牛肉火鍋店視頻
將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段（裝飾用）
步驟3
將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用
步驟4
鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
步驟5
將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均
步驟6
將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟
步驟7
將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用
步驟8
將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆?/p>
步驟9
將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯
步驟10
將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
步驟11
炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上
步驟12
撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了
牛肉火鍋店視頻大全
為什么家里涮鍋時牛肉又柴又硬
首先在食材和選料時最關鍵。一般涮鍋的牛肉首選3至5年的黃牛肉，3至5年的黃牛肉肉質鮮活不柴不老非常適合涮鍋。
其次牛肉的產地品種和牛的部位也非常重要，尤以內蒙，河南，山東等產地牛肉最為佳。喜歡吃稍肥一點的可以選擇牛的上腦部，喜歡吃瘦一點嫩一點的選擇牛后腿和瓜條部分。最重要的的還是食材，好的牛肉在鍋里怎么煮也不會老。
牛肉火鍋的正宗做法視頻
主料：
牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克
輔料：
朝天椒6個、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克
牛肉火鍋的做法
1.
準備食材；
2.將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（裝飾用）、小紅辣椒切段；（裝飾用）
3.將牛肉冷水下鍋焯一下，焯水的時候，往鍋里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后撈出牛肉備用；
4.鍋內倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味；
5.將焯好的牛肉放入鍋內煸炒，然后加入糖、味極鮮醬油煸炒勻均；
6.將水倒入鍋內，然后加鹽調味，待水煮開后，全部倒入電壓力鍋內，選擇牛肉鍵壓至全熟；
7.將白蘿卜焯一下水，然后撈出備用；
8.將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆茫?/p>
9.將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯；
10.將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；
11.炒鍋內倒入剩下的10毫升食用油，油溫七八成熱的時候，關火，然后潑在干辣椒面上；
12.撒上香菜、小紅辣椒即可放在火鍋爐上準備開動了。
牛肉火鍋店視頻播放
牛肉火鍋現(xiàn)在遍布大街小巷，是人們心目中的一道美食，吸引眾多食客前去品償，一家中型牛肉火鍋店，有員工十幾號人，成本大多數(shù)來自前期的店鋪裝修以及店鋪租金等，一天有幾萬的營業(yè)額，一個月下來也有十幾萬元的利潤，還是挺好的一門生意。
火鍋店麻辣牛肉
材料主料：當歸30克，牛肉1500克調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克，鹽適量做法1、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。
2、牛肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋汆水撈起。
3、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥炒香。
4、摻白湯，放羊肉、味精、雞精、胡椒粉、料酒、當歸，燒沸。
5、放鹽，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上桌即可。
麻辣牛肉火鍋做法視頻
1打開開小灶的外包裝,2拿出里面的白色容器，打開里面所有食材的包裝袋并依次把食材倒入容器里面，因為開小灶小火鍋里面是沒有青菜的，所以想吃的話可以適當加一點進去，當然里面沒有的只要你想吃都可以加，前提是能要讓蓋子蓋的上。
3醬料放食材上，往容器里倒入一點點清水進去4把加熱包放入那個大盒子里，倒入一點冷水沒過加熱包，然后把裝食材的白色容器放進去蓋上蓋子，等散熱孔不冒氣就可以吃了。
牛肉火鍋店視頻素材
不曉得別人家怎么做的，反正我家是這么做的，還不錯，將大塊牛肉與少許八哥桂皮一起煮，湯可以多點（之后這湯就做火鍋湯了），到筷子能插進的樣子，就取出牛肉切成片，將八哥桂皮扔掉，用茶油炒剁辣椒，放姜、蒜，炒香后，將牛肉與原湯倒入，煮到入味，牛肉好嚼就可以了（這個可以多嘗幾次）。
牛肉火鍋店的牛肉
如果是自己處理牛肉做火鍋可以試下這樣做。把買回來的牛肉洗干凈，切成手指大的小條，然后加入香辛料食鹽，姜絲，再加適量的生粉，打了一個蛋清，攪拌均勻，腌制40分鐘左右。在火鍋里面的水開了的時候，放在鍋里燙一分鐘左右就可以吃了，這樣味道鮮嫩。
