒。9：安排好員工就餐排隊問(wèn)題，縮短排隊時(shí)間，按時(shí)開(kāi)膳。每天制定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術(shù)，改善員工伙食。對因工作需要不能按時(shí)就餐和臨時(shí)客餐，可事前有預約和通知。10：做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發(fā)生，嚴禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故發(fā)生，食堂工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)，設備等。管理員要經(jīng)常督促，檢查。做好防盜工作。
8. 景區食堂管理制度及流程
您好 長(cháng)隆野生動(dòng)物園可以帶水帶奶，只是不可以帶吃的 隆各個(gè)游玩園區里面都有主題餐廳，比如野生動(dòng)物園的熊貓餐廳，可以隔著(zhù)玻璃和熊貓一起共餐，對孩子來(lái)說(shuō)還是很好的體驗的，
因此建議：
1、早餐在酒店解決，大部分都有自助餐，在不吃撐的前提下盡量多吃，畢竟游玩需要很大的體能；
2、午餐在園區的主題餐廳解決，對孩子即是體驗，同時(shí)進(jìn)了園區也不能出來(lái)吃飯了，當然價(jià)格略貴，可以略帶些其他零食，需要放在背包底層或者隔層，入園會(huì )檢查；
3、晚餐可以在景區外解決，可以在住的酒店附近，我推薦在長(cháng)隆景區東面的番禺大道、萬(wàn)達廣場(chǎng)一帶，比較近，而且有大型食街，吃飯的地方非常多，各種地方菜都有，有我喜歡的海鮮自助餐廳四海一家，還有海鮮大酒樓漁民新村，這兩家價(jià)格略貴，而且過(guò)節可能需要排隊等位，其他各式餐廳可以參考下大眾點(diǎn)評，打個(gè)滴滴過(guò)去就可以。
9. 景區員工食堂管理制度
旅游景區餐飲服務(wù)基本標準
1.景區內的餐館或攤點(diǎn)規模數量應與接待游客規模相適應。
2.裝飾裝修風(fēng)格與提供的菜品服務(wù)相協(xié)調，就餐環(huán)境整潔優(yōu)美，通風(fēng)良好，空氣清新，無(wú)異味。
3.餐廳應整潔衛生，無(wú)灰塵、無(wú)污漬。桌布、口布等棉織品洗滌徹底，無(wú)污漬、無(wú)異味。香巾一客一清洗，一客一消毒。
4.出售的食品飲料衛生符合國家規定，配備消毒設施，禁止使用對環(huán)境造成污染的一次性餐具。
5.各種餐具由專(zhuān)人洗滌保管，消毒徹底，擺放整齊，取用方便，有防止二次污染的措施。餐具、酒具等光潔明亮，無(wú)水跡、無(wú)油污，完好無(wú)損，無(wú)缺口、無(wú)劃痕。
6.廚房食品加工、存放，冷熱、生熟、葷素分開(kāi)，無(wú)交叉污染。地面干燥衛生，無(wú)水跡、無(wú)油污。
7.廚房、餐廳有有效消殺蚊、蠅、蟑螂等蟲(chóng)害的措施。
8.客人進(jìn)入餐廳時(shí)，服務(wù)員應主動(dòng)向前迎接客人，為客人拉椅讓座，送上餐廳菜單和酒水單。菜單、酒水單要明碼標價(jià)，印刷清晰，無(wú)污跡、無(wú)皺褶。
9.客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員應熱情主動(dòng)的向客人介紹菜品特點(diǎn)，并視情況提醒客人適量用餐。
10.客人就餐時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)為客人斟倒酒水、更換骨蝶、煙灰缸等。
11.客人用餐完畢，要按照客人要求，提供菜點(diǎn)打包服務(wù)，并將客人送至餐廳門(mén)口。
4售貨人員應熟悉和掌握所推銷(xiāo)商品的性能、產(chǎn)地、特點(diǎn)，主動(dòng)熱情為游客介紹商品。
5出售的商品明碼標價(jià)，質(zhì)量合格，不得出售假冒偽劣商品。
10. 景區餐飲管理的制度
餐飲管理方面一般采用的管理方法有：組織圖表、工作種類(lèi)、工作規范、工作時(shí)間表等等。
1、組織圖表
組織圖表表示了崗位和職責的基本分類(lèi)和關(guān)系，是組織形式的機構圖，但有某些局限性，如各層次的職權范圍和職責，地位相同的兩個(gè)職員之間的非直線(xiàn)關(guān)系或不同部門(mén)的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個(gè)原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標的重要補充說(shuō)明。
2、工作種類(lèi)
工作，種類(lèi)是反映所需技能和職位職責的說(shuō)明。對員工的定向培訓，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權和職責的范圍都有幫助。工作種類(lèi)說(shuō)明包括鑒定數據、工作概要、指責和要求。
3、工作規范
工作規范是陳述一項工作要達到的標準，它包括工作責任、工作條件、個(gè)人資格等。
4、工作時(shí)間表
工作時(shí)間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過(guò)程說(shuō)明和時(shí)間要求，是經(jīng)理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時(shí)間表，即個(gè)人時(shí)間表、日常時(shí)間表和組織時(shí)間表。工作時(shí)間表的內容包括：姓名、工作時(shí)間、職務(wù)、受誰(shuí)監督、由誰(shuí)換班、休息日、用餐時(shí)間、休息時(shí)間、各段時(shí)間要做的工作內容等。
管理方法一定要適合餐館的環(huán)境，由于各餐館的環(huán)境不同，因此不可能有哪一種管理制度全都適用于各餐館。即使同一餐館內部，針對不同部門(mén)的員工也要采用不同的管理方法。管理制度也有時(shí)間性，餐館住所的情況隨時(shí)間的不同而變化，管理制度和方法必須因時(shí)、因地、因人而變。
11. 食堂餐票管理制度
那是財務(wù)的事 銀行開(kāi)一賬戶(hù) 后勤食堂用 印制定額菜票 財務(wù)將一定數量發(fā)放到食堂管理人員手中 賣(mài)后錢(qián)交至財務(wù) 財務(wù)將錢(qián)存到食堂賬戶(hù) 買(mǎi)菜等備用金由財務(wù)從此賬戶(hù)提出交到食堂管理人員手中 周而復始
