老北京的春節習俗

日落日升，斗轉星移，回首往昔，歷史為我們留下了太多的系念和玄想，而這“歲時(shí)禮俗”就是其中之一。比如，春節習俗成了我國最大的傳統民俗節日。春節在古都更受到人們普遍重視，由此也形成了一套完整的春節習俗。農歷的正月初一為春節，俗稱(chēng)“過(guò)年”。春節原起于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。古代的春節稱(chēng)：“元日”、“元旦”。辛亥革命后，才把正月初一正式定名為春節。

就北京地區來(lái)說(shuō)，從臘月初八家家戶(hù)戶(hù)要泡臘八醋（蒜），就開(kāi)始有了“年味”。民謠講：“老太太別心煩，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天？哩哩啦啦二十三……”，臘月二十三又稱(chēng)“小年”。有一首歌謠唱道：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到，丫頭要花，小子要炮……”。從這一天開(kāi)始，北京人更加忙活了，要祭灶，掃房子，蒸饅頭，置辦年貨，貼“福”字，貼年畫(huà)，剪窗花，貼對聯(lián)。貼門(mén)神，貼掛錢(qián)，一直忙活到除夕，開(kāi)始過(guò)大年。

北京人總是把“福”倒著(zhù)貼在門(mén)里、衣柜、水缸上，寓意著(zhù)福到了。貼春聯(lián)也有許多講究，一般百姓家貼紅色春聯(lián)，門(mén)楣上貼“橫批”，內廷、王公府第，一律用白宣紙鑲紅邊；守制者（有父、母喪者）則要用藍紙；廟宇用黃紙。春聯(lián)最早始于五代時(shí)的后蜀。據說(shuō)當年蜀太子在本宮門(mén)上提寫(xiě)“天垂余慶、地接長(cháng)春。”八個(gè)大字，這就是中國最早的一副春聯(lián)。北京人在屋內廷貼上“抬頭見(jiàn)喜”，屋外貼上“出門(mén)見(jiàn)喜”，院內貼“全院生輝”等春條。

過(guò)去大多數老北京人家都供有佛龕或神像，到了年三十最講究的要擺上九堂大供；有成堂的蜜供，成堂的套餅、花糕的面鮮，成堂的水果、成堂的干果、花糕大小八件，年糕年飯，素餃子（或蒸食），素炒菜（或炸食）。家境不好的也要擺三堂或五堂供品。北京人過(guò)年講得就是吃喝玩樂(lè )，以吃為主。這些供品實(shí)際上也是為人準備的。

北京人除夕晚上的年夜飯（又稱(chēng)團圓飯）是必不可少的，也是全年最豐盛的一次晚餐。除夕的年嬉飯要葷素一起上。有冷葷、大件和清口菜。冷葷有冷燉豬、羊肉、冷燉雞、鴨。大件有：紅燒肉、扣肉、米粉肉、紅白丸子，四喜丸子。清口菜一般都是豆腐、青菜、羅十、咸菜佛手等。主食多以葷素睡覺(jué)為主。

北京人除夕和正月初一都要吃餃子，取其“更歲交子之義“。還總是把餃子包成元寶形，在餃子中放進(jìn)糖、銅錢(qián)、花生、棗、栗子等。如吃到糖的，意味著(zhù)日后生活甜蜜；吃到銅錢(qián)意味著(zhù)有錢(qián)花；吃到花生意味著(zhù)長(cháng)壽，因花生又名長(cháng)生果，吃到棗和栗子的意味著(zhù)早立子……

北京春節的習俗真有趣！

元宵節，中國人有賞燈和吃元宵的習俗。俗話(huà)說(shuō)“正月十五鬧花燈”，因此，元宵節也叫燈節。

元宵節賞燈的習俗到現在已經(jīng)有2000多年的歷史。元宵節這天，到處張燈結彩，熱鬧非常。夜晚一到，人們就成群結隊地去觀(guān)賞花燈。五光十色的宮燈、壁燈、人物燈、花卉燈、走馬燈、動(dòng)物燈、玩具燈……匯成一片燈海。有的花燈上還寫(xiě)有謎語(yǔ)，引得觀(guān)燈人爭先恐后地去猜。

元宵節吃元宵是中國人的傳統習俗。早在1000多年前的宋朝，就有這種食品了。元宵是一種用糯米粉做成的小圓球，里面包著(zhù)用糖和各種果仁做成的餡，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口。因為這種食品是在元宵節這天吃，后來(lái)人們就把它叫做元宵了。中國人希望諸事圓滿(mǎn)，在一年開(kāi)始的第一個(gè)月圓之夜吃元宵，就是希望家人團圓、和睦、幸福、圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。