日式餐飲的經(jīng)典美食的介紹

1.天婦羅
據說(shuō)天婦羅是江戶(hù)時(shí)期從葡萄牙傳到日本的舶來(lái)菜肴，經(jīng)過(guò)幾百年的改良后，已經(jīng)成為了日本料理中最為有代表性的菜肴。除了在居酒屋和海鮮餐廳能吃到外，日本各地不乏吃天婦羅的專(zhuān)門(mén)餐廳。好的天婦羅口感酥脆，入口絲毫不覺(jué)得油膩，食材以蝦、貝和各種蔬菜為主，佐以店家配置的蘸料和蘿卜泥調節口味。講究的店家會(huì )按照順序，一道一道上炸好的天婦羅，讓客人像吃手握壽司一樣品味菜肴。
2.大阪燒
如果沒(méi)有涉及到大阪菜肴，日本十大美食肯定會(huì )有美中不足的地方。大阪被稱(chēng)作是“日本的廚房”，是美食家們的天堂。日語(yǔ)中，Okonomiyaki的意思是“隨心所欲地燒烤”，這可能也是日式燒餅如此誘人的原因之一。
日式燒餅是一種介于煎蛋卷和美味煎餅之間的餅，制作燒餅時(shí)，在雞蛋面糊中加入卷心菜和其他你喜歡的蔬菜或肉類(lèi)，如韓國泡菜、豬肉或是魷魚(yú)，燒餅烤好之后，可以在上面抹上燒烤醬或蛋黃醬，放點(diǎn)海藻和鰹魚(yú)肉。

3.飯團
飯團可以說(shuō)是最便攜的美食，三明治根本不能與之相比。飯團的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單：先將一些配料如腌制的李子肉、金槍魚(yú)或三文魚(yú)沙拉、三文魚(yú)子或鰹魚(yú)片放在飯團內，然后用紫菜等海藻將其卷好即可。
在居酒屋，食客們可以將飯團放在燒烤架上進(jìn)行烤制，飯團的外表將會(huì )變得十分松脆，同時(shí)醬香味十足。當你外出時(shí)，可以將飯團放在便當盒內，十分方便攜帶。一些便利店用玻璃紙將米飯和海藻隔開(kāi)，這樣可以使每個(gè)飯團都保持新鮮。

4.章魚(yú)丸
除了日式燒餅之外，章魚(yú)丸也是大阪的一道街頭美味。油炸過(guò)的章魚(yú)丸外脆里嫩，香味四溢。同時(shí)，炸好的章魚(yú)丸上還可以撒上些海藻、鰹魚(yú)肉和小蔥，抹上點(diǎn)燒烤醬和蛋黃醬。品嘗時(shí)，可以拿牙簽扎著(zhù)吃，但要注意章魚(yú)丸可能會(huì )很燙，所以千萬(wàn)要小心別燙到了!

5.冷蕎麥面
如果是夏天，你可以在日本享受清涼的冷蕎麥面(Soumen)。至今，吃這種蕎麥面最爽的方法就是加入NagashiSoumen儀式。在那里，蕎麥面在涼水流動(dòng)的動(dòng)力下從對半劈開(kāi)的毛竹筒中緩緩流出，你可以站在竹筒旁，手拿筷子和一碗酸甜可口的面湯，從竹筒中夾取流過(guò)的面條，蘸了醬汁之后食用。面條美味，樂(lè )趣無(wú)窮!