1無(wú)錫小籠包

無(wú)錫小籠包，當地人又稱(chēng)小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍全國。無(wú)錫小籠需選用上等面粉制作，成菜夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿(mǎn)口鹵，味鮮不油膩。因為無(wú)錫當地口味，所以無(wú)錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。

2、清炒蝦仁

清炒蝦仁是江浙地區的經(jīng)典家常菜，配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個(gè)頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來(lái)，炒熟后呈淡粉色，口感格外Q彈扎實(shí)。蝦仁飽滿(mǎn)，口感Q彈。

3、太湖一鍋鮮

太湖一鍋鮮是無(wú)錫當地的特色美食，選用產(chǎn)自太湖的水產(chǎn)燴作一鍋，做法雖然簡(jiǎn)單質(zhì)樸，但味道卻異常鮮美。太湖一鍋鮮選料親民，卻務(wù)必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽(yù)為鮮掉眉毛的美食。漁家風(fēng)味，湯頭濃郁。

4、無(wú)錫排骨

無(wú)錫排骨又稱(chēng)“無(wú)錫肉骨頭”，是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統名菜。選用新鮮豬子排，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席涼菜。酸甜可口，宴席涼菜佳選。

5、玉蘭餅

玉蘭餅是無(wú)錫的傳統小點(diǎn)，因為制作于玉蘭花開(kāi)時(shí)節而得名。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見(jiàn)的口味。用油煎好后的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來(lái)外脆里香。

6、梁溪脆鱔

梁溪脆鱔又名無(wú)錫脆鱔，相傳始創(chuàng )于太平天國時(shí)期，一姓朱的油貨攤主發(fā)明流傳下來(lái)的。梁溪脆鱔由鱔絲經(jīng)兩次油炸而成，外觀(guān)醬褐色，烏光發(fā)亮，口味甜中帶咸、松脆適口即使保存幾天，也不會(huì )發(fā)軟。

7、太湖三白

太湖三白是指太湖中的三種河鮮——白魚(yú)、白蝦和銀魚(yú)，三者色澤均呈白色，烹調之后鮮嫩可口，令人食之難忘。烹調太湖三白需極為注重食材的新鮮程度，多采用清蒸白灼烹調方法，保持食材原味。清淡烹調，鮮味突出。

8、響油鱔糊

響油鱔糊是一道江南地區的特色傳統名菜，因鱔糊上桌后盤(pán)中油還在噼啪作響而得名。響油鱔糊務(wù)必選用新鮮鱔魚(yú)制作，鱔肉鮮美、香味濃郁。成菜顏色偏深紅，油潤而不膩，新鮮可口。滋滋上桌，肉質(zhì)細嫩。

9、三鮮餛飩

三鮮餛飩是江南傳統名小吃，因為湯頭制作講究，需要用足量的蝦皮、蛋絲和紫菜吊湯，湯頭濃郁鮮美，故名“三鮮”。小餛飩皮薄，入鍋汆燙即熟，放入三鮮湯中，口感咸香爽滑，回味綿長(cháng)。

10、糖芋頭糖

芋頭是無(wú)錫傳統點(diǎn)心，也是當地人喜愛(ài)的日常點(diǎn)心。挑選當地小個(gè)芋頭，糖水中煮熟，湯汁呈醬紅色，鮮亮誘人。裝碗時(shí)加入些糖桂花，芋頭入口甜糯綿軟，香郁適口，散發(fā)著(zhù)濃郁的桂花香，吃后唇齒留香。