驢肉火燒，驢肉火燒是一種華北地區極為流行的漢族小吃，發(fā)源于河北省古城保定市，廣泛流傳于冀中平原，后發(fā)展為南北兩派。鹵好的驢肉伴著(zhù)老湯汁加入酥脆的火燒里面，作為河北省餐飲文化中心的保定，是中國第九大菜系——冀菜系的發(fā)源地，而處于這一河北餐飲中心的驢肉火燒經(jīng)過(guò)勤勞的河北人民多少代人不斷地發(fā)展和推廣，終于使驢肉火燒聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見(jiàn)驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河北河間也有類(lèi)似名稱(chēng)食物，不過(guò)做法和味道卻大不相同。據《史書(shū)記載》驢肉火燒源于明建文二年(公元1400年)河北保定，現在遍布燕趙大地。

中國有名的美食，提供一些簡(jiǎn)短的介紹，謝謝！！！！！

荷包飯
以稻米、鴨肉、蝦仁、叉燒肉、雞蛋及各種調料，烹后用荷葉包裹，蒸制而成。清香可口，為夏秋佳品。

肉粥
以鮮肉切成薄片，放進(jìn)滾燙的粥內煮熟，加調料后食用。有牛肉粥、豬肉豬肝粥、魚(yú)片魚(yú)球粥等。為早餐佳品。

蝦餃
用澄粉作皮；用生熟蝦肉、肥膘肉、筍絲、麻油等作餡，包餃蒸制而成。外皮潔白透明，餡料味道鮮美。

腸粉
大米磨漿，蒸成薄粉皮，內卷豬、牛、魚(yú)、蝦等食品料。其形似豬肝，故稱(chēng)。粉質(zhì)細嫩，軟滑爽口，為早餐佳品。

牛肉燒麥
以牛肉為主，加少量肥豬肉及適量調料作成燒麥。入口爽滑有汁，鮮美可口。

叉燒包
用叉燒肉作餡制成包子，皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁，滋味鮮美。

云吞面
為早、午、晚、夜普遍食用的地方風(fēng)味小吃，餡料為瘦豬肉、鮮蛋、蝦仁、鮮筍等，皮薄肉紅，以面皮包裹，煮熟食之。味道鮮美。

魚(yú)絲面、魚(yú)包
以鯪魚(yú)茸、生粉制成面條；或以魚(yú)茸面作皮，用魚(yú)肉、豬肉、蝦仁及冬菇等作餡，制成魚(yú)包。滋味鮮美。

姜奶
又稱(chēng)姜汁奶。以鮮嫩生姜汁及沙灣水牛奶制成。其鮮嫩勝于豆腐腦，奶味清香，辛辣濃香，有暖胃、止咳等功效，尤宜老人食用。

肇慶裹蒸
又稱(chēng)大肉裹蒸。糯米、綠豆、豬肉配以咸蛋黃、冬菇、雞鴨肉及調料，包于冬葉中，用咸水草擁扎，蒸煮至熟而成。其外形別致，正面呈方形，后面隆起尖角如錐，形大達普通棕子數倍。甘美甜滑，冬葉清香，諸料散發(fā)香氣濃重。屬歲末、春節應節食品。

娥姐粉果
以創(chuàng )始人名字命名。澄面、生粉、豬油、食鹽以滾水沖燙，迅速攪勻、搓透，制成果皮；另以枚肉、肥肉、叉燒、蝦肉、冬菇、筍肉放入調料，兌高湯，打小芡，制成餡心。以皮包餡猛火蒸之，稱(chēng)蒸粉果；以油炸之，稱(chēng)脆皮炸粉果。體形美觀(guān)，滋味鮮美，香氣濃重，皮滑爽韌，營(yíng)養豐富。配湯而食，別有風(fēng)味。