哇塞！提起新疆的美食我的口水就要流出來(lái)了，不怕您見(jiàn)效，我對新疆的美食可是情有獨鐘，無(wú)論是拉條子、拌面、羊肉串、還是大盤(pán)雞、烤包子、馕餅、酥油茶一時(shí)半會(huì )我還真的說(shuō)不完，這一切都是源于我在八十年代在天山腳下戍邊四年的結果，可以說(shuō)至今我還一直保留著(zhù)吃拉條的習慣，不論到哪里只要有新疆拉條的招牌，我都要品嘗一番，但是都吃不出新疆的那個(gè)味。

就說(shuō)新疆的拉條子有炒有拌那可都是美味，尤其是新疆的面粉都是當地的小麥，日照時(shí)間長(cháng)，面粉揉出來(lái)的拉條子絕對筋道，不是內地或者其它地方可以媲美的，再配上當地的羊肉、皮牙子（洋蔥）以及其它的配菜，加一些孜然特有的香味，經(jīng)過(guò)翻炒吃起來(lái)那就是舌尖上的新疆。所以2016年重返新疆15天，可以說(shuō)每天都有一頓炒拉條子。

當然在新疆你不能不品嘗當地的羊肉串，盡管羊肉串現在已經(jīng)不是新疆獨有，但是應該說(shuō)起源還是源于新疆，新疆的羊肉串都是選擇高山草原的自然放養的羊肉，那烤出來(lái)的羊肉串絕對的鮮美，在內地你也是永遠吃不到羊肉串的那種特有的味道。

到新疆如果你沒(méi)有吃到地道的新疆烤馕你就不要說(shuō)你到果新疆，在新疆僅烤馕就有三十余種，因為新疆是一個(gè)多民族的大家庭，都有不同的風(fēng)俗和生活習慣，所以做為主食的烤馕在品種上也不一樣，記得我還是第一茬在新疆吃到烤馕的時(shí)候還是在1987年的駐地的牧場(chǎng)，一位哈薩克大媽端著(zhù)剛從馕坑里考出來(lái)的烤馕，見(jiàn)到我們沒(méi)人給了一個(gè)，當時(shí)沒(méi)有吃到嘴里就可以感受到那金黃的烤馕散發(fā)出的濃濃酥油香味，吃起來(lái)焦香酥脆，至今仍然口留余香，所以在重返新疆的時(shí)候當地的戰友第一時(shí)間給我們品嘗的就是當地的烤馕。

哎呀！說(shuō)起來(lái)新疆的美食我真的說(shuō)不完!圖片都是在新疆拍的