1. 四川遂寧市特產(chǎn)

蓬溪姜糕

蓬溪姜糕是四川遂寧蓬溪縣地區糕類(lèi)美食，創(chuàng )于清朝同治年間，曾敬獻慈禧太后品嘗后被封為玉糕，還被遂寧市旅游局評為“遂寧十大特色名小吃”。蓬溪姜糕以其獨特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起來(lái)有油不膩，滋補營(yíng)養。蓬溪姜糕可“一糕多吃”，味道各異，可以袋即食，但吃的時(shí)候千萬(wàn)不要張嘴，否則會(huì )噴出一地殘渣；可以干蒸食用，這樣比較軟糯。

2. 遂寧最出名的特產(chǎn)

10、射洪五香果汁牛肉

射洪五香果汁牛肉它是射洪清真食店的名廚，在繼承五香干牛肉制作工藝的基礎上，研制的一種風(fēng)味食品，以棕紅油亮、五香味濃、干酥麻、化渣等特點(diǎn)，成為城鄉人民喜愛(ài)的食物和饋贈佳品。

9、麥地納牛肉

麥地納五香牛肉、手撕牛肉、果子牛肉是射洪地方特產(chǎn)。麥地納系列牛肉以高蛋白、低脂肪的精選黃牛為主料，配以名貴中藥材、香料、采用獨特工藝精工制作。

8、豬油泡粑

豬油泡粑，米食，特點(diǎn)：色澤淡黃，清甜可口，光滑軟嫩。烹制法：蒸。此品是重慶榮昌的著(zhù)名小吃，由大米、黃豆、生米飯摻白糖、雞蛋、豬油組成，質(zhì)疏而嫩，味甘而軟綿，色澤白黃，松泡發(fā)亮，入口化渣。大米、黃豆磨成細漿，糯米蒸熟與米漿荊勻，冷后將其搓茸，待發(fā)酵后再下雞蛋、白糖、熟豬油攪勻。糕漿舀入小竹圈內，用旺火蒸熟裝盤(pán)即成。豬油泡粑操作要領(lǐng)：發(fā)酵要適度。多用作早點(diǎn)，四季皆宜，熱食為佳。

7、糍粑塊

糍粑塊，米食，特點(diǎn)：色澤棕黃，皮酥內軟，香脆味美，咸鮮微麻。烹制法：蒸、炸。此品為四川民間小吃。以糯米入熱水中浸泡半小時(shí)，旺火蒸熟，加花椒、食鹽，裝入木盒。待冷卻后，翻在案板上，改長(cháng)方條塊，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成。操作要領(lǐng)：用旺火蒸熟，炮硬要適度;用中火炸，油燒至冒大煙時(shí)才下糍粑塊，輕輕撥動(dòng)，使受熱均勻，不粘連。

6、波絲油糕

波絲油糕，酥點(diǎn)，特點(diǎn)：棕網(wǎng)狀，色茶黃，外酥內嫩，味香甜。烹制法：炸。此品為春秋點(diǎn)心，熱食為好。特粉下鍋燙熟，起鍋揉勻晾冷，分次下豬化油揉至油、面融為一體。蜜棗、白糖、玫瑰、豬油等制成棗泥餡。取皮包餡成餅形，下菜油鍋炸成波絲網(wǎng)狀，裝盤(pán)即成。波絲油糕操作要領(lǐng)：燙面熟透;分次下油;中上火候。

5、大安舒牛肉

大安舒牛肉是四川省遂寧市安居區大安鄉的特產(chǎn)。大安舒牛肉色澤鮮艷，肉質(zhì)酥軟，入口化渣，回味香濃，營(yíng)養豐富，人人皆宜。主要有牛肉干、手撕牛肉、鹵汁牛肉等，是外出、旅游、饋贈親友之佳品。

遂寧市安居區大安鄉“舒牛肉”是百年老字號，五代祖傳。“舒牛肉”系精選上等牛肉，剔盡筋膜，采用家傳配方，加入各種上等佐料炒制、烘干，經(jīng)現代化科學(xué)工藝制作而成，不添加任何人工色素及防腐劑。

大安舒牛肉其產(chǎn)品遠銷(xiāo)綿陽(yáng)、成都、重慶等大中城市。

4、四川春餅

四川春餅，烙點(diǎn)，特點(diǎn)：細韌綿軟，味鮮爽口。烹制法：烙。

四川春餅

此皮可卷食各種涼拌菜肴或韭黃、肉絲、蒜薹、肉絲等葷素菜肴。

操作要領(lǐng)：面團軟硬適度;火不宜大。

3、射洪香酥?zhù)?nbsp;

射洪香酥?zhù)喪撬拇ㄊ∷鞂幨猩浜榭h的特產(chǎn)。射洪香酥?zhù)啠獗斫裹S，十分酥脆，入嘴即化。

2、楊八姐涼粉

楊八姐涼粉由遂寧楊氏姐姐所創(chuàng )，有黃、黑、白幾種色澤，晶瑩剔透、香濃上口、佐料多、味道足，有楊八姐涼粉專(zhuān)賣(mài)店。

1、船山豆腐皮

船山豆腐皮是四川省遂寧市船山區的特產(chǎn)。船山豆腐皮油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁;麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長(cháng)。船山豆腐皮獲地理標志保護產(chǎn)品。

3. 遂寧 特產(chǎn)

肖老三豆腐干

遂寧好吃的東西多，特產(chǎn)是肖老三豆腐干，豆腐皮也比較好吃，豆腐皮皮薄有嚼勁，先用鹵水鹵過(guò)，然后再用清油泡過(guò)，表面有少許的花椒面，麻香麻香的，適合當下酒菜，或者當作小零食，味道不輸辣條，且營(yíng)養健康，是居家送禮必備良品。

4. 四川遂寧特產(chǎn)圖片

觀(guān)音文化，傳說(shuō)觀(guān)音三姐妹，兩姐妹在遂寧。

5. 四川省遂寧市特產(chǎn)

名優(yōu)特產(chǎn)遂寧市境內有射洪麥地納牛肉、大英白檸檬、船山豆腐皮、安居黃金梨、卓筒井鹽、大安舒牛肉、赤城湖魚(yú)席、射洪野香豬、安居524紅苕、蓬溪青花椒、蓬溪仙桃、俏觀(guān)英系列、竹編、觀(guān)音繡、魁山牌菜籽油、中國名酒·沱牌曲酒、‘香葉尖’系列茶、射洪麥加牛肉、省優(yōu)名果牽牛山柚、安居泥腳桿花生、遂寧白芷等。

6. 四川遂寧十大特產(chǎn)

蓬溪矮晚柚

2、蓬溪青花椒

3、蓬溪仙桃

4、芝溪玉液

5、蓬溪熨斗糕

6、蓬溪姜糕

7、溪芝鵝

8、胡老七五香豆腐干

9、蓬溪高坪土陶

10、吉星紅薯貢粉

7. 四川遂寧市特產(chǎn)介紹

遂寧豆腐干是遂寧市的特產(chǎn)。它油亮光澤，紋面細致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟。五香味色澤金黃，小磨麻油香氣濃郁；麻辣味色澤紅亮，麻辣爽口，回味悠長(cháng)，已然成為了遂寧美食的特色品牌。

曾經(jīng)，遂寧豆腐干店遍地開(kāi)花，街頭巷尾隨處可見(jiàn)。如今，雖有肖老三、徐老三、胡老七三家三足鼎立，可店鋪也在逐年遞減。從當年的風(fēng)靡一時(shí)到現在的日漸“冷清”，原因為何？面對嚴峻的市場(chǎng)考驗，他們又該如何絕地求生呢？

曾有“豆腐一條街”

兩天手工制作一張豆腐干

在老輩人的記憶中，豆腐干是零食，也是下酒、配粥的佳品，更是一種奢侈而風(fēng)靡的食物。

有市民回憶，遂寧建市以前，有一條豆腐街，就在現在的復豐巷，當時(shí)遂寧縣豆腐總店就開(kāi)在這里。那時(shí)，幾乎整條街上的人都會(huì )做豆腐干，成品主要用來(lái)零售以及招待外賓，整個(gè)豆腐干市場(chǎng)十分繁榮。

巷口83歲的老人周明國回憶：“那時(shí)候的豆腐干四四方方一小塊，大家都叫五香豆腐干。我年輕時(shí)，跟朋友喝酒時(shí)就買(mǎi)幾塊，一碗酒配上幾片豆腐干，滋味別提多好了！逢年過(guò)節，遂寧人去走親戚，就帶上一些五香豆腐干。”說(shuō)起往事，周明國語(yǔ)氣悠長(cháng)，飽含思念。

跟周大爺只吃過(guò)不一樣，55歲的蒲茂德可是真真切切地做過(guò)豆腐干。當時(shí)二十幾歲的蒲茂德在豆腐總店上班，每天就負責制作豆腐干。“以前很?chē)栏瘢垢捎玫幕ń繁仨氁目h的，芝麻油要用遂寧本地的，一張張豆腐干全是手工制作而成。”

一直到二十世紀八十年代中期，豆腐總店關(guān)閉，不少學(xué)過(guò)制作手藝的人開(kāi)始自立門(mén)戶(hù)，制作販賣(mài)豆腐干。從那時(shí)堅持到現在的，就有胡老七豆腐干創(chuàng )始人胡云海。

胡云海的外婆是從豆腐總店退休的，他從小便跟著(zhù)外婆學(xué)習制作豆腐干。二十世紀九十年代初期，胡云海注冊商標“胡老七”，開(kāi)始了他的豆腐傳奇。

據胡云海介紹，當時(shí)完全靠手工制作，他一般在夜里2點(diǎn)開(kāi)始制作豆腐干。一塊成品豆腐干要歷時(shí)2天才能完成。大體做法是：泡水黃豆磨漿燒開(kāi)，用碗布濾漿再點(diǎn)鹵成嫩豆腐；嫩豆腐打碎做老豆腐后包進(jìn)布里，通過(guò)堿水煮至表面光滑，用水漂清雜質(zhì)，加入香料鹵制完成。整個(gè)制作過(guò)程中因要不停打漿、濾漿，因此作坊中透著(zhù)濃郁的豆漿香氣，奶白的豆漿去水裹布，不斷通過(guò)擠壓、壓榨等工序析出水分，最終豆腐成型。

現在，胡老七豆腐干總店仍然開(kāi)在復豐巷，胡云海感慨不已：“我們胡氏幾代人都是做豆腐的，我會(huì )堅持把這項事業(yè)傳承下去。

8. 四川遂寧市特產(chǎn)有哪些

名優(yōu)特產(chǎn)遂寧市境內有射洪麥地納牛肉、大英白檸檬、船山豆腐皮、安居黃金梨、卓筒井鹽、大安舒牛肉、赤城湖魚(yú)席、射洪野香豬、安居524紅苕、蓬溪青花椒、蓬溪仙桃、俏觀(guān)英系列、竹編、觀(guān)音繡、魁山牌菜籽油、中國名酒·沱牌曲酒、‘香葉尖’系列茶、射洪麥加牛肉、省優(yōu)名果牽牛山柚、安居泥腳桿花生、遂寧白芷等。