用雞蛋炒牛肉吃了有什么好處

牛肉炒雞蛋

雞蛋吃法多樣，牛肉的嫩滑加入雞蛋的香營(yíng)養又美味。無(wú)論大人小孩都喜歡吃哦

原料：牛肉、雞蛋、食用油、鹽、生粉、胡椒粉、蠔油。

做法步驟：

第1步、食材主料準備好。

第2步、將牛肉切條，然后切成粒（牛肉選嫩滑部位）

第3步、將調料加入碗內。

第4步、攪拌均勻備用。

第5步、將雞蛋打入碗中加入適量的鹽。

第6步、將雞蛋打散。

第7步、不粘鍋內倒入適量的油燒熱，然后倒入牛肉粒翻炒。

第8步、牛奶斷生后倒入雞蛋。

第9步、快速翻炒即可（雞蛋盡量快炒保證牛肉和雞蛋嫩滑）

牛肉炒雞蛋功效與作用

食材都準備好，牛肉盡可能選擇腿肉，肥肉比較少。

步驟2

雞蛋磕入碗里，加入兩勺溫水，用筷子打散。

步驟3

牛肉切成薄片，青辣椒切片，姜切末備用。

步驟4

不粘鍋低放入少許油，燒熱后將雞蛋液倒入鍋中，中小火煎至凝固，撈出備用。

步驟5

牛肉片里淋入少許料酒和生抽，用手抓揉片刻，腌制十分鐘左右，既能入味，又能起到去腥的功效。

步驟6

鍋里放油，爆香姜末蒜末。

步驟7

將腌制好的牛肉片倒入鍋中，大火炒至變色。

步驟8

倒入青椒，加鹽調味，翻炒一分鐘左右。

步驟9

青椒片微微變軟即可將炒好的雞蛋倒入鍋中，一邊翻炒，一邊用鍋鏟鏟成碎塊，炒勻就可以出鍋了

雞蛋炒牛肉對身體有什么好處

【牛肉的最佳搭配】：

　　1、牛肉+雞蛋：不但滋補營(yíng)養，而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝，延緩衰老。

　　2、牛肉+芹菜：牛肉補脾胃，滋補健身，營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿，有降壓、降膽固醇的作用，還含有大量的粗纖維，兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給，又不會(huì )增加人的體重。

　　3、牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉，可以促進(jìn)食欲、增強體力。

　　4、白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營(yíng)養全面、豐富，具有健脾開(kāi)胃的功效，特別適宜虛弱病人經(jīng)常食用。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

　　5、南瓜+牛肉：從食物的藥性來(lái)看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chóng)。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病癥。近年來(lái)多用于防治糖尿病、動(dòng)脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病癥。

　　6、牛肉+白蘿卜：蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素C等營(yíng)養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用后精力充沛。適合于治療消化不良、消渴、營(yíng)養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病癥。

　　7、牛肉+芋頭：牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

　　【牛肉不能一起吃的食物】：

　　1、韭菜

　　牛肉不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效。多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說(shuō)，這兩種食物放在一起吃，效果會(huì )更好，但實(shí)際上并非如此，牛肉和韭菜同時(shí)會(huì )中毒，

　　2、紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會(huì )產(chǎn)生不良生化反應，引起腹脹。

　　3、田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會(huì )引起腹脹。

　　4、橄欖

　　牛肉與橄欖同食不會(huì )中毒，但會(huì )引起腹脹。間隔兩小時(shí)左右，前一種食物基本消化了就可以了。

　　5、栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時(shí)，有人還發(fā)現牛肉與栗子同吃會(huì )引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會(huì )削弱栗子的營(yíng)養價(jià)值，不僅獲取的營(yíng)養會(huì )大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。

　　6、生姜

　　生姜含有揮發(fā)油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無(wú)疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

　　7、白酒

　　白酒、牛肉同時(shí)食用容易上火。因為牛肉屬于甘溫，補氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎。

　　8、豬肉

　　這主要是從中醫角度來(lái)考慮，一是從中醫食物藥性來(lái)看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

　　9、土豆

　　因為土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同，會(huì )延長(cháng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃不適。

牛肉炒雞蛋好吃嗎

西紅柿燉牛肉做法：1、首先我們需要準備好食材，牛肉，西紅柿，蔥姜，大料，白糖，番茄醬，生抽，老抽，鹽。

2、將所有的食材準備好之后，我們就可以將買(mǎi)回來(lái)的新鮮牛肉清洗干凈，然后將牛肉切成大小均勻的塊狀。

3、然后將牛肉放在鍋里面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。

4、接下來(lái)就可以撈出來(lái)備用，然后在鍋里面倒入適量的食用油，然后再加入焯好的牛肉進(jìn)行翻炒，然后依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

5、然后在鍋里面放入切好的蔥白，再加上兩塊姜片和三顆大料。

6、接下來(lái)就可以一次性倒滿(mǎn)水澆成大火燒開(kāi)，然后就可以轉成中小火，開(kāi)始燜煮一個(gè)小時(shí)左右。

7、西紅柿，我們先用刀在頂部劃一個(gè)十字刀口，然后放在開(kāi)水里面燙一下，這樣西紅柿就可以很容易得脫皮了。

8、接下來(lái)再重新起鍋，然后鍋里面倒入適量的油，等到油溫熱到6成熱，就可以加入較好的一些公式進(jìn)行翻炒，然后炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進(jìn)行翻炒。

9、然后就可以將煮好的牛肉將大料給挑出來(lái)，然后再連湯帶水一起倒在番茄鍋里面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘。

然后就可以出鍋了，一道色香味俱全的西紅柿燉牛肉就好了

牛肉煮雞蛋有什么好處

牛肉最適合一起燉的蔬菜

牛肉——番茄。紅肉是鐵元素的重要來(lái)源，而牛肉中鐵含量尤其豐富，遇到富含番茄紅素和維生素C的番茄后，牛肉中的鐵能夠更好地被人體吸收。而在燉牛肉時(shí)，加上些番茄，還能讓牛肉更快變爛，縮短烹調時(shí)間。

擴展資料

牛肉+土豆：牛肉營(yíng)養價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時(shí)會(huì )影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起著(zhù)保護胃黏膜的作用。牛肉+雞蛋：不但滋補營(yíng)養,而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝,延緩衰老。牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營(yíng)養價(jià)值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營(yíng)養供給,又不會(huì )增加人的體重。牛肉+白蘿卜+洋蔥：白蘿卜富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲癥、眼病、皮膚干燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營(yíng)養價(jià)值高。洋蔥具有祛風(fēng)發(fā)汗、消食、治傷風(fēng)、殺菌及誘導睡眠的作用。生姜+牛肉：牛肉補陽(yáng)暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治傷寒腹痛。牛肉+陳皮：吃陳皮炒牛肉,可以促進(jìn)食欲、增強體力。白菜+牛肉：白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜,白菜含有的粗纖維有促進(jìn)腸胃暢通的作用。

牛肉可以炒雞蛋嘛

【滑蛋牛肉】是廣東家常菜。滑蛋，是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱干鍋，倒油后迅速改小火，淋入加有少量水的蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最?lèi)?ài)。芙蓉牛肉說(shuō)白了就是牛肉炒雞蛋

雞蛋能炒牛肉嗎?

材料牛肉，酒，香油，胡椒，生粉，生抽，黃瓜條，小蘇打，鵝蛋，蔥，鹽，魚(yú)露做法1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌勻腌十分鐘.如果早上買(mǎi)來(lái)晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黃瓜條.建議你最好在炒前加點(diǎn)小蘇打.可以讓牛肉更鮮嫩.切記不能過(guò)量.3.鵝蛋一個(gè)(雞蛋要三個(gè))打散加鹽調勻后加點(diǎn)蔥花拌勻.4.油鍋燒熱.下油，油有點(diǎn)溫度時(shí)下牛肉.(溫油下鍋能讓肉類(lèi)嫩滑).炒到牛肉半熟時(shí)倒入蛋液翻炒.如果你喜歡魚(yú)露味道可加點(diǎn)魚(yú)露.

炒牛肉放雞蛋清的作用

要，這樣牛肉才回更滑，口感更好。牛肉逆紋切好后，用清水清洗干凈后控水備用。

牛肉絲里放入雞蛋清半個(gè)、生姜水1勺、老抽 ，糖，鹽，小蘇打(不要多加，一點(diǎn)點(diǎn)就好，要不會(huì )破壞牛肉原有的味道）、水淀粉1勺。

接著(zhù)抓勻，大約1分鐘左右，直到上漿手感發(fā)粘，腌漬15分鐘。再倒一勺食用油，抓勻。再腌30分鐘就開(kāi)可以炒了。

如果你對小蘇打非常敏感，也可以腌制15分鐘以后，用清水沖洗干凈后，擠干水分再進(jìn)行下一步腌制。

牛肉炒雞蛋怎么炒有什么功效

原料：牛肉150克、雞蛋5個(gè)、鹽1小匙、小蔥10克、白胡椒1小匙、油3大匙、嫩肉粉1小匙

做法：

1. 將牛肉切簿片，加入1/2小匙食鹽，1小匙嫩肉粉拌勻；雞蛋打在碗內，加入蔥花，將白胡椒加進(jìn)蛋液內，攪打均勻。

2. 炒鍋倒入3大匙油，油溫至5成時(shí)，牛肉片倒進(jìn)去，炒至變色后撈出放碗內。

3. 將雞蛋液倒進(jìn)炒好的牛肉片內，拌勻。

4. 炒鍋內留一半的油，燒熱后轉小火，將牛肉雞蛋液倒進(jìn)炒鍋內，待蛋液稍凝固后翻動(dòng)，約半分鐘即可出鍋。