胡蘿卜燉牛肉的做法：

1、將牛肉切成3～4 厘米見(jiàn)方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌和。

2、將胡蘿卜切成1 厘米見(jiàn)方的小塊。土豆切片。豆莢切成3 厘米長(cháng)的段。洋蔥切片，備用。

3、將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。

4、鍋內放入熱水4 碗，把枸杞子加入，蓋好煮開(kāi)。煮開(kāi)之后，改用極弱 的火煮燉2小時(shí)。

5、在煮燉枸杞子的過(guò)程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和洋蔥。

6、在胡蘿卜等原料煮好前20 分鐘放鹽，并用3 羹匙面粉調成糊狀和在湯里，使湯粘濃。

7、離火之前，再調1 次味，隨自己之喜愛(ài)適當加入各種調味品。胡蘿卜燉牛肉是菜譜里的常見(jiàn)菜，具有健身和豐胸的作用，在少女的青春發(fā)育期食用，能奠定良好的發(fā)育基礎。牛肉有補血作用，適合生理期或貧血時(shí)攝食。

龍須雪燕的正確吃法？

?●雪燕用量與用法：

用量：雪燕泡發(fā)率極高，以中等顆粒大小，單人單次單獨雪燕一種食材2-3粒（中等大小）即可，一周食用3-5次即可，切記不要泡發(fā)太多，造成浪費。

●雪燕泡發(fā)：

雪燕清洗，用普通自來(lái)水泡發(fā)即可，3-5小時(shí)即可，建議冰箱保鮮層泡發(fā)（干貨4度是泡發(fā)的最佳溫度，口感、發(fā)頭好，還可以避免滋生細菌尤其是高溫夏天）雪燕泡發(fā)2小時(shí)后，可以把外層泡發(fā)好的雪燕取出，加水繼續泡發(fā)雪燕里面硬心的地方，因為雪燕吸水性極強，泡發(fā)率高，泡發(fā)好的雪燕把水分包圍，導致內部的雪燕無(wú)法接觸水分，從而出現外面的雪燕已經(jīng)泡成冰沙狀了，而里面依然是硬塊。這樣泡發(fā)的雪燕，拉絲效果好，又可以避免里面硬心。

●燉煮：雪燕容易燉煮，一般大火燒開(kāi)，改小火燉10-15分鐘即可，時(shí)間過(guò)久容易化掉失去拉絲效果，但雪燕化掉對營(yíng)養價(jià)值影響不大。

燉好的雪燕可以直接加入椰汁、牛奶、蜂蜜、水果、桂花、黑枸杞等食材即可食用

雪燕也可以搭配其他粥類(lèi)，如五谷粥、銀耳粥、紫薯粥在出鍋前15分鐘放入泡發(fā)好的雪燕即可食用

●皂角米美容養顏經(jīng)典食譜

-桃膠皂角米雪燕-

食材：大桃膠3顆，皂角米10粒，雪燕1顆（泡發(fā)率高，以防浪費），紅棗3顆，冰糖（1人份）

做法：

1、泡發(fā)：桃膠清洗涼水泡發(fā)24小時(shí)，皂角米清洗涼水泡發(fā)3-5小時(shí)，雪燕清洗泡發(fā)（泡發(fā)方法參考上文）；

2、燉煮：將泡發(fā)好的桃膠、皂角米清洗再次清洗，放入電飯煲，加入冰糖，加水沒(méi)過(guò)食材3厘米左右，開(kāi)始燉煮；

3、大概1個(gè)小時(shí)，等桃膠變得粘稠，體積膨大，說(shuō)明桃膠已經(jīng)燉好了，皂角米比較好燉，加入紅棗、泡發(fā)好的雪燕，在用小功率如煲湯鍵，慢燉10-15分鐘即可食用，即可食用（雪燕燉時(shí)間過(guò)久容易化水）。也可以加入蜂蜜、牛奶、玫瑰花、桂花等提升口感和賣(mài)相。

●注意事項：

1、再次強調雪燕的用量、泡發(fā)、燉煮；同時(shí)建議三種食材都冰箱保鮮層泡發(fā)，口感好，防止細菌，同時(shí)雪燕低溫度泡發(fā)拉絲效果更佳；

2、建議用紅棗代替冰糖，或減少冰糖用量，紅棗不僅甜，還有特殊的香味，比單純的冰糖甜口感更佳，也更健康。燉好后可以密封好冰箱保存2天，下次加熱下即可食用。

3、鍋具的選擇：燉桃膠首先推薦隔水燉，其次用普通電飯煲、養生壺均可，鐵鍋和紫砂鍋不建議（容易糊底），燉煮時(shí)間根據根據火候和功率來(lái)定，一般燉一次就知道自己的鍋具燉桃膠適合時(shí)間了。

●雪燕禁忌

孕期、經(jīng)期、2歲以下嬰兒、感冒發(fā)燒、不建議食用雪燕，雪燕是養生滋補品，一般人群均可食用，食用后如無(wú)特殊異常反應即可。

●雪燕保存：雪燕容易吸水變潮，注意干燥密封低溫保存即可，一般可以保存一年。