1. 湖南旅游小吃

感謝邀請，湖南的當地美食有什么？

湖南衡陽(yáng)處于中南地區凹形面軸帶部分，周?chē)h(huán)繞著(zhù)古老宕層形成的斷續環(huán)帶的嶺脊山地，內鑲大面積白堊系和下第三系紅層的紅色丘陵臺地，構成典型的盆地形勢。 衡陽(yáng)小吃石灣脆肚，石灣脆肚是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系。石灣脆肚又名三湘驚雷，“回瀾自古賽龍舟，得冠英豪聚酒樓，生肚茶油黃椒燜，香融嫩脆響神洲。”

1、嗦螺、湖南衡陽(yáng)小吃紫蘇田螺，紫蘇田螺是湖南省的漢族傳統名菜，屬于湘菜系。主要用料有田螺、紫蘇葉，還有少許辣椒、蒜茸、味道鮮美，爽口開(kāi)胃，是下酒的必備菜品。

2、香腰、衡陽(yáng)小吃香腰，衡陽(yáng)傳統風(fēng)味佳肴。又名“寶塔香腰”、“管堆子香腰”。此菜集眾多小吃品種于一碗，層層堆砌，形如寶塔，以寓步步登高。

3衡陽(yáng)小吃石鼓酥薄月餅，酥薄月餅是湖南衡陽(yáng)市傳統的漢族名點(diǎn)。在衡陽(yáng)生產(chǎn)已有140余年的歷史。

3、燒餅、茅市鎮(原名茅洞橋)位于湖南省衡陽(yáng)市衡南縣西南部。距衡陽(yáng)市區40多公里也是衡祁古道必經(jīng)之地；茅市燒餅在衡陽(yáng)地區享有盛名，燒餅在茅市有一百多年歷史了,燒餅外皮脆甜餡薄,常溫下可以放半個(gè)月。在這里,逢年過(guò)節或是紅喜事,送燒餅是傳統的習俗。

茅市鎮燒餅在衡陽(yáng)市地區享譽(yù)盛名，正宗地道的茅市燒餅之所以深受大家的相愛(ài)，在于他精細的配方和特殊的烘烤方式,其采用我們茅市鎮本地有機面粉為原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成的。也是衡陽(yáng)市特產(chǎn)糕點(diǎn)的名點(diǎn)之一，制作講究，衛生，不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層、味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無(wú)窮，是簡(jiǎn)單可口的健康食品，因其口味松、香、酥、軟而備受人們喜愛(ài)，也是是湖南特產(chǎn)中衡陽(yáng)市地區火爆的特色傳統糕點(diǎn)之一。

5、魚(yú)粉

舌尖上的中國這檔美食節目記錄了不少美食，而其中就有一道來(lái)自湖南衡陽(yáng)的魚(yú)粉啦，因為衡陽(yáng)是魚(yú)米之鄉，最有名的也就是魚(yú)粉了，因其魚(yú)肉鮮嫩，湯汁濃厚而出名。后來(lái)也發(fā)展了魚(yú)頭粉，魚(yú)雜粉等種類(lèi)多樣。魚(yú)粉，故其精華就是魚(yú)。魚(yú)，是生活中很普遍的食材，而怎么樣才能把它做出那種鮮美的味道呢，其實(shí)并不復雜，只要魚(yú)夠鮮，湯夠濃，火候掌握得正好，一碗香濃的魚(yú)粉便可出鍋。

6衡陽(yáng)荷葉包飯

這是一道衡陽(yáng)當地傳統風(fēng)味美食，相傳已有千余年的歷史。用優(yōu)質(zhì)大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。再將雞蛋、瘦豬肉、蝦仁、香菇等切細丁，包入松散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟，即成。包飯黃白相間，油潤發(fā)亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。衡陽(yáng)不少飯館都擅長(cháng)制作這道美食。

2. 湖南地方小吃

超級文和友，是亞洲最大的龍蝦館，也是長(cháng)沙美食品牌代言之一。來(lái)長(cháng)沙的明星，大部分都會(huì )來(lái)這里打卡。一走進(jìn)去，這里特別像是在玩大型沉浸式游戲，它也是全長(cháng)沙最適合拍復古港風(fēng)照片的地方。

茶顏悅色，是創(chuàng )立于2013年的長(cháng)沙原創(chuàng )中國風(fēng)茶飲品牌，因為獨特的視覺(jué)風(fēng)格，高品質(zhì)食材味道，熱忱的服務(wù)，成為了長(cháng)沙人鐘愛(ài)的飲品品牌，也成為外地人來(lái)長(cháng)沙必“打卡”的一個(gè)“景點(diǎn)”！

3. 湖南旅游小吃有哪些

一、長(cháng)沙臭豆腐

長(cháng)沙人又稱(chēng)臭干子。外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。作為長(cháng)沙男女老少都愛(ài)的小吃，去長(cháng)沙玩不容錯過(guò)。在長(cháng)沙步行街有一家排隊很長(cháng)的店，大家可以去嘗試一下。

二、麻辣小龍蝦。

麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。

麻辣小龍蝦又名口味蝦、香辣小龍蝦。長(cháng)沙麻辣小龍蝦和岳陽(yáng)的口味很像，都是值得品嘗的，吃小龍蝦再配一點(diǎn)啤酒，那酸爽。

三、糖油粑粑

主要原料是糯米粉和糖，受到民眾的厚愛(ài)，成為民間長(cháng)吃不厭的小吃。

吃糖油粑粑不能著(zhù)急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開(kāi)，使人想一口氣就全部吞下。

四、寧鄉口味蛇

雖說(shuō)這個(gè)有點(diǎn)重口味，但是也抵擋不了人們對美味的熱愛(ài)。寧鄉口味蛇是一道地方名菜，屬于湘菜系。選用高蛋白，低脂肪，肉質(zhì)細嫩的寧鄉本地優(yōu)良蛇作菜肴，精心研制原料，配制以鮮、香、辣為主要特征的口味。鮮嫩，香辣，醬汁味濃的蛇肉，滿(mǎn)盤(pán)紅艷艷的糊滿(mǎn)辣椒，肥肥的蛇段已被浸得通紅發(fā)亮，蛇肉緊實(shí)，泛著(zhù)透明的油光。

五、剁椒魚(yú)頭

通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

菜品色 澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

不能吃辣的小伙伴不要被上面的辣椒嚇到，實(shí)際上吃魚(yú)肉的時(shí)候只會(huì )有微辣的味道，不會(huì )辣的開(kāi)不了口的。

六、寧鄉蘭花干子

雖然是普通的蘭花干子做的小吃，但在我看來(lái)這個(gè)是長(cháng)沙最好吃的小吃，但是可惜的是好像只有在寧鄉縣才能吃到這個(gè)，它的特點(diǎn)是用油炸過(guò)后，加上了一些辣椒，很嫩，很夠味。強烈推薦小伙伴們平常，全中國好像其他地方都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)這種口味的。

七、燈芯糕

主要是湘潭做的，但是長(cháng)沙很多地方也有，深受長(cháng)沙人的喜愛(ài)，它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，散發(fā)純凈的玉桂香。

八、紫蘇酸棗粒

一口咬下去，酸甜酸甜的，舌尖回味卻有一絲香辣，好奇特的味道，還添加了當地特有的紫蘇粉和辣椒粉。而酸棗粒又含有15種氨基酸，其中8種是人體不能自制、必需從外界攝入的。

吃起來(lái)有酸甜的味道，還有開(kāi)胃的，非常適合夏天吃。

九、長(cháng)沙米粉

長(cháng)沙米粉是長(cháng)沙市民最?lèi)?ài)的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。

這種米粉在長(cháng)沙價(jià)格也非常便宜，真是物美價(jià)廉呀。

十、唆螺

話(huà)說(shuō)螺很多地方都有，但是長(cháng)沙的做法與別處不同，主料是河螺，湖南的河螺都長(cháng)得細細小小的，個(gè)頭絕對不大。店主會(huì )先用鉗子把它的屁屁去掉，然后帶殼洗凈，隨著(zhù)各店秘制的調料一起煮，調料的味道會(huì )煮進(jìn)殼里的肉中去。

　　吃的時(shí)候，對著(zhù)田螺的開(kāi)口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進(jìn)殼中的調料汁一起吃下。那個(gè)美味呀，一個(gè)字:贊!

4. 湖南特產(chǎn)有哪些休閑小吃

湖南各市特產(chǎn)長(cháng)沙特產(chǎn)：瀏陽(yáng)煙花，菊花石雕，瀏陽(yáng)豆豉，瀏陽(yáng)黑山羊，銅官陶器，湘繡株洲特產(chǎn)：株洲唐人神，株洲太子奶，醴陵陶瓷，醴陵煙花，攸縣香干，茶陵黃牛，炎陵白鵝，炎陵香菇，炎陵黃桃湘潭特產(chǎn)：檳榔，湘蓮，龍牌醬油，燈芯糕，湘潭臘味，韶峰名茶，紫油蘿卜、紫油姜衡陽(yáng)特產(chǎn)：黃花菜，龍須草，檳榔芋，南岳云霧荼，衡山白糖李，無(wú)渣生姜，竹雕，南岳齋席，界牌瓷器、木芙蓉、衡陽(yáng)唆螺岳陽(yáng)特產(chǎn)：雕屏、毛筆，增潤草，岳州瓷，巴陵全魚(yú)席，龜蛇酒，岳州扇，洞庭銀魚(yú)，銀針茶常德特產(chǎn)：常德米粉，津市牛肉米粉，桃源茶，桃源黃牛，芙蓉系列香煙，德山酒，石門(mén)渫峰名茶，高級竹涼席，安鄉松花皮蛋，安鄉板鴨，漢壽甲魚(yú)，洞庭大閘蟹，常德醬板鴨湘西特產(chǎn)：湘西織花帶，湘西石雕，鳳凰姜糖，永順青菜酸，獼猴桃，湘西樅菌郴州特產(chǎn)：仙鹿牌葡萄，有機玲瓏茶，冰糖橙，裕湘牌面，東江魚(yú)，臨武鴨，永興七甲臘肉永州特產(chǎn)：永州血鴨，東安雞，道州灰鵝，野產(chǎn)異竹，延年益壽黑糊酒，瑤鄉八寶被，獼猴桃，桃川香芋懷化特產(chǎn)：溆浦金銀花、朱紅桔，麻陽(yáng)冰糖橙，雪峰烏骨雞，靖州血橙，靖州木洞楊梅，黔陽(yáng)大紅甜橙，芷江藕心香糖，安江香柚，紅薯果脯，通道侗家苦酒，新晃牛肉婁底特產(chǎn)：雙峰碧玉綠茶，雙峰九峰云霧茶，雙峰縣永豐貢品辣醬，雙峰縣永豐五香豆腐干，落口溶喬餅，漣源精制面粉，桃溪貢茶益陽(yáng)特產(chǎn)：安化柑桔，無(wú)鉛松花皮蛋，安化山野菜，安化黑茶，益陽(yáng)水竹涼席，沅江銀魚(yú)，大通湖大閘蟹邵陽(yáng)特產(chǎn)：寶慶竹刻，豬血丸子，邵陽(yáng)油茶、三葉蟲(chóng)茶，武岡銅鵝、武岡鹵菜、鹵豆腐，雪峰蜜桔，邵東黃花菜，綏寧玉蘭片，綏寧花豬，新寧臍橙、蕨巴粉，清明菜（峒菜），隆回金銀花，白馬毛尖其它湘菜湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點(diǎn)是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著(zhù)稱(chēng)，烹飪技法擅長(cháng)煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。因品種豐富，味感鮮明而富地方特色。有毛氏紅燒肉、巴陵全魚(yú)席、永州血鴨、東安雞、口味蝦、永州喝螺、寧遠血鴨、冰糖湘蓮、炒素什錦、翠竹粉蒸魚(yú)、大邊爐、洞庭金龜、發(fā)絲百葉、芙蓉鯽魚(yú)、干蒸湘蓮、紅燒龜肉、蝴蝶過(guò)河、椒鹽兔片、金魚(yú)戲蓮、開(kāi)屏柴把桂魚(yú)、臘味合蒸、麻仁酥?zhù)啞⒚姘u排、清湯柴把鴨、馬蹄白果蛋花湯、全家福、酸辣狗肉、雙色魷魚(yú)卷、酸辣百葉、五元神仙雞、鮮魚(yú)生菜湯、湘味方肉、玉麟香腰、炸八塊、紫龍脫袍、組庵魚(yú)翅、青椒炒肉、湯鴨、三下鍋、豬血丸子、芷江鴨、梅菜扣肉湖南小吃長(cháng)沙火宮殿臭豆腐，口味蝦，水煮魚(yú)頭，鴨脖子，唆螺、魚(yú)頭豆腐、豆腐干、津市牛肉粉、耒陽(yáng)壇子菜、荷葉包飯、臘魚(yú)、臘肉、臘腸、剁辣椒、三角干子、龍脂豬血、岳陽(yáng)燒烤、瀏陽(yáng)蒸菜。湖南茶岳陽(yáng)君山銀針（中國十大名茶之一）、三葉蟲(chóng)茶、白馬毛尖、安化黑茶、大庸古丈毛尖、長(cháng)沙高橋銀峰和湖 波綠、沅陵碣灘茶。酒文化黃酒：“古越樓臺”是中國著(zhù)名的黃酒之一，產(chǎn)于岳陽(yáng)。岳陽(yáng)是中西部地區最大的黃酒產(chǎn)業(yè)基地。白酒：酒鬼酒、開(kāi)口笑酒、武陵酒、德山大曲、邵陽(yáng)大曲、邵陽(yáng)老酒、雁峰大曲、南州大曲、瀏陽(yáng)河酒、米酒。

5. 湖南的美食小吃

1. 長(cháng)沙臭豆腐。

長(cháng)沙臭豆腐是湖南長(cháng)沙傳統的特色名吃，長(cháng)沙當地人又稱(chēng)臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

2. 長(cháng)沙口味蝦。

長(cháng)沙口味蝦是一道，非常有特色的地方風(fēng)味小吃，主要制作食材是小龍蝦，配料是干辣椒、食鹽、胡椒粉，通過(guò)大火燒制而成。

3. 剁椒魚(yú)頭。

剁椒魚(yú)頭是湖南省的傳統名菜，屬于湘菜系。據傳，起源和清代文人黃宗憲有關(guān)。

通常以鳙魚(yú)魚(yú)頭、剁椒為主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。

菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

4. 瀏陽(yáng)蒸菜。

瀏陽(yáng)蒸菜是一道湖南的傳統名吃，屬于湘菜，含油脂少、熱量低，易于消化吸收。蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟，清淡養胃。

6. 湖南旅游小吃多的地方

湖南菜簡(jiǎn)稱(chēng)“湘菜”，是中國八大菜系之一，湘菜的特點(diǎn)是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著(zhù)稱(chēng)，烹飪技法擅長(cháng)煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。

因品種豐富，味感鮮明而富地方特色，名師輩出，自成一系而聞名于世。諸如“發(fā)絲百頁(yè)”細如銀發(fā)，“梳子百頁(yè)”形似梳齒，“溜牛里脊”片同薄紙，更有創(chuàng )新菜“菊花魷魚(yú)”、“金魚(yú)戲蓮”，刀法奇異形態(tài)逼真，巧奪天工。

下面介紹幾款湖南特色菜，供君欣賞。

1.剁椒魚(yú)頭

剁椒魚(yú)頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚(yú)頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體，肥而不膩、肉質(zhì)細嫩、鮮辣適口，風(fēng)味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。剁椒魚(yú)頭味辣、偏咸鮮，尤以湖南湘潭所作最為出名，風(fēng)味獨具一格。

2.醬板鴨

醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(cháng)，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是近期風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。

3.毛氏紅燒肉

毛氏紅燒肉屬于湘菜，是常見(jiàn)的家常菜之一。毛氏紅燒肉是采用半瘦半肥的豬肉，切成勻稱(chēng)的塊狀，再用上等醬油加少量的糖燒制而成，色澤呈金黃，味道甜而不膩。

4.口味蝦

又稱(chēng)麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著(zhù)名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質(zhì)地滑嫩，滋味香辣。

5.永州血鴨

永州血鴨是湖南永州一款傳統名菜，深受當地人的喜愛(ài)，是喜慶宴會(huì )和節日百姓烹制的佳肴美味。鴨子去毛剖腹切塊，再就與生姜、干紅辣椒、蒜瓣一道入油鍋爆炒，然后又加鮮湯燜至快干，最后將鴨血整個(gè)兒淋在鴨塊上，邊淋邊炒，再加料起鍋。鴨血香滑，鴨肉異常鮮嫩，擅吃鴨者莫過(guò)于此。

6.麻辣子雞

麻辣子雞始創(chuàng )于清朝同治年間，是具有濃厚地方風(fēng)味的湘菜名肴之一。

麻辣子雞通常選用母仔雞為主料，配以辣椒為輔料，經(jīng)食用油煉炒，再佐以紹酒、黃醋、大蒜等調料烹制而成。

成菜后，雞色金黃，外焦里嫩，味道鮮美。

7.姊妹團子

姊妹團子，是湖南省地方特色小吃，屬湘菜。制作時(shí)用上等糯米磨成細粉，包入鮮肉、香菇、味精、芝麻油等原料和成的肉餡，捻成尖頂平底長(cháng)型錐體，蒸熟后宛如一座玲瓏的白玉小寶塔。外觀(guān)白凈、細膩油潤、鮮香爽口。