1、飲食

山東日常飲食風(fēng)俗，整體說(shuō)來(lái)屬于北方類(lèi)型，其鮮明的個(gè)性、獨具特色的飲食方式和烹飪技藝，在中國飲食文化中占有重要位置。其中菜肴風(fēng)味被譽(yù)為中國四大風(fēng)味菜系之一，被冠名為“魯菜”，享譽(yù)海內外。

山東日常飲食、節時(shí)習俗，有著(zhù)深厚的文化底蘊，尤其是日常飲食習俗，是與人民大眾生活最為貼近的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)事項。

2、居住

山東居民有散居、四合院、三合院、府第、莊園等多種居住形式。散居院落不設院墻和大門(mén)，不與左鄰右舍相連，但一戶(hù)一臺，戶(hù)和戶(hù)之間界限分明，每一個(gè)房臺是一個(gè)單獨的院子。這種散居院落多見(jiàn)于黃河灘區和魯西北平原地區。

3、方言

山東話(huà)是山東人獨有的文化遺產(chǎn)。山東話(huà)雖然屬于北方話(huà)，但在發(fā)音上具有自己獨特的個(gè)性，與以北京話(huà)、東北話(huà)為代表的北部方言差異較大。

山東過(guò)年風(fēng)俗

1、辭灶

和其他地區一樣，山東人的“過(guò)年”，是從臘月二十三的“小年”開(kāi)始的。“小年”，舊時(shí)稱(chēng)之為“辭灶日”。傳說(shuō)這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報一家人情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設擺供案祭祀灶神，送其上天匯報工作，以祈福納祥。

這一天，家中還要進(jìn)行一次全面的大掃除，稱(chēng)為“掃塵”。“掃塵”意味著(zhù)把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進(jìn)門(mén)。

2、貼春聯(lián)、貼福

過(guò)年貼春聯(lián)、福字，是中華傳統，山東也不例外。年三十這天，從早上一起床開(kāi)始，各種年事活動(dòng)就順序開(kāi)始了，這是一年中最為忙碌和開(kāi)心的一天。貼春聯(lián)、福字，在山東一般都是年三十上午進(jìn)行的。

3、請家堂

年三十忙活了一天，到了傍晚，一天的重頭戲開(kāi)始了——請家堂。“請家堂”，即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過(guò)年，在山東，這是年三十最為隆重和嚴肅的年事活動(dòng)。