草原手撕牛肉
其實(shí)就是豆腐制品，類(lèi)似腐竹,豆皮制品，只不過(guò)在纖維化的過(guò)程中盡量做成與肉類(lèi)相仿的樣子，也就是讓豆制品有絲狀纖維，然后再加以調味料與牛肉有些相似。
草原手撕牛肉圖片
主料：牛肉600克、草果1個(gè)、八角1個(gè)、香葉2片、丁香1克、桂皮1片、陳皮1片
輔料：老抽5克、生抽10克、蠔油10克、料酒10克、鹽2克
1、牛肉洗凈控干水，用刀面輕輕拍打牛肉數次，讓牛肉肌理松弛。
2、順著(zhù)紋理切成手指長(cháng)短的小段，把所有香料加入，倒入蠔油、生抽、老抽、料酒和鹽，抓勻腌制2小時(shí)以上。
3、加入沒(méi)過(guò)牛肉1cm高度的清水。放入微波爐，調高火微波15分鐘。
4、取出后，倒掉帶血沫子的水。
5、把牛肉取出排入盤(pán)子內，刷上一層薄油。
6、用一個(gè)微波爐專(zhuān)用盤(pán)子蓋好，留一條縫，再放入微波爐，按微波火力鍵高火P100，5分鐘后取出翻面刷一層薄油再微3分鐘即可。
7、可根據自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
草原手撕牛肉干
劍河縣位于貴州省黔東南自治州，現在的縣城是新建的，因為清水江修建大型水電站老縣城區域位于電站水淹范圍內。劍河縣最有名的化該是劍河縣溫泉！水質(zhì)非常優(yōu)秀，冬天來(lái)了更是泡溫泉的最好季節，泡完了皮膚滑潤如同抹了沐浴露嗎。牛肉是腌好的生牛肉手撕！
草原手撕牛肉怎么做
一：買(mǎi)一瓶鹵汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗干凈，倒鹵汁，放牛肉塊，煮開(kāi)后轉小火，鹵煮大概四十分鐘，用筷子扎進(jìn)去不出血，關(guān)火。 帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面干爽，撈出來(lái)，裝碟，伴上椒鹽小碟。 二：牛肉1斤(買(mǎi)的時(shí)候說(shuō)明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米長(cháng)、1.5厘米的小條。 放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天。 放進(jìn)高壓鍋內加少許水大火煮10分鐘左右。 撈出，用清水洗凈，略涼干。 放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可。 裝盤(pán)，撒上椒鹽。 還要加上孜然粉 一定不要忘哦
草原手撕風(fēng)干牛肉
牧民們制作的傳統風(fēng)干牛肉，看上去顏色會(huì )稍有變深，跟煮過(guò)的肉的顏色相似。但是比起市場(chǎng)上售賣(mài)的風(fēng)干牛肉，還是淺的多。仔細看，會(huì )發(fā)現肉干上還保留著(zhù)一些生肉時(shí)的血絲。也就是說(shuō)這風(fēng)干牛肉的確是生的，在吃的時(shí)候也是不需要再進(jìn)行烹調，直接用手撕下肉干吃就可以了
內蒙手撕牛肉
頑牛手撕牛肉干是內蒙古特產(chǎn)，精選新鮮牛肉制作而成，無(wú)防腐劑，肉質(zhì)緊實(shí)。是真牛肉。
高原手撕牦牛肉
用料
牦牛肉（或牦牛排骨） 1500克
白蘿卜（或土豆） 800克
蒜 10瓣
姜 20片
大蔥 一根根
豆瓣 2勺
柱侯醬 1勺
小蔥 3根
桂皮 2塊
八角 5個(gè)
香葉 5片
新會(huì )陳皮 2片
火鍋底料（小塊） 2包
白酒 50克
生抽 3勺
老抽 1勺
耗油 1勺
冰糖 20克
白胡椒粉 20克
干紅花椒 88粒
干辣椒 10個(gè)
香菜 5根
食用油 200克
紅燒牦牛肉的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牦牛肉（或排骨）切成自己喜歡的大小洗凈，鍋內加冷水沒(méi)過(guò)食材，小蔥3根洗凈，姜片，高度白酒，大紅袍花椒，八角一起下鍋焯水
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水開(kāi)后撇去血沫，大火煮30分鐘左右把牦牛肉（或排骨）撈出用溫水淘洗一遍瀝干表面水份備用，鍋內的原湯濾干凈血沫和料渣后一直保持小火燒開(kāi)的狀態(tài)
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內加入食用油7成油溫，下蔥姜蒜爆香，放入牦牛肉（或排骨），加入豆瓣醬、柱侯醬大火爆炒3分鐘左右，放入八角、香葉、干辣椒、白胡椒粉，噴入料酒后再中火炒一分鐘左右
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將保持燒開(kāi)的原湯加入國內沒(méi)過(guò)食材，放入陳皮、桂皮、冰糖、大紅袍花椒、火鍋底料、大蔥段，待火鍋底料全部融化散開(kāi)后放入嘗一下湯底的味道，再根據個(gè)人口味掌握放入生抽、老抽及耗油的量，這個(gè)時(shí)候的湯底略咸為宜
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蓋上蓋子中火燒二小時(shí)后嘗一下牦牛肉（或排骨）的軟爛程度和咸淡味道，剛好膩胡就可以放入白蘿卜（或土豆了）燒耙入味，最后撒上香菜末即可
草原心意手撕牛肉
ktv手撕牛肉做法
用料：
牛肉一塊，洋蔥一個(gè)，桂皮一塊，八角3顆，香葉3片，蠔油2勺，蜂蜜2勺，生抽2勺，五香粉少許，孜然粉少許，辣椒面，花椒面適量，生姜一塊，大蒜一個(gè)，蔥一根。
做法：
1.洋蔥切絲，生姜和大蒜切片備用。
2.用水沖洗一下牛肉表面，順著(zhù)紋路切成條狀。
3.碗中放清水，加一點(diǎn)鹽巴攪拌均勻。將切好的牛肉用淡鹽水浸泡起來(lái)，浸泡半小時(shí)，泡去牛肉里面的血水。
4.碗中放入洋蔥、生姜、小蔥結，再加入牛肉條、桂皮、八角、香葉、一小勺五香粉、一小勺孜然粉、半勺辣椒粉、半勺花椒面、幾片姜片、一小把大蒜和一個(gè)蔥結。
5.再加1小勺鹽、半小勺糖、一勺蜂蜜、3勺生抽和一勺蠔油抓勻，把牛肉腌制2小時(shí)。
6.牛肉腌制好后，挑出里面的香料，把牛肉條放入烤盤(pán)中，用130度烤半小時(shí)。
7.烤好以后取出，倒掉里面的湯汁，給牛肉條翻個(gè)面，繼續放入烤箱，用130度烤一個(gè)半小時(shí)。
8.烤到牛肉條干干的，即可出爐。
高原特產(chǎn)手撕牛肉
可以吃，物美價(jià)廉的牛肉，味道不錯
高原風(fēng)味手撕牛肉是真牛肉嗎
滿(mǎn)師傅
“滿(mǎn)師傅”鹵豆腐干產(chǎn)品，是在“滿(mǎn)師傅”油辣椒的基礎上全新打造出來(lái)的。它使用新寧縣馬頭橋鄉當地的黃豆，經(jīng)傳統石磨磨漿，用醋水工藝打出來(lái)鮮嫩豆腐，通過(guò)米糠熏干，精心鹵制，再加入“滿(mǎn)師傅”油辣椒調配，口感極佳。具有綿勁強、香味濃、爽辣開(kāi)心，比牛肉更好吃，是當今市場(chǎng)上色、香、味俱全的高檔次休閑食品，堪稱(chēng)湖南一絕，中國一絕。
滿(mǎn)師傅豆腐干口味品種有：雞肉味，牛肉味，海鮮味，勁道味，火辣味，手撕牛肉味，等多種味道的產(chǎn)品。 滿(mǎn)師傅是湖南省新寧縣的特產(chǎn)，自古以來(lái)就小有名氣，一直都是居家零食、旅游攜帶、饋贈賓朋的佳品。
東江魚(yú)
東江，是湘江源頭之一。江水清澈，是天然礦泉水。江湖中所產(chǎn)魚(yú)，以藻類(lèi)、浮游植物為食，富含多種氨基酸，小仔魚(yú)，更加鮮美。 東江湖中。好的水，成就了東江魚(yú)的良好品質(zhì)。東江魚(yú)主要是指用東江魚(yú)，特別是小魚(yú)仔加工而成的各種口味的魚(yú)制品，多以無(wú)煙薰為主要加式方式，味道以香辣鮮香著(zhù)稱(chēng),是當地的一道名產(chǎn)。 東江湖的水溫長(cháng)年在8--12攝氏度左右,魚(yú)在冷水環(huán)境中生長(cháng)較緩,富含豐富的氨基酸和蛋白質(zhì),魚(yú)在水質(zhì)優(yōu)越條件下生長(cháng)成的味道更加鮮美.所以東江湖魚(yú)比一般魚(yú)塘的魚(yú)具有更高的營(yíng)養和食用價(jià)值。 東江魚(yú)是湖南郴州四大特產(chǎn)之一。
臘八豆
臘八豆是我國湖南省傳統食品之一，已有數百年歷史，民間多在每年立冬后開(kāi)始腌制，至臘月八日后食用，故稱(chēng)之為“臘八豆”。其成品具有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的喜愛(ài)。但自古至今一直是家庭或小作坊式的制作，并受到季節制約，一直無(wú)法成為消費者四季皆能享用的食品。
高原手撕牛肉
牦牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，源自海拔約3800米雪域高原無(wú)污染、呈半野生放養狀態(tài)，進(jìn)食優(yōu)質(zhì)牧草，肉質(zhì)鮮嫩，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，攜帶方便，它具有豐富的營(yíng)養價(jià)值，可增強人體免疫力和抵抗力！啊昵牦牛肉干分為風(fēng)干牦牛肉和手撕牦牛肉兩個(gè)品種，麻辣和五香兩種口味供你選擇，風(fēng)干的有嚼勁，香，辣，干；手撕的香，不太辣，不太硬，可根據自己的牙齒和口味選擇適合您的美味來(lái)挑戰你的牙尖。
