1. 法國美食之旅

《法國美食百科全書(shū)》。《法國美食百科全書(shū)》被譽(yù)為法國烹飪圣經(jīng)，也是世界上最偉大的烹飪百科全書(shū)之一。對于美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，掌握烹飪技巧很重要，但是想要變得更專(zhuān)業(yè)，那你要看這本《法國美食百科全書(shū)》。它不僅提供了法國菜的食譜，還向讀者介紹了法國烹飪的歷史、術(shù)語(yǔ)、食材、設備、烹飪作品以及烹飪技巧。

2. 法國美食之旅 劉靖

林宇萍

廣東湛江人，1992年2月出生，身高181cm，司職后衛。效力于廣東梅州客家女足。2019年4月7日，跟隨中國女足獲2019 CFA中國之隊·武漢國際女足錦標賽冠軍。2019年4月，入選中國足協(xié)公布的新一期女足名單。2019年5月27日，入選2019年法國女足世界杯中國隊大名單。2021年7月，入選中國女足出戰東京奧運會(huì )的名單。

羅桂平

1993年出生，身高168cm，司職后衛。效力于廣東梅州客家足球俱樂(lè )部。2021年4月13日，跟隨中國女足淘汰韓國女足成功沖進(jìn)東京奧運會(huì )；7月7日，羅桂平入選中國女足名單。

陳巧珠

1999年9月8日生，廣東湛江人，司職后衛。曾獲亞足聯(lián)U14地區錦標賽冠軍。現效力于廣東梅州五華女足。2021年7月9日，中國女足奧運會(huì )名單更新，陳巧珠替換金坤。

李晴潼

1999年4月生，廣東廣州人，司職中場(chǎng)。曾獲亞足聯(lián)U14地區錦標賽冠軍。2021年6月，入選中國足協(xié)公布的中國女足備戰東京奧運會(huì )集訓名單。2021年7月，入選東京奧運會(huì )中國女子足球隊名單。

3. 法國美食之旅 在線(xiàn)閱讀

沒(méi)有吧。應該就是最后烘托喜劇氣氛而已美食家導演:克洛德·齊迪編劇:克洛德·齊迪主演:路易·德·菲耐斯、AnnZacharias類(lèi)型:劇情地區:法國語(yǔ)言:國語(yǔ)上映:1976-10-27片長(cháng):104分鐘

4. 法國美食之旅pdf

說(shuō)起法國人的面包文化，那真是歷史悠久、豐富絢麗。法國人的一日三餐，幾乎離不開(kāi)面包。其面包種類(lèi)繁多、口味各異。人們用一些比較常用的類(lèi)稱(chēng)詞區分一些基本的面包大類(lèi)，再往下區分，可以說(shuō)幾乎是每一種面包都有一個(gè)單獨的名稱(chēng)，即便是在我們看來(lái)基本一樣的面包，面包師也會(huì )分別給它們起一個(gè)獨特的名字。換句話(huà)說(shuō)，除了像法棍、羊角面包等為數不多的面包通稱(chēng)外，幾乎每一家面包店都會(huì )單獨給自己的各類(lèi)面包命名，經(jīng)常光顧的顧客們倒也能記得住那些在我看來(lái)有些奇怪的名字。 作為一種日常生活的必需品，面包不僅僅代表著(zhù)法國人的飲食文化，它還是法國人表達思想觀(guān)念、道德評判與價(jià)值訴求的重要載體。在法國文化中，跟面包相關(guān)的諺語(yǔ)在人們的日常生活中出現得很多，且多有喻意。比如說(shuō)，說(shuō)一個(gè)人“像上等的面包一樣好”，那是說(shuō)他“和善、仁慈”;要是有人說(shuō)自己“面板上有面包”，是說(shuō)他“有很多事情要做”等等。此類(lèi)諺語(yǔ)不但內容豐富，而且表達生動(dòng)形象，人們把很多想要表達的意思，借面包形象地說(shuō)出來(lái)，足見(jiàn)面包對其生活與觀(guān)念的影響。 面包店在法國人的生活社區中雖不是遍地皆是，但確也隨處可見(jiàn)，是人們日常生活中非常重要的一個(gè)場(chǎng)所。人們喜歡去的露天菜市場(chǎng)上也必定少不了賣(mài)面包的攤案。 當面包師是一個(gè)值得尊重，但又很辛苦的職業(yè)。每天清晨，當人們還在睡夢(mèng)中的時(shí)候，社區面包店里的大師傅們就得早早起來(lái)，制作面包，以便能夠滿(mǎn)足人們早餐甚至是午餐和晚餐的面包需求。 另外，法國的面包店通常也制作一些其它的糕點(diǎn)，滿(mǎn)足人們喜歡吃甜食的需求。甚至，還有一些面包店同時(shí)出售自制的三明治等快餐。法國人的三明治通常是用體形較小的法棍面包制作而成的，夾在面包中間的各類(lèi)配料有多種搭配方法，主要包括色拉菜、雞蛋、火腿、金槍魚(yú)、奶酪等等。由于工作的關(guān)系，有很多法國人的午餐基本上是湊和吃飽肚子就行，因此，面包店里的這種三明治快餐在中午時(shí)分需求量很大。 到了傍晚時(shí)分，通常也是面包店十分忙碌的時(shí)候。走在大街上，我們通常都會(huì )看到下班回家的人們手中拿著(zhù)各種各樣的面包。在日常飲食安排中，法國人是不會(huì )大量?jì)涿姘模旧犀F吃現買(mǎi)。于是，即便是天主教文化主張周日不工作，我們還是總能看到有些面包店在周日開(kāi)門(mén)迎客，不過(guò)，它們一般只是營(yíng)業(yè)至中午就結束了。 原文來(lái)源：http://wWw.LiuXue86.Com/a/1920459.html

5. 法國美食旅游

10、奶酪

法國的奶酪有近400種，俗話(huà)說(shuō)每天一種奶酪，一年都不會(huì )重復。奶酪有的味道很重，有的則輕盈柔軟。對于初次嘗試者來(lái)說(shuō)，卡芒貝爾是不容錯過(guò)的選擇，這是一種很家常的奶酪，原產(chǎn)于諾曼底地區，圓形餅狀，外皮較硬，內里柔軟。

9、鵝肝

香醇細滑的肥鵝肝，是法國人圣誕、新年時(shí)候的節日大菜，也是受保護的文化遺產(chǎn)。很多人家里有自己腌鵝肝的習慣，商店里也有罐裝的鵝肝醬。因為價(jià)格不便宜，所以也有鴨肝做的替代品或者混合品，鵝肝所占比例越高則價(jià)格越貴。鵝肝通常是前菜，用來(lái)抹面包，配少許果醬。也有煎鵝肝的吃法，可以搭朝鮮薊、松露或蘋(píng)果、梨等配菜。

8、蝸牛

蝸牛也叫法國田螺，這是一道前菜，食材是勃艮第地區葡萄園中的蝸牛最為上乘。因為個(gè)頭大、肉質(zhì)緊密。法國蝸牛需要很長(cháng)的烹調時(shí)間，加入大量黃油，和大蒜等調味料一起烤制，噴香撲鼻，有的地區也有熬成湯的吃法。這道菜在中國很流行，似乎所有西餐廳都會(huì )做，但在法國出名更多的原因是過(guò)去蝸牛價(jià)格昂貴，貴族們以追捧這道菜來(lái)炫耀家底。

7、鴨胸肉

法國人嗜鴨肉，尤其是鴨胸肉。只有少部分品種的鴨子才能做鴨胸肉。有兩種經(jīng)典吃法：一是風(fēng)干，一是熱吃。前者脂膏豐腴，一般切成薄片作為前菜；后者按照烹飪火候可以選擇讓廚師做成三分熟或者五分熟，淋上意大利香脂醋。這是一道主菜，推薦佐波爾多或西南產(chǎn)區的紅葡萄酒。

6、法棍

在法國，不管什么時(shí)候，大街小巷都能看到手里抱著(zhù)法棍趕路的人。面包房里剛出爐的法棍麥香撲鼻，外皮很硬，咬起來(lái)有韌勁，內芯卻潔白柔軟。一根大約1歐左右，還可以選擇買(mǎi)半根，屬于平民美食。有的店家還頗具心思地烤出蒜香或帶橄欖碎等多種口味，給客人在還沒(méi)上菜時(shí)抹一點(diǎn)黃油墊饑或餐后蘸著(zhù)醬汁擦盤(pán)子。法國的三明治一般也是用法棍做的，比如巴黎三明治，就是在切開(kāi)的法棍中間填上火腿和奶酪片，加上生菜和醬汁做成的。

5、法國烤吐司

小餐館中常見(jiàn)的快餐。傳統做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調味汁，最后煎至面包金黃酥脆后搭配蔬菜品嘗。現在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚(yú)、雞蛋等多種選擇。

4、生蠔

秋冬時(shí)節不容錯過(guò)的美食，就是莫泊桑小說(shuō)《我的叔叔于勒》當中描寫(xiě)的有錢(qián)人愛(ài)吃的牡蠣。最肥美的時(shí)節差不多在圣誕節前后，小說(shuō)中的吃法也是現在最流行的吃法：打開(kāi)殼以后點(diǎn)幾滴新鮮檸檬汁，帶著(zhù)海水氣息的柔軟蠔肉就可以直接食用了。諾曼底是最大的產(chǎn)區，布列塔尼地區也不少。不一定在飯店，上市時(shí)節街頭菜市場(chǎng)的海鮮鋪就可以買(mǎi)到。如果擔心在餐廳吃不慣造成浪費，市場(chǎng)上可以零售，不妨買(mǎi)一只兩只嘗鮮。

3、馬卡龍

人見(jiàn)人愛(ài)的馬卡龍，它是陳列在精品甜食店的櫥窗的藝術(shù)品。這其實(shí)是一種夾心小圓餅，以表面酥脆，杏仁香味盈口味上品。傳統口味非常甜，不是特別嗜好糖的話(huà)建議選擇水果味。另外，在法國無(wú)論品用任何甜品，都請搭配茶或咖啡來(lái)解膩。

2、韃靼牛肉

法國流行的牛肉料理，以新鮮的生牛肉剁成碎塊拌上碎酸黃瓜、碎洋蔥，以橄欖油拌勻，上面打一顆新鮮雞蛋黃。享用時(shí)把蛋黃打散使牛肉嫩滑度加倍，然后淋適量的辣醬油調味。同樣的方法可以做三文魚(yú)韃靼。請標準中國胃的旅行者注意，法餐中的牛肉料理吃的是肉中鮮美的汁水，入口有原味汁水四濺充滿(mǎn)口腔才是上等，這一點(diǎn)和中餐講究五香料文火燉完全不同。

1、洋蔥湯

從羅馬時(shí)代開(kāi)始風(fēng)行，可能最能代表法國湯的就是洋蔥湯了，一般作為前菜呈現。湯的表面有一層奶酪形成的殼，內部除了切碎后煨過(guò)的洋蔥還經(jīng)常有煮軟的面包。

6. 法國美食旅游宣傳片

每年新年的第一個(gè)周六在法國有這個(gè)傳統，那就是吃-國王餅（Galette Des Rois）。

國王餅，是法國的傳統糕點(diǎn)，每年1月6日前后都會(huì )出現它的蹤跡。就像我們元宵吃湯圓、端午包粽子、重陽(yáng)品糕一樣。

其實(shí)國王餅是一種傳統的宗教節日里為了歡迎著(zhù)名的國王或國王**師而制作的餅(不太清楚)，也是一年里第一道令人愜意的美食時(shí)刻。經(jīng)過(guò)查找資料了解，國王餅可以追溯到1311年，在每年年頭的一月頭一個(gè)星期日中午來(lái)品嘗這道國王餅，即在多層餅里找出"國王"或"王后"，凡是找到這個(gè)小瓷人物，可以選擇自己的國王或王后給自己戴上王冠。