油炸牛肉小肉串做法大全圖解

牛肉 1000g 、 花椒 一小把 、 八角 2個(gè) 、 生姜 1塊 、 耗油 2勺 、 鹽 半勺 、 糖 1勺 、 五香 1勺 、 大蔥 1根 、 香葉 5片 、 茴香孜然 50克

油炸 牛肉干的做法 

1、牛肉順著(zhù)切 小塊 用涼水洗干凈 淋干 蔥 姜絲 香葉 十三香 料酒 耗油 八角 糖 鹽 適量 腌制2小時(shí) 

2、不斷用手攪拌挑出配料 只留牛肉條油溫8成熱下鍋炸 炸至變色 盛出 過(guò)2分鐘再下鍋炸1分鐘大火 撈出 控油 加入茴香孜然 拌勻 晾涼 即可

油炸牛肉串串

牛肉炸串炸兩分鐘左右就行了

油炸牛肉串圖片

羊肉串，不過(guò)也要看個(gè)人喜好。大部分人還是會(huì )選羊肉串

嫩炸牛肉串的做法大全

輔料：油適量、糖適量

步驟一：面粉加糖和清水合勻，

步驟二：揉成面團，

步驟三：將面團蒸熟，

步驟四：蒸熟的面團冷卻，

步驟五：將冷卻的熟面團切片，

步驟六：將面團片放進(jìn)熱油鍋里。

步驟七：油炸，

步驟八：炸香脆即可撈出。

步驟九：炸好的面筋

油炸肉串的做法

配方：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒醬40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超級鮮味王10克，雞精100克，白糖20克，精鹽20克。

做法：

1.先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗碎。

2.用一瓷器裝入芝麻醬，花生醬，辣椒醬，大蒜仁，花椒粉，超級鮮味王，雞精，白糖，精鹽等拌和均勻。

3.將菜油燒至八成熟時(shí)放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻后再?lài)L一下，如果咸了，適當放點(diǎn)白糖，味精，淡了加點(diǎn)鹽即成炸肉串用的辣醬。

牛肉炸串串的制作方法

油炸酸辣醬可以沾很多東西，比如腌制好的肉類(lèi)，牛肉，羊肉或者雞肉都可以，也可以炸蔬菜

油炸牛肉小肉串做法大全圖解視頻

具體步驟：

牛肉切片或絲，加入蔥，姜

再加入雞蛋，花椒粉，鹽，醬油，料酒拌勻腌制20分鐘

給腌好的餡兒料加入適當的玉米淀粉和面粉，裹勻再腌制15分鐘

鍋燒熱放油，中小火炸

炸好的酥肉放入盆中加入開(kāi)水(高湯更好)，放入蔥段，姜片，干辣椒上鍋蒸一個(gè)小時(shí)就好

油炸牛肉小串的做法

食材

牛里脊

400克

鹽

適量

生抽

20克

醬油

20克

植物油

10克

耗油

30克

料酒

10克

白糖

10克

白芝麻

適量

方法

1新鮮牛里脊洗凈，切成3厘米左右的肉塊

2將除白芝麻外的所有調料都加肉盆中

3攪拌均勻，充分入味，放冰箱中冷藏兩個(gè)小時(shí)左右再使用

4烤制前撒上一把白芝麻，就不要翻動(dòng)肉塊了

5空氣炸鍋提前預熱，200度，5分鐘，將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制；每次都設定溫度200度，20分鐘

6在烤制14分鐘左右時(shí)，可拉出炸籃，將肉塊翻面，繼續完成余下的幾分鐘

7牛肉很嫩，也很緊致

油炸牛肉小肉串做法大全圖解竅門(mén)

材料

熟牛胸口500克，胡蘿卜150克。調料油1000克(約耗50克)，紹酒、醬油、花椒油各1大匙，白糖1／2大匙，精鹽1／4小勺，味精1／3小勺，蔥花、姜末、蒜片各少許，淀粉適量。

做法

1、將熟牛胸口切成大薄片，下沸水中焯燙透，撈出控干，放盆內，加少許醬油抓勻；胡蘿卜洗凈，切成半圓形，焯燙透，撈出瀝凈水分。

2、用小碗加入精鹽、醬油、白糖、味精、水淀粉調勻成芡汁備用。

3、牛肉片下入六成熱油中，滑散滑透，倒入漏勺；原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入胡蘿卜片煸炒，烹紹酒，再放入牛肉片，倒入對好的芡汁，翻炒均勻，淋花椒油，出鍋裝盤(pán)即可。