蔥包檜兒

杭州的背街小巷越來(lái)越少，油條攤子也不見(jiàn)蹤影，但蔥包檜兒倒是生命力很強。常常見(jiàn)到賣(mài)蔥包檜兒的置一平底鍋，油條半根、蔥兩三支，春餅一張包起，用扁鏟在熱鐺上壓扁，變壓邊烤。要蔥包檜兒好吃，秘密不在檜兒，而在醬碗里：紅的辣醬、褐的甜醬，尚未走進(jìn)，烤香與醬色早已招惹了你！

米馃

米馃，是一種由米制成的果狀食品，主要是由米粉制成，里面包有各種蔬菜、春筍、豆腐干等，是桐廬境內盛行已久的一種傳統食品。“油炒米馃”、“糊湯米馃”、“團圓米馃”“擱腳米馃”、“金團米馃……桐廬的米馃種類(lèi)很多，而且每樣米馃都有獨特的風(fēng)格和名稱(chēng)，并具備一定的文化民俗內涵。

粢毛肉圓

粢毛肉圓是塘棲獨有的名點(diǎn)，糯米形如珍珠、粒粒豎起，肉汁被牢牢封在了肉圓中。入口即能感受到其飽滿(mǎn)的汁水，細細嚼之、肉汁和糯米混合的香氣便慢慢地在口腔中擴散開(kāi)來(lái)。其肉質(zhì)柔軟、鮮嫩無(wú)比、糯而不膩、美味可口，可謂老少皆宜。

米羹

是淳安最具特色的傳統美食，相傳為古時(shí)獅城的一個(gè)秀才發(fā)明，以香辣聞名。如果你去淳安，一定要吃上一碗濃香熱辣的米羹，保證讓你吃香喝辣一身舒暢。淳安的米羹以汾口一帶的米羹最具特色。汾口米羹傳承了獅城米羹的制作方法，保留獅城米羹的色香味，口感細膩，色澤紅潤，味道鮮辣。

富陽(yáng)麥塌餅

俗名麥塌鍋、千糊鍋，場(chǎng)口鎮王洲稱(chēng)為“麥糊餅”，是富陽(yáng)場(chǎng)口一帶的知名傳統點(diǎn)心。圓圓的麥塌餅色澤鮮亮，碧綠中帶著(zhù)焦黃；薄脆、松軟上口，混合著(zhù)米香、麥香、油香、石灰草的清香。“麥塌餅”的名稱(chēng)來(lái)自于制作過(guò)程中的一個(gè)動(dòng)作：用鍋鏟將其壓扁，這個(gè)動(dòng)作在吳方言中就叫“塌”。

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