春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。
福建每到農歷臘月二十三“祭灶”日這天，人們都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚(yú)之類(lèi)禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其“上天言好事”。而從這天起，“過(guò)年”也就開(kāi)始了。
除夕之前，人們也都要進(jìn)行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂(lè )乎。
到了除夕這天每家每戶(hù)往往先將象征新春祥瑞、萬(wàn)事如意、招財進(jìn)寶等內容的春聯(lián)，貼在自家的門(mén)窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾后在堂屋供桌上擺設供品、香燭，以祭拜祖先并迎接他們“回家過(guò)年”。從這時(shí)開(kāi)始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續到大年初一的早晨。
除夕之夜，全家人都要歡聚在一起“圍爐”，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫“團圓飯”)。這一餐當然要格外豐盛。
年夜飯中，除要吃象征全家團圓的魚(yú)丸、肉丸和寓有“食雞起家”之意的雞肉，以及表示“年壽長(cháng)久”的韭菜，還有各種極富地方風(fēng)味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃“烏龜豆沙年糕”(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種咸味蘿卜年糕，食用時(shí)需經(jīng)火烤熱后再用紫菜包起來(lái)吃。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來(lái)年“好彩頭”之祝愿。
年夜飯吃過(guò)之后，便是長(cháng)輩們給子孫贈送“壓歲錢(qián)”的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其“壓歲錢(qián)”是用紅紙預先包好遞到他們手里的；而年幼孩子的“壓歲錢(qián)”，則是大人們事先用紅線(xiàn)繩纏好并系成一個(gè)小套環(huán)，套在他們頸項上的。
正月初一這天，人們都會(huì )早早起床，梳妝打扮和洗漱停當之后，便開(kāi)始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪(fǎng)友或游覽公園等等，迎來(lái)送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂(lè )、慶賀、幸福、美滿(mǎn)的節日氛圍之中。
大年初二，是新女婿帶著(zhù)妻子去丈人家拜日子。女婿登門(mén)，女兒回到娘家，自然更有一番情趣。
初三這天，被視為不吉利之日。人們多不出門(mén)，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機。
初四，是迎接“灶神”下凡的日子，自然又得熱鬧一場(chǎng)。
從大年初五日開(kāi)始，許多人便開(kāi)業(yè)的開(kāi)業(yè)，上班的上班了。
初九這天，相傳是“天公”的生日，家家戶(hù)戶(hù)都需備下最好的美酒佳肴并燒香祭拜、演戲誦經(jīng)，為這位“天公”祝壽。此乃一年一度新春佳節的最后的一天。
此后，接踵而來(lái)的“元宵節”，乃是整個(gè)春節的最后一幕。這天，每個(gè)家庭都要按傳統習慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競放光明，并有舞獅子、耍龍燈、迎“鼓仔”等活動(dòng)，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿(mǎn)童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過(guò)街串巷，如同魚(yú)游海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花！
人們過(guò)年活動(dòng)從農歷12月16日的“尾牙”開(kāi)始。這天家家戶(hù)戶(hù)都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發(fā)財，輒以牲體、金紙祭祀，并以祭品分享同仁犒賞員工，此叫“食尾牙”。“食尾牙”時(shí)，將要解聘的員工，雇主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。
農歷24日是老百姓送神升天的日子，與閩南的臘月23日送灶神一樣。祭品中必須有“甜圓仔”(湯圓)，粘在灶口，讓灶神“好話(huà)傳上天，壞話(huà)去一邊”。這一天，還要大掃除，將家中一切“晦氣”掃除掉，好迎新年。
除夕，依農歷十二月的大小而別。天色未晚之前，家家準備供品，像甜桔、甜米果(年糕)、“春飯”、“壓歲錢(qián)”等。“春飯”就是在盛得尖尖的米飯上插上剪紙的春字。因為閩南話(huà)“春”與“剩“諧音，意為”歲歲有余糧，年年食不盡”。此外，還在大門(mén)后面，豎放兩根連須帶葉的甘蔗，叫“長(cháng)年蔗”，取又長(cháng)又甜，以“堅定家運吉利”之意。
吃年夜飯“圍爐”時(shí)，八仙桌下安放新炭爐和一把新葵扇，扇上和爐上貼有紅紙書(shū)寫(xiě)的“春”和“福”字。圍爐時(shí)要說(shuō)吉利話(huà)，如“吃紅棗，年年好!”、“吃年飯，年年賺!”等，桌上一定要有芥菜，叫“長(cháng)年菜”，象征命長(cháng)。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”諧音，象征長(cháng)壽。蘿卜也不可少，閩南話(huà)叫它“菜頭”，表示“好彩頭”(吉兆)。還要有雞肉，雞的諧音“家”，“食雞起家”，可大振家聲。“圍爐”時(shí)的蔬菜也不用刀切碎，洗凈后連根煮熟，吃時(shí)也不咬斷，而是從頭到尾，慢慢地吃進(jìn)肚里，以祝父母長(cháng)壽。
年夜飯過(guò)后便是守歲。象征晚輩祝愿父母長(cháng)壽。“交時(shí)”(半夜12點(diǎn))一過(guò)，進(jìn)入初一，人們就集合老少，用紅白米糕來(lái)敬祀神明，祭拜公媽(即祖公祖婆)，然后燃放鞭炮，以迎春接福。
過(guò)年，還要制作紅龜米果、發(fā)米果、菜頭米果為年糕。紅龜米果以形體像一只龜，外染紅色，上打龜甲印，用來(lái)象征人們益壽延齡。家家都用這種糕來(lái)敬奉撫育萬(wàn)物的天公。倘若客人上門(mén)拜年要請吃糖果和甜仁，并按男女老少說(shuō)不同的吉祥話(huà)。如孩子對老人可以說(shuō)：“吃個(gè)甜，祝你長(cháng)壽萬(wàn)年!”同輩之間可以說(shuō)：“吃個(gè)甜，祝你賺大錢(qián)!”
