牛肉火鍋怎樣做好吃?
牛肉火鍋的做法
方法/步驟
1
牛肉洗凈、切大塊。
2
切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多換幾次水，至水清。
3
準備好八角、桂皮、干紅椒、生姜、蒜瓣。
4
牛肉倒入高壓鍋，加入適量冷水，大火煮開(kāi)。
5
撇凈血沫。
6
倒入八角、桂皮等輔料，加入鹽、老抽；大火煮開(kāi)，蓋上蓋，小火燉40分鐘。
7
白蘿卜洗凈切滾刀塊。
8
菠菜摘洗干凈備用。
9
牛肉煮爛，下入白蘿卜；大火煮開(kāi)。
10
小火熬煮20分鐘。
11
煮好的牛肉轉入小火鍋中，煮開(kāi)（順便下了幾個(gè)熟雞蛋）。
12
倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點(diǎn)火，邊煮邊吃。
牛肉火鍋怎樣做好吃椒鹽羊排怎么弄?
蔥白切絲，姜切絲，小羊排切條
2.小羊排撒適量鹽，用手把鹽均勻的揉搓到羊排上，給羊排充分按摩
3.把切好的蔥姜絲放在小羊排里，腌制過(guò)夜，生碳烤羊排
4.羊排剛烤上的時(shí)候撒少許鹽和燒烤料入味，烤好的時(shí)候再撒少許燒烤料
牛肉火鍋怎樣做好吃又簡(jiǎn)單圖片
主料：面條(標準粉)500克,臘牛肉（瘦）800克
輔料：香菇（鮮）150克,金針菇150克,韭菜30克,白菜200克,茼蒿150克,金槍魚(yú)50克,海帶(鮮)100克,蘿卜30克,芝麻50克,檸檬50克
調料：大蔥20克,醬油50克,料酒25克,醋15克,小蔥15克,白砂糖5克,大蒜（白皮）10克,胡椒5克,香油2克,鹽5克教您牛肉火鍋怎么做，如何做牛肉火鍋才好吃1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火；
2. 再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可；
3 牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)；
4. 香菇和白菜要切得很薄；
5. 蔥洗凈要斜切；
6. 金針菇去掉兩端后分散開(kāi)；
7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長(cháng)；
8. 茼蒿要洗干凈；
9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調味汁；
10．放入火鍋底湯里煮熟：
11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調味汁即可；
12. 吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味即可。 牛肉火鍋的制作要訣： 芝麻鹽制作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。
牛肉火鍋怎樣做好吃又簡(jiǎn)單不辣鍋底
用料
香料:
桂皮一片 花椒一勺
丁香3粒 姜片適量
香葉4片 小蔥一小把
白蔻8粒 蒜半朵
草果1顆 小茴香半勺
辣油:
西安只香不辣的辣椒面 4勺
植物油 350克(多少隨意)
白芝麻 一大勺
串串材料:
西藍花 土豆片
炸豬皮 水晶粉
牛肉丸
調味料:
鹽適量 耗油一勺
芝麻醬一勺 麻椒油兩勺
麻椒粉半勺 雞精雞汁
只香不辣適合孩子口味的冷鍋串的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
香料準備好
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
冷鍋冷油放香料，小火炒香
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
撈出的香料放湯鍋里，油鍋加溫
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
辣椒面，白芝麻混合后，倒入熱油，攪拌成紅油
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
自己喜歡的蔬菜肉類(lèi)都可以的，用開(kāi)水淖熟，土豆要薄，注意不要太軟，斷生即可。串串只要是大家喜歡的都可以哦！
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
過(guò)油后撈出的香料，加水(高湯更好)，煮開(kāi)，放涼過(guò)濾掉香料
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
取一個(gè)直徑小但是有點(diǎn)兒深度盆 放入鹽(看自己口味加)，耗油一勺，芝麻醬一勺，老抽一丟丟，雞精雞汁(隨意加不加都行)，麻椒油兩勺，麻椒粉半勺 先加少許放涼的湯和勻，把穿好的串串放入，加入剩余的湯，最后放上炸好的紅油
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
水晶粉煮熟的，沒(méi)法穿串直接放進(jìn)去的
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蔬菜肉類(lèi)都可以哦！想吃什么放什么
牛肉火鍋怎樣做好吃竅門(mén)
牛肉火鍋的做法詳細步驟 1. 往鍋里加水，放入海帶，水沸后關(guān)掉火； 2. 再把干金槍魚(yú)放在湯里泡20分鐘后，倒出的湯即可； 3 牛肉要切薄片后冷凍起來(lái)； 4. 香菇和白菜要切得很薄； 5. 蔥洗凈要斜切； 6. 金針菇去掉兩端后分散開(kāi)； 7. 韭菜洗凈切成7～8厘米長(cháng)； 8. 茼蒿要洗干凈； 9．往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿卜汁（榨汁）、切得很細的小蔥、整粒芝麻等后，均勻攪拌，制成調味汁； 10．放入火鍋底湯里煮熟： 11. 用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把準備好的蔬菜和肉放進(jìn)鍋里，煮熟后加調味汁即可； 12. 吃完肉和蔬菜后，放入細面條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最后用鹽、胡椒調味即可。 牛肉火鍋的做法小貼士 制作要訣： 芝麻鹽制作方法：芝麻30克，鹽少許，芝麻與鹽共炒香。 食物相克： 蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。 牛肉的存儲 1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。 2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時(shí)取出一小塊解凍即可。一般來(lái)說(shuō)，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質(zhì)量稍差。 3.也可以將牛肉制成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。 牛肉的食用方法 1.烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛。 2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。 3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長(cháng)纖維切斷，不能順著(zhù)纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛。 4.牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。牛肉加紅棗燉服，則有助肌肉生長(cháng)和促傷口愈合之功效。
牛肉火鍋怎樣做好吃又簡(jiǎn)單
1、制鹵水。將雞肉、牛排骨、牛骨洗凈，放入開(kāi)水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈牛瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。
2、用料加工。毛肚洗凈，撕去筋膜，開(kāi)段，起片，剞梗，水漂。牛環(huán)喉水泡，撕膜，剞花，開(kāi)條。牛肉、豬肉橫著(zhù)筋絡(luò )下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開(kāi)水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤(pán)中，放在火鍋四周。
3、吃法。吃時(shí)，鴨掌可先下鍋煮起。備上味碟，碟中加麻油、蒜泥、鹽、味精等。先葷后素，隨意燙食。
牛肉火鍋怎樣做好吃又簡(jiǎn)單視頻
食材清單
牛肉 250g 、 新鮮蘑菇 5只 、 豆腐 2大塊 、 娃娃菜 1棵 、 家樂(lè )紅燒牛肉濃湯寶 2塊 、 生油 適量 、 粟粉 適量 、 胡蘿卜 一小塊
烹飪步驟
1/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟1
準備材料
2/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟2
牛肉洗凈切片，用廚房紙巾吸干水
3/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟3
用生油和粟粉先腌10分鐘
4/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟4
新鮮蘑菇在頂部切開(kāi)十字，豆腐切小塊
5/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟5
娃娃菜切開(kāi)洗凈
6/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟6
鍋內放入清水煮開(kāi)，加入紅燒牛肉濃湯寶煮至融化
7/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟7
先放入娃娃菜煮沸
8/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟8
再依次放入蘑菇，豆腐煮沸
9/10
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟9
最后放入牛肉，微微煮開(kāi)，馬上關(guān)火
最后一步
紅燒牛肉火鍋的做法 步驟10
完成
牛肉火鍋怎樣做好吃視頻
原材料
尖椒50克，蘿卜200克。
帶皮牛肉1000克。 食用油50克，食鹽3克，雞精8克，味精5克，香油10克，辣妹子辣醬20克，米酒20克，姜20克，蒜籽50克，八角、八角茴香各5克，整干椒30克，白胡椒粉2克，辣椒油20克，炒糖色10克，酸菜魚(yú)火鍋500克。
作法
1、將帶皮牛肉燙盡毛，清洗，下鍋內煮至斷生，撈起來(lái)切割成4公分長(cháng)，2.5公分寬，0.5公分厚的片備用。
2、尖椒去蒂，切割成1公分長(cháng)的段；蒜籽去蒂；姜切割成厚片；蘿卜削皮，切割成與牛羊肉一樣尺寸的厚片。
3、凈鍋置灶火上，加點(diǎn)油燒至六成熱，下牛羊肉爆鍋至皮上起小泡時(shí)，加香辛料、生姜片、整干椒炒出香味，再烹入米酒，炒干水份，添加酸菜魚(yú)火鍋，放食鹽、雞精、味精、香油、辣妹子辣醬調好味，放糖色彩好淫，倒進(jìn)壓力鍋氣體壓力12分鐘，再挑選出香辛料、整干椒、生姜片備用。
4、凈鍋置灶火上，放進(jìn)辣椒油，下蒜籽、尖椒圈煸香，將牛羊肉帶汁一塊倒進(jìn)鍋內，再收濃料汁，起鍋盛入墊有蘿卜的麻辣干鍋內就可以。
牛肉火鍋怎么做好吃?
牛肉火鍋是非常受歡迎的的，在這里把牛肉火鍋做法教給大家。 材料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黃牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鮮菜1000克、大蔥50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精鹽10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉湯2250克、食味壹品火鍋底料一袋。 做法： 1.毛肝用清水漂凈漂白，片成之厘米寬的長(cháng)薄片，用涼水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。蔥和蒜苗均切成7一10厘米長(cháng)的段。 2.鮮菜（蓮花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗凈，撕成長(cháng)片。豆鼓、豆瓣剁碎。 3.炒鍋置中火上，加適量水煮沸放入火鍋底料、燒至八成熟（約180℃）時(shí)，放入豆瓣，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉湯，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，燒沸出味，撇盡浮沫，即為火鍋鹵汁。 4.將芝麻油和味精分成4份，調成4個(gè)味碟，供蘸食用。臨吃時(shí)）將鹵汁燒沸上桌，各種肉菜原料分別每入盤(pán)中，與精鹽、牛油125克同時(shí)上桌，除脊髓、蔥、蒜苗要先下入火鍋外，其它原料由客入隨食隨燙，并根據湯味濃淡適量加入精鹽和牛油。 特點(diǎn)：麻辣鮮燙，口感豐富，自烹自食，樂(lè )在其中。
牛肉火鍋怎樣做好吃又嫩
牛里脊。
牛里脊肉是牛肉中最嫩最好吃的部位，因為牛里脊的脂肪含量比較低，這個(gè)部位的是牛肉運動(dòng)量最少的部位，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養成分物質(zhì)，營(yíng)養價(jià)值以及食用價(jià)值都比較高，適量食用能為人體補充營(yíng)養，因此牛肉的牛里脊是最好最嫩的部位。
牛肉火鍋怎樣做好吃,不放辣椒
原料：
芝麻醬、紅油辣醬、生抽王、蔥、姜、糖、醋、醬油、花椒粉、味精。
做法：
1、正宗四川料：
芝麻醬（或花生醬、先用冷開(kāi)水邊下邊調成厚糊狀，再加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調成薄糊狀即成。
此種調料富有四川辣味，適用于多種主料如粉絲、豆腐、素菜等。
2、蠔油料：
鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蠔油繼續炒透，后加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可。
此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料。
3、紅油蒜泥料：
四川辣醬炒出紅油，加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成。
此種調料辣中帶香，適合多種人的口味，宜配魚(yú)、腰、肫、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐等主料。
4、乳腐汁料：
先將紅乳腐壓碎，加入少許冷開(kāi)水拌成薄糊狀，再用潔紗布瀝去渣子，放入鍋內燒開(kāi)加入少許糖、味精、白酒、鹽拌勻即可。
此種調料適配魚(yú)、蝦之類(lèi)的主料為佳。
6、麻醬料：
芝麻醬（或花生醬、用冷開(kāi)水邊下邊調成厚糊狀，加入少許糖、鹽、生抽王、胡椒粉、味精、蔥白頭、香菜末、麻油拌和即成。
此種調料適合配蛤蜊、魚(yú)片、腰片和各種河鮮。
7、姜汁料：
姜去皮切成末，加入醋、綿白糖、生抽王、鹽、味精，再加冷開(kāi)水拌勻即可。
此種調料適合配魚(yú)、蝦、蟶子、海螺、蚧等。
8、麻醬油料：
生抽王加入少量冷開(kāi)水與糖、味精、麻油拌和即成。
此料適配各種火鍋。
