山東有一種特色美食，給我留下了深刻印象，那就是槐樹(shù)花的包子。

吃槐樹(shù)花的包子季節性很強，那要趕在槐樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候。山東的威海，有漫山遍野的槐樹(shù)，槐樹(shù)花盛開(kāi)的時(shí)候，那清新的香氣到處彌漫，有身處仙境的感覺(jué)。

威海人愛(ài)吃包子，各種野菜都能包包子，里面再加入海鮮，比如蛤蜊扇貝海虹等。既然多種食材都能入包子，威海人當然不會(huì )放過(guò)槐樹(shù)花了。

槐樹(shù)花包子的做法很簡(jiǎn)單，把槐樹(shù)花在水里焯一下，撈出擠干水分。可以加的食材很多，比如韭菜、肉餡、蛤蜊、扇貝、海腸子等等。

發(fā)面的槐樹(shù)花包子和燙面的和樹(shù)花包子都好吃，吃起來(lái)有會(huì )說(shuō)話(huà)淡淡的香氣。如果您來(lái)膠東半島，具體的做法和步驟，可向這里的大媽和嬸子們請教。

每當吃槐樹(shù)花包子的季節，膠東半島居住在鄉村的老人們，也要蒸上幾籠槐樹(shù)花包子，送給住在城里的孩子們吃。親戚朋友們之間，也是把槐樹(shù)花包子拿來(lái)大家分享，比一比誰(shuí)家的槐樹(shù)花包子更好吃。

上山去采槐樹(shù)花時(shí)，千萬(wàn)要小心，只是采花，而不要損傷槐樹(shù)的樹(shù)枝。只有保護好這些槐樹(shù)，槐樹(shù)花包子這種美食，大家以后才能繼續有的可吃。

槐樹(shù)花包子里面有的濃濃的鄉情，是膠東人的地方美食。

劉星云

下面是我拍的槐樹(shù)花包子與槐樹(shù)花的照片