廣東潮汕地區的人，出門(mén)拜年都會(huì )帶上一大包橘子， 每走一戶(hù)親戚就送上大橘，多少沒(méi)關(guān)系，但一定要是復 數，然后說(shuō)一些祝福的話(huà)。落座后，親戚會(huì )以潮汕功夫茶 招待，臨走時(shí)，回送大橘。所以，一天下來(lái)，你會(huì )發(fā)現早 上帶幾個(gè)潮州柑出門(mén)，回來(lái)還是幾個(gè)。因為粵語(yǔ)中“大 橘”與“大吉”諧音，因此回贈是一種禮貌。同時(shí)，正月 里每個(gè)人都要看緊自己的口袋，切忌讓別人掏，被人掏口 袋是不吉利的，意味著(zhù)這一年都要被“掏空”。

潮汕地區有哪些特殊的習俗？

在廣東潮汕地區，一直以來(lái)，每個(gè)人的一生，都要舉行一個(gè)成人儀式----出花園。意思是說(shuō)：你從今天起來(lái)，就從花園出來(lái)了，你已經(jīng)不再是小孩子了。

潮汕地區一種特有的成人禮俗。有15歲男女孩子的家庭，要在舊歷七月初七乞巧節和七月十五中元節或另?yè)袢諡楹⒆觽滢k三牲果品拜別公婆神(俗稱(chēng)公婆母)，表示孩子已經(jīng)長(cháng)大，可以走出園，不再是終日在花園里玩鬧的孩童了。其儀式是將三牲果晶合湊成四件或八件或十二件，陳置在俗稱(chēng)“膠掠”(晾曬用的竹箕)上，請出公婆神的神爐，由出花園的孩子跪拜，拜畢，以后就不再拜了。出花園的孩子要穿紅皮屐、吃公雞頭，所有食品都要吃一點(diǎn)。穿紅皮屐和吃公雞頭的習俗，傳說(shuō)來(lái)源于明嘉靖年間潮州狀元林大欽。傳說(shuō)林大欽少時(shí)讀書(shū)，買(mǎi)不起紅鞋，便穿紅皮屐。一天，他放學(xué)回家，見(jiàn)有老者抱著(zhù)一只公雞蹲在地上，旁邊還有一對紅聯(lián)紙，一張沒(méi)有字，一張寫(xiě)著(zhù)“雄雞頭上髻。”者要求路過(guò)者應對，對得上可得這只公雞，對不上者僅賠他一頁(yè)對聯(lián)紙。林大欽站了一陣，對曰：“牝羊頷下須。”對得好，老者將公雞送他。回到家里，他父親將公雞宰了，燙熟后砍了個(gè)雞頭獎勵大欽，以示獨占鰲頭之意。后來(lái)，大欽果然得中狀元，名揚天下。潮人以為這是個(gè)好兆頭，在孩子入學(xué)時(shí)就給買(mǎi)雙紅皮屐，給他抱大公雞，孩子出花園時(shí)就給吃雞頭。
出花園習俗，潮汕各地也略有不同。有些地方只給男孩子出花園，沒(méi)女孩子的份；有些地方要先求神問(wèn)卜，獲知沒(méi)有“忌諱”“沖撞”，才能舉行儀式。潮安縣要用12樣鮮花泡水給出花園者沐浴；要換新衣，穿紅皮屐，圍新肚兜(肚兜里藏桂圓和“順治”錢(qián))；當日要躲在房子里。除拜公婆神，還要拜花公花媽。男出花園者，祭品中要有一只公雞，女者用母雞，要請親族吃酒菜。澄海縣風(fēng)俗與潮安縣大體相同。饒平縣用榕樹(shù)枝、竹枝、石榴花、桃樹(shù)枝、狀元竹、青草各一對合12樣泡水給出花園者沐浴。該縣黃岡鎮十五歲男女，凡經(jīng)算命先生卜卦而不給出花園者，僅舉行簡(jiǎn)單儀式，給孩子穿新衣，另買(mǎi)一只豬肚子煮熟讓孩子躲在門(mén)后吃，俗稱(chēng)“換腸肚”，然后拜別公婆神，將香爐丟棄。揭西、普寧、惠來(lái)的出花園者，當天要吃炒豬腸豬肚，并邀請小朋友于地下圍著(zhù)“膠掠(竹箕)”同時(shí)進(jìn)食，祝賀出花園者“換上成人腸肚”，與童年告別。揭西縣出花園者之家要給親友贈送酵)踝、雞鴨，親友回敬布匹。揭西縣客家沒(méi)有出花園風(fēng)俗，但一些靠近“福老”地區的鄉村受影響，也有此俗。當地客家的成人禮在21歲時(shí)舉行，稱(chēng)過(guò)21歲生日，不叫加冠禮也不叫出花園。海陸豐地區也有出花園風(fēng)俗。公平鎮出花園者的年齡定在16歲。中國古代漢族男子15歲“束發(fā)”“成童”，即少年成年加冠禮在20歲，女子成年“及笄禮”在15歲；各少數民族男女成年禮的年齡各有不同，一般在18～20歲之間。潮汕有句俗語(yǔ)：“十五成丁，十六成人。”給15歲者舉行成人禮，說(shuō)明將成人歲數提前。潮汕地區過(guò)去的成人加冠禮，府縣志多無(wú)記載，惟清嘉慶《澄海縣志》有載，謂時(shí)在男子結婚之前，家人為其預備冠巾，冠巾由族長(cháng)授予。舉行儀式時(shí)，由贊禮的人致祝詞，然后加冠。此俗僅在士大夫家庭中偶有舉行，平民無(wú)此俗。女子則在將嫁時(shí)，用笄把頭發(fā)簪上成髻，就是及笄，不論貴賤都這樣做。上述記載可以說(shuō)明，加冠禮不同于出花園，潮汕的成年禮已為出花園所代替。當代中國著(zhù)名民俗學(xué)家鐘敬文先生于1983年在廣東省民俗學(xué)會(huì )成立大會(huì )上講話(huà)時(shí)，提到潮汕的出花園是一種特殊的成人禮。