藕燉牛肉的做法大全家常
1.牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊
2.鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出
3.鍋中放植物油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香
4.下入處理好的牛肉塊
5.放入生抽、冰糖，翻炒均勻
6.加入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)
7.轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊，加入鹽
8.再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋
牛肉可以燉藕
和蘿卜燉最好吃，清甜，味鮮
藕燉牛肉的做法大全家常視頻
食材：
牛腩 適量
青蒜苗 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
紅辣椒 適量
姜 適量
蒜 適量
蓮藕 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
方法/步驟
1.準備好全部需要的食材。
蓮藕200克去皮切成塊，泡入水中備用，防止變色。
牛腩500克切成肉塊，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。備用。
2.鍋里倒適量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮開(kāi)，出沫撈出沖洗干凈。
鍋里倒40ml油，放入蔥姜蒜、紅辣椒，爆香。
3.倒入牛肉塊，翻炒出香味。
加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。
加入適量清水，3克胡椒粉，大火煮開(kāi)，中火燉一個(gè)小時(shí)。
4.再放入蓮藕片，燉30分鐘。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出鍋即可。
藕燉牛肉的做法大全家常菜
用料 蓮藕 兩節牛碎肉 350g沙茶醬 一小碟姜 一小塊清燉牛肉蓮藕湯的做法 蓮藕刨皮，滾刀切塊牛碎肉清水洗凈將蓮藕和牛碎肉放進(jìn)電高壓鍋，加入適量的清水（稍微沒(méi)過(guò)最上面的蓮藕和牛肉）并取一小塊姜拍幾下后丟進(jìn)去，加適量的鹽和一小點(diǎn)花生油選擇保壓時(shí)間30分鐘。完全放氣后，美味出爐。
蓮藕燉牛肉湯的做法
一到冬天，吃飯的時(shí)候就想著(zhù)有點(diǎn)湯可以喝著(zhù)整個(gè)人都暖暖的。平時(shí)家里有做簡(jiǎn)單的湯，比如白菜湯，白蘿卜湯，金針菇肉片湯，番茄雞蛋湯，這些都是簡(jiǎn)單清淡的湯。今天為大家介紹一款番茄土豆燉牛腩濃湯，香氣撲鼻，冬天天氣寒冷，吃一口肉，喝一口湯，暖心暖胃，整個(gè)人都舒暢了。這個(gè)做法也簡(jiǎn)單，就是番茄和土豆，再配上牛腩，一起小火慢燉而成。這個(gè)湯營(yíng)養豐富，尤其維生素C和鈣的含量多，家人常吃身體健康，抵抗力強。這里就為大家詳細整理了番茄土豆牛腩的做法，冬天就要做這個(gè)湯來(lái)喝才過(guò)癮。燉牛腩湯時(shí)，千萬(wàn)不要直接燉，牢記這幾步，湯濃味美，肉軟爛好吃。
【番茄土豆牛腩湯】
一.用料：牛腩500g，土豆1個(gè)，番茄2個(gè)，姜適量，蒜適量，大蔥1根，洋蔥適量，八角1個(gè)，生抽1勺，香葉2片，胡椒粉少許，番茄醬適量，冰糖適量，鹽適量。
二.番茄土豆牛腩湯的做法：
（1）.首先將買(mǎi)回來(lái)的牛腩清洗干凈，切塊，鍋里放入冷水，把牛腩塊放進(jìn)去，再放入姜片和大蔥段，一起大火煮沸，焯一下水，去掉浮沫。
（2）.起一鍋，先燒熱鍋，放入冷油，把洋蔥末，蒜片，香葉，八角一起放進(jìn)去炒出香味來(lái)，接著(zhù)把焯過(guò)水的牛腩放進(jìn)去，用中火翻炒均勻。
（3）.有燉鍋可以轉到燉鍋里面，加入清水淹沒(méi)過(guò)牛腩，先用大火煮沸，接著(zhù)轉成小火，燉煮1小時(shí)左右，直到牛腩變軟了，把鍋里的香葉和八角撈出來(lái)，免得煮太久有苦味。
（4）.準備番茄，把番茄頂部劃一個(gè)十字口，然后用開(kāi)水從頂部淋下去，再在開(kāi)水里面燙一會(huì )，就可以輕易把皮去掉，把番茄和土豆都切塊備用。
（5）.另起一鍋，熱鍋熱油，把番茄塊先放進(jìn)去煸炒出紅油了，再放兩勺番茄醬進(jìn)去，增加口味，翻炒均勻，然后再把土豆塊也放進(jìn)去，翻炒均勻。
（6）.牛腩燉軟爛了，這時(shí)候把炒好的番茄土豆倒進(jìn)燉鍋里面，再加入開(kāi)水淹沒(méi)過(guò)所有食材，大火煮開(kāi)，加上鹽，生抽，胡椒粉和冰糖來(lái)調味。
（7）.這時(shí)候把食材都攪拌均勻，轉成小火再燉30分鐘左右，就可以盛出來(lái)了，撒點(diǎn)蔥花，這樣一道美味的番茄土豆牛腩湯就做好了。
藕片燉牛肉怎么做好吃
牛肉洗凈血水后撈出瀝干，切成大塊，藕去皮，切塊
鍋內放入冷水，下入牛肉塊和料酒，焯水，撈出
鍋中放植物油，放入八角、桂皮、香葉、草果、生姜，炒出香味，放入甜面醬炒出醬香
下入處理好的牛肉塊
放入生抽、冰糖，翻炒均勻
加入熱水，沒(méi)過(guò)牛肉，大火燒開(kāi)
轉小火燉至牛肉八成熟，放入藕塊，加入鹽
再燒至藕塊軟爛，收汁即可出鍋
藕燉牛肉怎么做好吃
食材
牛肉 500克
洋蔥 2個(gè)
藕,土豆,蘿卜(可放胡蘿卜) 適量
番茄醬 1勺半
醬油,姜,八角,鹽,花椒 適量
步驟
1. 牛肉切塊飛水備用
2. 洋蔥隨意切,土豆、蘿卜切塊藕切片
3. 熱鍋倒油,放八角跟花椒出香味放洋蔥炒出香味后倒入牛肉炒一下放點(diǎn)醬油跟姜塊等上色后到入多一些開(kāi)水大火燉20分鐘不蓋蓋子
4. 20分鐘后看一下水不夠多的話(huà)再放些開(kāi)水放入一湯勺半的番茄醬和適量的鹽小火繼續燉
5. 中途水若還不夠繼續加開(kāi)水,燉大約兩個(gè)半小時(shí)嘗一下牛肉爛不爛如果可以了放入土豆,蘿卜,藕片直至燉熟
6. 出鍋前放入一點(diǎn)香菜盛出,即可開(kāi)吃
藕燉牛肉的做法大全家常竅門(mén)
食材用料：
牛肉適量，蓮藕適量，花椒適量，八角2顆，鹽適量，胡椒粉少許，南德少許，生抽少許
做法：
1、牛肉切成片或者小塊后加入少許的生抽、南德攪拌均勻腌制一會(huì )。蓮藕去皮洗凈后切成薄片。
2、炒鍋預熱后加入適量的油，油溫升起后炸香花椒和八角，接著(zhù)倒入牛肉，翻炒至牛肉變色后加入適量的清水，翻炒均勻并煮開(kāi)。
3、把煮開(kāi)的湯汁倒入砂鍋內，再次煮開(kāi)后換中小火慢燉15分鐘左右，接著(zhù)加入藕片，攪拌均勻并煮開(kāi)，煮開(kāi)后調入適量的鹽、少許南德、少許胡椒粉攪拌均勻。然后小火慢燉至藕熟透就可以加入少許的蔥花，攪拌均勻就可以了。煮的過(guò)程要時(shí)不時(shí)的攪拌一下，以免糊鍋和溢鍋。暖暖的牛肉湯就做好了
藕炒牛肉的做法大全家常菜
嫩蓮藕 三節 、 牛肉 150克 、 大尖椒 1個(gè) 、 仔姜 1塊 、 大蒜頭 1瓣 、 酸辣椒 3個(gè) 、 小蔥葉 6根 、 調料：油 適量 、 蠔油 1勺 、 鹽 適量 、 雞精 一點(diǎn)點(diǎn) 、 腌制牛肉： 、 淀粉 3勺 、 蠔油 2勺
烹飪步驟
步驟1/8
將牛肉洗凈后切成大薄片，放入蠔油、淀粉、拌勻備用。
步驟2/8
兩種辣椒切成段、仔姜切成片、大蒜拍扁備用。
步驟3/8
蓮藕切成薄片，放入清水中浸泡20分鐘，沖洗掉淀粉瀝干水分備用。
步驟4/8
鍋中放入適量的油，下辣椒、仔姜炒勻。
步驟5/8
放入大辣椒、牛肉、炒勻。
步驟6/8
再放入蓮藕、鹽、雞精、蠔油炒勻，稍微淋一點(diǎn)點(diǎn)水炒勻。
步驟7/8
最后撒上蔥花炒勻即可出鍋。
