陽(yáng)朔有很多有名的美食，諸如素爆炒漓江蝦，啤酒漓江魚(yú)，尼姑素面等。還有桂林田螺、油茶、碗糕、粽子、馬蹄糕、山水西瓜盅等小吃，在西街兩側的小店里均能吃到。下面重點(diǎn)介紹幾種：
1. 啤酒魚(yú)。這里的啤酒魚(yú)很出名。不過(guò)記得叮囑店家用毛骨魚(yú)做，毛骨魚(yú)是野生的，而且比較新鮮。
啤酒魚(yú)




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2. 桂林水糍粑——多放內餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時(shí)熱氣騰騰，再裹上點(diǎn)白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁。
桂林水糍粑




圖2

3. 釀田螺。這是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣(mài)及中高低檔次餐廳也均可吃到。吃時(shí)，挑開(kāi)螺的頂蓋，撮著(zhù)嘴用力喝進(jìn)去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開(kāi)胃。
釀田螺




圖3
4. 重點(diǎn)是桂林米粉，它以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
桂林米粉




圖5