莆田人稱(chēng)過(guò)年為“做歲”，習俗特別多。如果你有親戚朋友在莆田的話(huà)，你會(huì )發(fā)現他們每年的大年初二一般都不會(huì )出門(mén)！這個(gè)很奇怪吧？正常來(lái)說(shuō)，大年初二是我們走親訪(fǎng)友的好日子，可這個(gè)地方卻有著(zhù)這樣不為人知的秘密。

當然，這個(gè)原因要追溯的話(huà)，可要提到明嘉靖四十一年間，當時(shí)倭寇進(jìn)犯莆田，當地多人被殺，隨后戚家軍打贏(yíng)倭寇，外出的人都回來(lái)，可惜死了很多人……當時(shí)剛好是正月初二，許多家庭也是忙著(zhù)為死者料理后事，串門(mén)的都是來(lái)吊唁之人，所以在莆田一帶，正月初二被稱(chēng)為不吉利的日子。

當然，這只是習俗之一。還有這些習俗也是相當有特色的：

像是每年的臘月二十五之后，大人都要特別交待小孩，不許罵人，更不能和人打架，大人也不能打罵小孩。

另外，年前家家戶(hù)戶(hù)都還要準備這些東西過(guò)年，比如是：紅團、番薯起、白糕、油炸蔥餅、油炸豆腐、油炸排骨、橘子、茶、酒等，并要殺J（鴨）、殺豬（羊）、殺魚(yú)等，準備這些是為了祭天地、神、祖先等辭年之用。

臘月三十零時(shí)辭年，在莆田的各個(gè)鄉村都會(huì )響起爆竹聲，而且每一家的家庭院前都會(huì )擺著(zhù)一張系著(zhù)金線(xiàn)繡花桌裙的供桌，桌上會(huì )擺著(zhù)五果、六齋、三牲和貼著(zhù)福、祿、壽紅紙花的干線(xiàn)面，全家人由年長(cháng)的領(lǐng)頭，依次拈香跪拜天地，在供桌前燒起供銀、銀紙，再次燃放爆竹。這個(gè)供桌退后一步，也是換上同樣的一套供品，跪拜祖先，祈祝全家平安，來(lái)年幸福，最后，在供桌前再一次燒起供銀、銀紙、燃放爆竹，表示辭年結束。

年三十中午，家家戶(hù)戶(hù)都是吃擦粉，這個(gè)擦粉也就是地瓜粉、線(xiàn)面、油炸豆腐、肉絲、及青菜等混合煮成的糊糊，意思是辭去過(guò)去湯湯水水的不如意的生活。

另外，最值得一說(shuō)的就是除夕夜的圍爐了！各家各戶(hù)大門(mén)上都會(huì )掛上一對大紅燈籠，燈籠上面會(huì )寫(xiě)著(zhù)主人的姓氏，家里面的燈火要一直開(kāi)著(zhù)，然后，全家人聚在一起吃飯，當然飯菜也是很有講究的，每道菜都要有寓意，還要很豐盛！最主要的就是鯽魚(yú)、蝦、蟹、海蠣這幾個(gè)是必不可少的，其他的菜就無(wú)所謂，看各家喜好和經(jīng)濟情況。還有要說(shuō)的是，莆田人的廚房水缸里當天還會(huì )養幾條活魚(yú)，表示年年有余。（部分資料來(lái)自：舞夜情狼）海峽網(wǎng) 黃小群