芒果炒牛肉
番茄，選購熟一點(diǎn)的，顏色比較紅艷的。剝皮切小粒。
芒果，種類(lèi)大概有20多種，我用的是象牙芒。黃玉芒、貴妃芒都可以。剝皮切小粒。
牛肉，精選精瘦肉，切片，加入適量清水使勁抓捏，讓水盡量多的吃進(jìn)肉里面。然后用
料酒、鹽（多一點(diǎn)，一會(huì )炒的過(guò)程不在放鹽了）、少許老抽腌制10分鐘，然后加入適量
色拉油拌勻，繼續腌制5分鐘。加入色拉油腌制的牛肉再炒制的過(guò)程中不會(huì )太老，而且
肉質(zhì)滑嫩。
大蒜一顆，切碎。
凈鍋上灶，放入較多的油，燒至10成，開(kāi)到最大火力，牛肉下鍋，迅速滑散，牛肉表面
一變色即撈出控油。
這個(gè)步驟是為了讓牛肉的汁水鎖在里面。
鍋里留一點(diǎn)余油，將番茄放入翻炒片刻，放少許鹽和白糖。其實(shí)放白糖并不會(huì )讓番茄有
多甜，反而會(huì )突出番茄的酸味。
然后放入牛肉片，蒜碎，一起翻炒。撒少許黑胡椒碎，沒(méi)有不放也可。
要起鍋時(shí)，將芒果放入，翻炒均勻，馬上出鍋裝盤(pán)。這個(gè)步驟的時(shí)間一定要短。
裝盤(pán)后撒蔥花或者法香碎裝飾即可。
牛肉滑嫩，果香濃厚，炎熱的夏日食用真是再好不過(guò)了。
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皮蛋豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
皮蛋豆腐的制作材料：
主料：嫩脂豆腐一盒,皮蛋兩個(gè)
輔料：香油,香菜,蔥花,醬油
教您皮蛋豆腐怎么做，如何做皮蛋豆腐才好吃
1、內脂豆腐一大塊用開(kāi)水燙過(guò)放涼，皮蛋切小塊；
2、皮蛋放在豆腐上，撒上雞精、鹽、蔥花，淋醬油、香油放香菜即成；
3、吃時(shí)攪拌。
紅燒帶魚(yú)
原料：
1、帶魚(yú)斬塊并在魚(yú)塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2、姜片、大蒜、蔥均適量；
3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
做法：
1、熱油加姜片，入魚(yú)兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的蔥段；
2、先加料酒1湯匙去魚(yú)腥味，再加入濕料稍微晃動(dòng)鍋就好，不要翻炒；
3、一次性加水蓋過(guò)魚(yú)肉，大火燒開(kāi)轉小火燉至水快干（20-25分鐘，中間將魚(yú)塊輕輕的翻面以便更好入味）；
4、然后加入其它的蔥段和青紅椒片，最后收汁出鍋即可。
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一周的營(yíng)養菜譜有哪些？
當然營(yíng)養菜譜有很多，下面列舉一周的菜譜。
星期一
早餐：饅頭，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚(yú)、絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
星期二
早餐：窩窩頭、牛奶（或豆奶）、鹵蛋1個(gè)、豆腐乳
中餐：米飯、肉末茄子、鴨子海帶湯
晚餐：干煸豆角、稀飯、豆沙包、青椒肉絲
星期三
早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鴨蛋
中餐：饅頭、黃豆燒牛肉、干煸四季豆
晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆絲?
星期四
早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1個(gè)
中餐：米飯 、黑木耳肉片、紅燒平魚(yú)、白蘿卜海帶排骨湯
晚餐：豆漿或稀飯、蔥花餅、青椒芹菜肉絲?
星期五
早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）
中餐：米飯、炒菜花、辣子雞丁，香菇青菜湯
晚餐：芹菜肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末燒豆腐
星期六 早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎雞蛋1個(gè)
中餐：米飯、五香魚(yú)、黃豆芽炒胡蘿卜、香菇湯
晚餐：饅頭，玉米粥、番茄炒蛋、魚(yú)香肉絲
星期天 早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮雞蛋1個(gè)
中餐：米飯 黑木耳炒雞丁、糖醋白菜、南瓜湯
晚餐：韭菜豬肉餃子、豆豉油麥菜、肉末炒豇豆
營(yíng)養食譜，顧名思義，即可以補充營(yíng)養的食物譜，不同年齡不同體質(zhì)對食物的要求不同，相應的食譜只有合適的才是最營(yíng)養的。營(yíng)養食譜可以科學(xué)合理地為人體補充合適的營(yíng)養物質(zhì)，有利于健康成長(cháng)。
生物從低級到高級，從單細胞生物到高等動(dòng)植物，從水中生活到陸地生活，所處的環(huán)境不同，生態(tài)各異。因此，所需要的養料和攝取養料的方式也不相同。生物所需的養料，其元素組成，大量的有氫、氧、氮和碳。這些是組成生物體的蛋白質(zhì)和儲存能量的主要元素。
營(yíng)養學(xué)即是研究食物對生物的作用的科學(xué)。營(yíng)養學(xué)在其發(fā)展的過(guò)程中，不僅包括食物進(jìn)入機體內的變化，如參與生化反應和結合到組織細胞中;還包括指導人們如何選擇食物以保障機體的正常生長(cháng)、發(fā)育與繁殖。