牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎

醬牛肉做好吃的關(guān)鍵有兩點(diǎn)一是湯汁的配料要調好，再有一點(diǎn)就是煮好后一定要在湯里泡著(zhù)。這點(diǎn)很關(guān)鍵。

關(guān)火之后，不要把醬牛肉取出，要繼續在湯汁中浸泡。時(shí)間大概在兩三個(gè)小時(shí)以上，讓牛肉有充分的時(shí)間吸收湯汁的味道之后可以撈出來(lái)涼一涼用保鮮膜裹好了，放入冰箱冷藏一晚上。第二天就可以切片吃了。

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎?

 很高興回答你這個(gè)問(wèn)題，一般情況下牛肉煮熟以后都是要撈出來(lái)的，因為，牛肉煮熟以后撈出來(lái)晾干，便于儲存，吃的時(shí)候就可以直接切好食用了，牛肉湯就可以用來(lái)喝了，如果長(cháng)時(shí)間泡在肉湯里，牛肉的口感就不會(huì )那么緊實(shí)，吃起來(lái)就沒(méi)有那么鮮香，所以說(shuō)，牛肉煮熟以后撈出來(lái)存放比較好，我的回答僅供參考，謝謝

牛肉下鍋煮多久撈起來(lái)

怎么煮牛肉

1、首先，牛肉買(mǎi)回來(lái)洗凈后，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關(guān)鍵。

2、浸泡的時(shí)間至少30分鐘左右，我一般會(huì )泡一個(gè)小時(shí)以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時(shí)倒掉。肉中的血雖然在煮的時(shí)候會(huì )漂浮出來(lái)一些，但大部分會(huì )因為溫度的升高而凝固在肉里，不僅會(huì )影響牛肉的味道，也會(huì )影響它的口感

3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開(kāi)。冷水下鍋，熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：煮牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋煮的話(huà)，牛肉容易柴。

5、大火煮開(kāi)后，撇去浮沫。這段時(shí)間不要離開(kāi)廚房，一旦水滾就立即開(kāi)始撇浮沫，如果等水滾得時(shí)間長(cháng)了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會(huì )影響牛肉的味道。

6、浮沫撈得差不多后，放入海帶再次煮開(kāi)，然后轉小火慢燉。

7、根據肉塊的大小，時(shí)間最少兩小時(shí)。直觀(guān)的判斷可以用筷子叉一下牛肉，很輕松能叉透就好

牛肉煮好了撈出來(lái)還是在鍋里好

1.牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開(kāi)后繼續煮兩三分鐘即可，看見(jiàn)血沫都吐出來(lái)就行）牛肉撈出來(lái)沖干凈，瀝干備用。等待水開(kāi)的時(shí)候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

2.鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

3.加入牛肉，翻炒5分鐘左右

4.加入牛骨頭和適量清水，水量要沒(méi)過(guò)牛肉。燒開(kāi)后轉小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節約時(shí)間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒(méi)敢用）

5.時(shí)間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調味，轉大火

6.另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過(guò)之后，蔬菜更易熟，更進(jìn)味兒

7.此時(shí)鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過(guò)的蔬菜，繼續燉煮，要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，磨點(diǎn)黑胡椒粉撒上。撒點(diǎn)蔥花裝飾一下也行

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎圖片

主料

牛肉600克

土豆0.5個(gè)

胡蘿卜1根

生姜3-4片

香蔥2根

輔料

鹽適量

香葉2片

黃酒1湯匙

八角2個(gè)

花椒1小撮

白胡椒粉2小勺

清燉牛肉湯的做法

1.

牛肉清洗干凈切成塊狀，反復沖洗，去除血水

2.

冷水下鍋，焯水。水開(kāi)后煮至牛肉變色

3.

準備好香料

4.

牛肉略煮，撈起后用熱水清洗干凈，瀝干水分

5.

牛肉放入燉鍋中，加入適量清水，加入香料，加入黃酒

6.

蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)后準小火燉1小時(shí)左右。中途燉至八分熟，加入鹽調味

7.

燉至牛肉酥爛

8.

胡蘿卜、土豆切成滾刀塊

9.

盛出部分牛肉湯在小湯鍋中

10.

放入胡蘿卜、土豆，加鹽調味，繼續燉至土豆軟爛即可

11.

關(guān)火前加入切好的香蔥碎，白胡椒粉

牛肉煮好后馬上撈出嗎

需要焯，要切塊焯，冷水和牛肉一起下鍋。冷水煮出來(lái)的牛肉會(huì )更加的鮮嫩，還能更好的去掉牛肉上的血水。

將牛肉切成大一點(diǎn)的塊狀，用清水多沖洗兩邊，將牛肉清洗干凈。這里注意牛肉塊千萬(wàn)不要切的太小了，因為牛肉在焯水的時(shí)候是會(huì )縮水的，如果切的時(shí)候塊太小一會(huì )兒縮水之后就會(huì )變得更小塊了。

將處理好的牛肉放入鍋中，再向鍋中加入適量的冷水，讓水沒(méi)過(guò)牛肉即可，這時(shí)候再打開(kāi)燃氣灶，讓牛肉和冷水一起煮沸后撈出表面的沫子，關(guān)火。焯牛肉流程就算完了。

擴展資料：

牛肉焯水完成后要將牛肉撈出來(lái)用熱水再次將血沫子從洗一下，直到血沫子完全沖洗干凈為止。這里一定要用熱水。因為用冷水從洗血沫子會(huì )讓牛肉肉質(zhì)有所收縮，煮的時(shí)候就不容易爛了。

煮牛肉的時(shí)候千萬(wàn)不要早放鹽，因為放鹽之后會(huì )發(fā)現牛肉特別不容易被煮熟，正確的做法是等到牛肉臨出鍋之前再放入鹽等調味料。

牛肉煮熟后多久撈出

要

1、牛肉煮熟后就從湯里拿出來(lái)，直接食用，剛煮出來(lái)的牛肉，現吃新鮮度及口感都是最好的。如果吃不完，需要隔夜存放，只能將煮熟的牛肉放在冰箱冷藏。

2、牛肉是所有食品里面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進(jìn)肌肉的生長(cháng)，同時(shí)也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉里面含有大量的肉毒堿，能夠支持脂肪最基本的新陳代謝，從而產(chǎn)生氨基酸，特別適合于健身想要增長(cháng)肌肉的人群。

3、鋅元素參與了蛋白質(zhì)的合成，能夠促進(jìn)肌肉的生長(cháng)。鋅和維生素b6以及谷氨酸鹽一起協(xié)同下能增強免疫系統。鎂元素能夠增強肌肉的力量，同時(shí)提高了胰島素合成代謝功能。鐵參與了血紅蛋白的合成，是造血系統必不可少的礦物質(zhì)。

牛肉煮熟后要撈出來(lái)嗎怎么做

你問(wèn)牛肉塊煮好，需要趁熱撈出來(lái)嗎？

我覺(jué)得牛肉塊煮好以后，沒(méi)有必要趁熱撈出來(lái)，如果牛肉煮好后，趁熱撈出來(lái)的話(huà)牛肉的咸淡味就不會(huì )充分的進(jìn)入到牛肉里面去，煮好的牛肉，如果放在原湯里泡幾個(gè)小時(shí)后再吃的時(shí)候，這個(gè)牛肉會(huì )更加的好吃，入味

晚上煮完牛肉需要撈出嗎

可以看看有沒(méi)有熬出骨油，小火一般四個(gè)小時(shí)就可以了

牛肉煮開(kāi)幾分鐘撈出

料：牛肉(肥瘦)750克輔料：

草果10克調料：八角2克,花椒15克,姜5克

,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻醬30克,大蔥10克,辣椒油5克

1. 將牛肉放滾水中煮10分鐘，撈出控干水分；

2. 調味煲滾，放牛肉鍋滾后，慢火煲，約2個(gè)小時(shí)；

3. 牛肉捻后，撈出待冷后放冰箱內5個(gè)小時(shí)；

4. 吃時(shí)取出切薄片上碟，用西紅柿，黃瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸著(zhù)汁料