白菜桿子炒牛肉的做法
1.白蘿卜切絲，粗細決定肥牛卷燉的時(shí)間哦！
2.鍋底倒點(diǎn)油，先鋪幾張白菜，防止牛肉卷糊底。再鋪好牛肉卷。
3.蓋上蓋，大火至沸騰，我會(huì )把浮出來(lái)的沫沫撇出來(lái)。把沒(méi)沒(méi)過(guò)汁的牛肉卷壓下去，繼續轉中小火，燉15分鐘就行了！如果蘿卜絲太粗，可能增加五分鐘。反正自己中途掀開(kāi)看看蘿卜絲透明了，軟了就可以關(guān)火。
4.用勺子舀來(lái)吃，不容易散開(kāi)哦，而且特別下飯！
白菜桿子炒牛肉的做法大全
食材
鹽適量
生姜粉適量
雞精適量
大蔥1根
青椒1個(gè)
毛白菜1/2個(gè)
大蒜2瓣
香醋適量
花椒粉適量
牛肉200g
海天醬油適量
油適量
制作時(shí)間：10分鐘內
用餐人數：3-4人
步驟
1.準備食材，洗干凈；
2.毛白菜梗切條；
3.白菜葉切條；
4.大蔥斜切成段，大蒜切片；
5.青椒切塊；
6.牛肉切片；
7.熱鍋熱油，下入牛肉片，炒變色；
8.放入蔥、蒜炒香，撒入花椒粉、生姜粉、鹽，淋上海天醬油；
9.放入毛白菜梗翻炒至斷生，淋上香醋；
10.放入毛白菜葉翻炒；
11.放入青椒；
12.炒勻，撒雞精；
13.裝盤(pán)。
白菜炒牛肉的做法竅門(mén)
大白菜炒牛肉是用生牛肉，首先生牛肉選用牛腿肉或者牛腱子肉，最好把牛肉切成細長(cháng)條，用胡椒粉，料酒以及淀粉腌制片刻，把濕度保持在牛肉里面，再放到油鍋里翻炒，變色以后放入大白菜，這樣才叫真正的大白菜，牛肉如果用熟牛肉炒，恐怕炒不出這么好的效果
白菜炒牛肉的家常做法
隨著(zhù)生活的提高，對美食也很關(guān)注，有好多美食的吃法和做法數不勝數，下面有一道牛肉炒白菜的做法和配料分享給大家。
食材：牛肉500g，大白菜半顆，洋蔥一個(gè)。小米椒3個(gè)
配料，醬油、老抽、耗油、黑胡椒粉、番薯粉、大蒜，老姜、鹽、料酒
做法和步驟
1:牛肉切成小長(cháng)條加醬油兩小勺，加老抽一勺，加耗油兩勺，加黑胡椒粉適量，加番薯粉一勺，再把切好的洋蔥加入，再來(lái)幾片姜片，用手抓拌均勻。
2:再倒點(diǎn)食用油，再抓拌均勻。腌制的時(shí)候不要鹽和料酒，這樣做出來(lái)的牛肉才嫩滑。腌制十分鐘。
3:起鍋燒油，下大蒜和姜片，再把小米椒放進(jìn)去炒一下，炒出香味。然后把腌制好的牛肉放入翻炒一會(huì )，加點(diǎn)鹽，繼續翻炒一會(huì )。炒2分鐘就可以放一邊備用。
4:起鍋燒油把大白菜加入，大白菜也切成細長(cháng)條，再加點(diǎn)香菇，翻炒一會(huì )，加入適量鹽，大白菜炒軟了，出鍋前把炒好的牛肉加入，然后翻炒均勻，出鍋前撒少許料酒，翻炒均勻即可出鍋了。香味四溢，一吃就愛(ài)上了，超級好吃。
白菜炒牛肉的做法大全
主料 牛肉 500g 大白菜莖 750g 輔料 油 適量 鹽 適量 生粉 20g 糖 10g 耗油適 適量 辣椒 5g 蒜 5g 姜 5g 步驟 1.牛肉洗凈，切片。然后用生粉、油及糖拌好，腌10分鐘。 2.大白菜莖洗凈，切絲備用。 3.爆香姜，蒜，辣椒，放牛肉，炒幾分鐘。 4.牛肉變色即可，放少許鹽．起碟待用。 5.燒紅鍋，放油炒茶莖。 6.待變軟了，放點(diǎn)蠔油，再把牛肉放進(jìn)去。 7.撈兩撈就可以起鍋。
牛肉炒青菜桿的做法
用料:牛肉一塊，青椒適量，花菜1把，胡蘿卜半根，生姜絲幾片
輔料:玉米淀粉一大勺，胡椒粉2克
調料:玉米油8毫升，鹽少許，生抽2毫升
1. 牛肉逆著(zhù)紋路切片，用胡椒粉，玉米淀粉，嫩姜絲，玉米油腌制十分鐘，胡蘿卜，青椒，花菜洗干凈切好備用。
2. 油鍋起火燒六成熟倒入玉米油，炒青椒，胡蘿卜，花菜。
3. 牛肉提前煸炒至七成熟，撈出備用。
4. 牛肉倒入與花菜一起煸炒。
5. 加入少許鹽，快速翻炒。
6.倒入牛肉一起大火快速翻炒一分鐘即可，
白菜牛肉怎么炒
材料
牛肉 200克
白菜 300克
紅椒 1個(gè)
青椒 一個(gè)
大蒜 3瓣
花生油 適量
生抽 適量
生粉 適量
料酒 適量
十三香 適量
鹽 適量
雞粉 少許
做法
1.牛肉切片放適量生抽，料酒，生粉，油抓勻腌制一會(huì )。
2.配菜都切好備用。
3.熱鍋倒入花生油燒至八成熱，放入腌制好的牛肉炒至斷生。
4.放入大蒜，青椒紅椒爆香。
5.再放入白菜梗先翻炒片刻。
6.再倒入白菜葉翻炒均勻，放適量鹽，雞粉調味翻炒片刻即可出鍋。
空心菜桿炒牛肉怎么炒好吃
原料：牛肉一斤、空心菜適量、姜絲適量、蒜末適量、油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、糖適量、生粉適量。
做法步驟：
第1步、準備食材:牛肉，空心菜，姜，蒜。
第2步、牛肉切片，放胡椒粉，醬油，糖，生粉抓勻。
第3步、最后放少許油拌勻腌制10分鐘。
第4步、空心菜摘洗干凈備用。
第5步、切點(diǎn)姜絲，蒜末。
第6步、熱鍋放油，下蒜末炒香。
第7步、下空心菜大火炒翻炒至斷生。
第8步、調少許的鹽翻炒均勻。
第9步、裝盤(pán)備用。
第10步、另起鍋放油，下姜絲炒香。
第11步、下腌制好的牛肉。
第12步、大火翻炒牛肉很快就變色了。
第13步、炒熟為準，時(shí)間長(cháng)口感沒(méi)那么嫩滑。
第14步、將炒好的牛肉盛在空心菜的表面，一盤(pán)很家常小炒就完成了。
白菜桿子炒肉怎么做
豬肉炒白菜家常做法
【制作食材】大白菜，五花肉，蔥姜蒜，食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖，蠔油
【制作步驟】
1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的制作方法，是一道非常家常的美食。先來(lái)把做白菜炒肉片的食材準備一下。準備一顆大白菜，然后再準備半斤左右的五花肉，準備適量的蔥姜蒜。這是咱們需要用到的食材和料頭，接下來(lái)咱們再準備適量的食用油，豆瓣醬，食用鹽，雞精，胡椒粉，白糖和蠔油。
2、先來(lái)把白菜處理一下，咱們先把白菜根部切掉，然后從上面掰下六片左右的白菜葉，先將白菜葉放到清水中浸泡一下，然后再沖洗兩遍。完了之后就控干水分，控完水分就切一下。
3、先把白菜葉和白菜幫分開(kāi)，將白菜葉切成合適大小的小塊。然后再將白菜幫斜刀切成片。白菜幫斜刀切成片后非常容易入味，比直接切要好吃很多。將白菜葉和白菜幫都切好之后，咱們先把它放到一個(gè)盤(pán)中備用。
4、將準備好的五花肉洗凈，然后切成薄片。在之前也跟大家分享過(guò)，如果覺(jué)得自己切片切不好的話(huà)，可以先稍微冷凍一下，讓它微微變硬之后，再切就非常容易切成片了。在切絲的時(shí)候也可以用這個(gè)方法。切好的五花肉片放到一個(gè)盤(pán)中備用。
5、將大蒜，生姜和蔥切一下，都切成片，然后放到小碗中備用。接下來(lái)烹飪，鍋中加入一點(diǎn)食用油就可以了，然后咱們把五花肉放進(jìn)去煸炒。因為五花肉中可以炒出很多油脂來(lái)，所以就不需要放很多食用油。加入一點(diǎn)食用油，只是防止五花肉在煸炒的過(guò)程中糊鍋。
6、等到五花肉被炒到表面變得微微焦黃之后，就會(huì )出來(lái)很多油脂。咱們利用這些油脂將蔥姜蒜爆香，香味出來(lái)了之后再加入一勺豆瓣醬，并炒出紅油。然后再把切好的大白菜放進(jìn)去。將大白菜炒到斷生之后就可以調味了。
7、向鍋中加入適量的蠔油，食用鹽，雞精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然后繼續用大火翻炒。一直炒到白菜幫都微微變軟就可以了。全部炒完之后，咱們就可以出鍋裝盤(pán)了。一道非常美味的白菜炒肉片就這樣完成了。
【小貼士】
1、在煸炒五花肉的時(shí)候，最好要用小火，在下入大白菜之后咱們將小火轉成大火。
2、白菜幫一定要斜刀切成片，這樣比較容易入味。
